Куриное рагу с овощами и чечевицей

Куриное рагу с овощами и чечевицей

800 г куриного или индюшиного филе (грудки)
150 г чечевицы
2 большие луковицы
1 большая морковка
1 большой баклажан
2-3 небольших сладких перца
4 довольно больших спелых помидора
4 зубка чеснока
сухая паприка
по щепотке сухих базилика, орегано, тимьяна, майорана, розмарина, зиры

Чечевицу отварить (но не переварить!), отвар слить. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку.
Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см, поперчить, посолить с двух сторон, обработать тендерайзером и нарезать на кусочки 2х2 см.
На сухой сковороде с антипригарным покрытием обжарить мясо до выпаривания сока и румяного цвета, посыпать порошком паприки, влить 3 стол. ложки растительного масла, перемешать, добавить лук, нарезанный четвертькольцами. Помешивая, тушить до мягкости. Всыпать нарезанную тоненькой соломкой морковь.
Масла больше не добавляем. Как только после добавления очередной порции овощей выпарится жидкость, добавляем следующие овощи - баклажан, нарезанный соломкой, сладкий перец, нарезанный лапшой, помидоры (вместе с соком), нарезанные кубиками. Как только помидоры закипят, всыпаем специи и мелко порезанный чеснок. Доводим до кипения, добавляем чечевицу, доводим до вкуса. Подаём с отварным рисом (рис ничем заправлять не нужно!).
Быстро, вкусно, необычно! ням