Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 931157 раз)
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #90 : 01.02.2015 11:42 »
Я замороженное покупаю в магазине.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #91 : 01.02.2015 11:47 »
У нас Стеллочка, филе вообще  покупать  нельзя.
Не знаешь чьё оно и качество плохо
Записан
Ёлочка

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1801
Благодарили: 708
« Ответ #92 : 01.02.2015 11:57 »
Девочки, подскажите пожалуйста. В прошлом году немного засолила грибы.Попробовала,но соли мало... Вкус сами понимаете плохо слёзы с платком Подскажите, как их можно использовать дальше,жалко выбрасывать(это муж говорит, а мне кажется, я уже их не приму). Выручайте!!!
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #93 : 01.02.2015 12:15 »
Лен , я бы выкинула  слёзы с платком Я трусиха насчет всех грибных неконсерваций , как бы не травануться ..
Записан
Flaksia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова
« Ответ #94 : 01.02.2015 12:33 »
Я бы сделала с грибами соусы и в низ подкорректировала бы все вкусы. Или с луком пережарила + специи и в пиццу.
Сразу выбрасывать... злится
Записан
SNN
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 568
Благодарили: 345
Откуда: Украина, Каменское
« Ответ #95 : 01.02.2015 13:51 »
Цитировать
Одина раз оставила мужу задание- выпотрошить скумбрию как оттает. Так он ее выбросил ! Говорит , брюхо вспорол , а там какие -то непонятные белые длинные нити :кишки не кишки  раздумье сомнения .Короче , ну ее нафиг и выкинул !

Марина, пару недель назад была такая же засада. Собралась зафаршировать скумбрию по рецепту Светты, разрезала и  раздумье Кишки не кишки? Пошла штудировать интернет - оказывается я не одна такая! Скумбрия была подмороженная и нити просматривались явно, а после отлежки на столе до полной разморозки стали как бы кишки. Тоже  выбросила, хотя версии Гугла - кишечник, пилорические отростки. Я не сильна в анатомии рыбы, может кто-то из девчат подскажет как должны выглядеть внутренности скумбрии.
А насчет замороженной рыбы - у нас тоже в основном гадкая, перемороженная, у которой не мясо, а фарш. А цены  
Записан
Талия

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия
« Ответ #96 : 02.02.2015 06:40 »
У нас в сезон скумбрию ловят, мешками  вау она косяками ходит и жрЁтЬ, что попадЁтЬ  хихи Будет 10 крючков, может и на все 10 пойматься  хихи
Так вот мы её готовим только свежую, мясо ещё как мясо - крепенькое. А после морозилки всё - мясо как пюре  нет
При замерзании вода расширяется и рвет всё что может. Нежное мясо скумбрии рвёт в "пюре".

Именно это свойство воды, расширение при заморозке, используют для смягчения любого мяса.  подмигивает

С кишечным трактом у скумбрии тоже что и с мясом: после разморозки выглядит очень странно  язык
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #97 : 02.02.2015 11:08 »
Девоньки,я сегодня на рынке заприметила отруби овсяные. Кто в курсе,что за зверь и с чем его едят... раздумье И вообще,оно мне надо  сомнения
Записан
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #98 : 02.02.2015 11:20 »
Не в курсе. растерянный
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #99 : 02.02.2015 12:28 »
Оля, овсяные отруби используются в модной сейчас диете Дюкана для похудения.  Можно добавлять в кефир, йогурт, ряженку.  Можно варить из них кашу, печь хлеб и печенье. Если нужны ссылки на рецепты, я напишу.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #100 : 02.02.2015 12:45 »
Конечно-же надо,Анжелочка,по Дюкану худеть не планирую,но....мало-ли... раздумье
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #101 : 02.02.2015 12:51 »
Оля, в личку написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #102 : 02.02.2015 13:35 »
Анжела и мне  если можно сомнения
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #103 : 02.02.2015 13:49 »
Галя, тоже написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #104 : 02.02.2015 13:52 »
Спасибо! Пошла читать.
Записан
Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.11.2024 05:21
Последние темы
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 19:01
от Stern
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 19:01
от Stern
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>