Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)  (Прочитано 933597 раз)
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #90 : 01.02.2015 11:42 »
Я замороженное покупаю в магазине.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #91 : 01.02.2015 11:47 »
У нас Стеллочка, филе вообще  покупать  нельзя.
Не знаешь чьё оно и качество плохо
Записан
Ёлочка

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1801
Благодарили: 708
« Ответ #92 : 01.02.2015 11:57 »
Девочки, подскажите пожалуйста. В прошлом году немного засолила грибы.Попробовала,но соли мало... Вкус сами понимаете плохо слёзы с платком Подскажите, как их можно использовать дальше,жалко выбрасывать(это муж говорит, а мне кажется, я уже их не приму). Выручайте!!!
Записан
sea39

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград
« Ответ #93 : 01.02.2015 12:15 »
Лен , я бы выкинула  слёзы с платком Я трусиха насчет всех грибных неконсерваций , как бы не травануться ..
Записан
Flaksia

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова
« Ответ #94 : 01.02.2015 12:33 »
Я бы сделала с грибами соусы и в низ подкорректировала бы все вкусы. Или с луком пережарила + специи и в пиццу.
Сразу выбрасывать... злится
Записан
SNN
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 570
Благодарили: 347
Откуда: Украина, Каменское
« Ответ #95 : 01.02.2015 13:51 »
Цитировать
Одина раз оставила мужу задание- выпотрошить скумбрию как оттает. Так он ее выбросил ! Говорит , брюхо вспорол , а там какие -то непонятные белые длинные нити :кишки не кишки  раздумье сомнения .Короче , ну ее нафиг и выкинул !

Марина, пару недель назад была такая же засада. Собралась зафаршировать скумбрию по рецепту Светты, разрезала и  раздумье Кишки не кишки? Пошла штудировать интернет - оказывается я не одна такая! Скумбрия была подмороженная и нити просматривались явно, а после отлежки на столе до полной разморозки стали как бы кишки. Тоже  выбросила, хотя версии Гугла - кишечник, пилорические отростки. Я не сильна в анатомии рыбы, может кто-то из девчат подскажет как должны выглядеть внутренности скумбрии.
А насчет замороженной рыбы - у нас тоже в основном гадкая, перемороженная, у которой не мясо, а фарш. А цены  
Записан
Талия

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 442
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия
« Ответ #96 : 02.02.2015 06:40 »
У нас в сезон скумбрию ловят, мешками  вау она косяками ходит и жрЁтЬ, что попадЁтЬ  хихи Будет 10 крючков, может и на все 10 пойматься  хихи
Так вот мы её готовим только свежую, мясо ещё как мясо - крепенькое. А после морозилки всё - мясо как пюре  нет
При замерзании вода расширяется и рвет всё что может. Нежное мясо скумбрии рвёт в "пюре".

Именно это свойство воды, расширение при заморозке, используют для смягчения любого мяса.  подмигивает

С кишечным трактом у скумбрии тоже что и с мясом: после разморозки выглядит очень странно  язык
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #97 : 02.02.2015 11:08 »
Девоньки,я сегодня на рынке заприметила отруби овсяные. Кто в курсе,что за зверь и с чем его едят... раздумье И вообще,оно мне надо  сомнения
Записан
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #98 : 02.02.2015 11:20 »
Не в курсе. растерянный
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #99 : 02.02.2015 12:28 »
Оля, овсяные отруби используются в модной сейчас диете Дюкана для похудения.  Можно добавлять в кефир, йогурт, ряженку.  Можно варить из них кашу, печь хлеб и печенье. Если нужны ссылки на рецепты, я напишу.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #100 : 02.02.2015 12:45 »
Конечно-же надо,Анжелочка,по Дюкану худеть не планирую,но....мало-ли... раздумье
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #101 : 02.02.2015 12:51 »
Оля, в личку написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #102 : 02.02.2015 13:35 »
Анжела и мне  если можно сомнения
Записан
Лимонка

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!
« Ответ #103 : 02.02.2015 13:49 »
Галя, тоже написала.
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #104 : 02.02.2015 13:52 »
Спасибо! Пошла читать.
Записан
Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 ... 100   Вверх
Печать
Перейти в:  

27.11.2024 04:52
Последние темы
Пирог яблочный "Новинка"
27.11.2024 00:02
от sveta_3ay4ik
Чиабатты "Быстрые"
26.11.2024 15:45
от koziv
Коктейль «Флип с яичным ликёром»
26.11.2024 14:06
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 13:57
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 13:56
от Stern
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 12:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 12:09
от Stern
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
>