Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 933194 раз)
Кроша
Королева отчётов
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...
« Ответ #1095 : 28.12.2015 12:11 »
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1096 : 28.12.2015 12:20 »
В собственном соку - это как? В пакете? Я в воде варю, горячее в фольгу и под пресс.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1097 : 28.12.2015 12:29 »
Цитата: Кроша от 28.12.2015   12:11
Девушки, подскажите пожалуйста, как лучше отварить мясо для салата: в воде или в собственном соку?

Склоняюсь ко второму варианту), но всё же решила посовещаться))...
Я мясо для салата варю в воде, чтобы кастрюлька по размеру куска и вода только покрывала мясо. Мясо надо класть в кипящую воду, тогда оно будет сочным и вкусным. Из специй лаврушка и душ. перец, соль. Остужать тоже в этом бульоне и только потом вытаскивать.
Так меня мама учила.
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1098 : 28.12.2015 14:49 »
Я на пару варю, потому что бульон потом выливать жаба душит. А на праздники проблема всегда салаты дожевать, и бульон всегда не кстати.
Записан
Irina
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4093
Благодарили: 2976
« Ответ #1099 : 28.12.2015 14:51 »
Так бульон в морозилке прекрасно своего часа дожидается))))
Ну или на балконе, если погода позволяет)
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1100 : 28.12.2015 14:58 »
Бубу, так это ж полуфабрикат шикарный  вау ледышка бульона, овощи/лапша/клецки - и суп готов!
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1101 : 28.12.2015 15:15 »
Ага, я вот только что из блока замороженного бульона от головизны наварила кастрюлю борща!  супер
Записан
Бубу

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия
« Ответ #1102 : 29.12.2015 00:03 »
Девочки, я калории считаю, бульон отдельно посчитать не могу.)))))))))))))))
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1103 : 29.12.2015 11:51 »
Девочки, 100 лет сама не делала "Шубу", но очень люблю её есть в гостях  весёлый.Вот только мне не нравится, что туда кладут много сырого лука  язык.. Можно заменить молодым зеленым луком?
Записан
mylik.sv
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #1104 : 29.12.2015 12:13 »
Олечка, а почему бы и нет?
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1105 : 29.12.2015 12:17 »
Оля, я в шубу кладу немного лука, но обязательно тоненько нарезанного, ошпаренного и маринованного (уксус+соль+сахар). Вот тогда он там самое оно! Я тоже не люблю сырой лук в "шубе".
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1106 : 29.12.2015 12:29 »
Оль, варианты - не класть лук вообще. Или добавить немного, мелко-мелко порезанного, сладкого лука. Или, опять же, немного и мелко-мелко, маринованного. И в любом варианте лук непременно перемешать с селкдкой. Я вообще лук не люблю....
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1107 : 29.12.2015 12:31 »
 Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1108 : 29.12.2015 12:38 »
Субъективно, очень субъективно - зеленый лук в таком салате пахнет противно, тухлым.
Записан
светта

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?
« Ответ #1109 : 29.12.2015 12:40 »
Цитата: МАМА СОНИ от 29.12.2015   12:31
Дык, почему нельзя молодой, я не пойму  раздумье?!
Зеленый лук исключительно сверху! Лина права.
Записан
Страниц: 1 ... 72 73 [74] 75 76 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 20:58
Последние темы
Чиабатты "Быстрые"
26.11.2024 15:45
от koziv
Коктейль «Флип с яичным ликёром»
26.11.2024 14:06
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 13:57
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 13:56
от Stern
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 12:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 12:09
от Stern
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
26.11.2024 11:42
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
>