Кекс творожный с изюмом и курагой

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс творожный с изюмом и курагой

« : 08.12.2010 02:38 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс творожный с изюмом и курагой

На 100 г: кк - 303.22 Ж - 12.69 Б - 8.71 У - 41.11

На форму для кекса Ø 22 см.

150 гр кураги
100 гр изюма
Курагу мелко нарезать, смешать с изюмом, залить 2-3 стол. ложками коньяка или рома и оставить, чтобы жидкость впиталась. Затем добавить 1 чайн. ложку муки и хорошо перемешать.

тесто
125 гр мягкого масла или маргарина
50 мл растительного масла
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 гр (0,5 масенькой бутылочки) ванильного ароматизатора
щепотка соли
2 яйца
250 гр творога
375 гр муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя с горкой
50 мл молока

Масло или маргарин взбить миксером, постепенно добавляя растительное масло, сахар, соль, до состояния крема. Добавить по одному яйца, взбивая каждое примерно 0,5 минуты. Добавить творог. Муку смешать с разрыхлителем и добавить с молоком в два приёма.
Аккуратно вмешать изюм и курагу.
Тесто выложить в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку. Остывший кекс выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Запах - с ума сойти! цветок


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #1 : 07.01.2011 10:33 »

Я уже со счёта сбилась, в который раз я пеку этот кекс весёлый

, из творожных испечённых мною за последнее время этот всё-таки "рулит" весёлый

! Вчера снова пекла этот кекс, как обычно - сказочный результат супер

! Вчерашний с изюмом и засахаренными помидорками-черри. Мои вчера из под рук горячий лопали, ну не хотят они понимать, что горячая выпечка не есть хорошо nono

, лопали, хвалили и снова лопали...в общем любят они этот кекс ням

, причём все трое моих едоков подмигивающий

...

Штернушка, огромное спасибо тебе за рецепт поцелуй

,я тебе так благодарна...ну прям так благодарна весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #2 : 10.01.2011 20:58 »

Цитата: panevg от 07.01.2011 20:59

Кроша, можно про засахаренные черри поподробнее? вопрос

А что именно поподробнее раздумье

? Я покупаю вот такие:

На коробочке так и написано "Томаты засахаренные" подмигивающий

Цитата: Olga от 10.01.2011 20:53

А в каком магазине берёшь?

Olga
Оленька, в основном в "Ситисторе" (он ко мне ближе всего подмигивающий

), но видела такие помидорки во многих сетевых магазинах, на полочках рядом с сухофруктами


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #3 : 11.01.2011 02:04 »

Стеллочка, с удовольствием испекла этот кексик
Изменения: у меня они маленькие и много супер

, а еще в доме не нашлось кураги смущение


	Записан

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #4 : 12.02.2011 18:28 »

Готовила кексик уже давно, но фотку удосужилась выставить только сейчас. Вкусно, но у меня он какой-то плотненький вышел в отличие от предыдущих девочкиных пушистеньких. Что не помешало ему, впрочем, быстренько рассосаться бесследно...

Спасибо за рецепт!!!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #5 : 10.03.2011 08:37 »

Стеллочка, несу тебе спасибо за кекс! Вчера вечером пекла, густоватое тесто получилось, хотела кефирчика добавить, да малыш голову заморочил. Пока был кекс теплый - крошился, думала, так и будем кусочки отщипывать. Ан нет - утром мужу с собой отрезала, почти и не крошился. Как я радуюсь, когда у меня все-таки получается все хорошо, несмотря на огрехи. радость


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #6 : 10.03.2011 09:03 »

Светик, не заметила никаких огрехов!

Тесто и должно быть довольно густым, а сам кекс достаточно плотным.

На здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #7 : 10.03.2011 09:10 »

Пекла его на прошлой неделе снова

Вечером в супермаркет не зашла - пришлось подбирать выпечку под остатки в холодильнике. А в нем были 2 баночки творожной активии с мюсли - перепутала сроки годности, слопала более поздние - а эти две просроченными оказались. Часть масла (не хватало) заменила сметаной. Плюс были остатки изюма из цукатно-сухофруктно-ореховой смеси. Муку я таки уменьшила до 300 г (видимо, она у меня очень сухая). Ну и это был не большой кекс, а много маленьких mosking


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #8 : 14.04.2011 16:33 »

Стелла, и я к тебе с ~~приветом~~ отчетом:

Пекла ночером, и "немножко" заснула, поэтому кекс получился афро-американистым... смущение

Муж сказал, что это первый случай, когда изюма и кураги ему хватило! хихи

Итог - вкуснятина! восторг

Будем повторять!! восторг


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #9 : 08.05.2011 08:30 »

Стелла, прими и от меня отчетик и спасибо за чудесный ароматный кексик цветок


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #10 : 11.05.2011 17:59 »

Стеллочка, я к тебе со "свежачком". ложка

Испекла сегодня вечером, муж так обрадовался, что САМ кинулся этот кексик фотографировать. хихи

Вот отчет:

Тесто гуще, чем кексовое, по-моему, из формы кексик очень легко выпрыгнул, и мыть её почти не пришлось... хлопать

Спасибо за рецепт!!! цветок


	Записан

Bуblichkа

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 125
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #11 : 20.06.2011 17:09 »

Стелла! Спасибки огромные от всей нашей родини вау

Кексик просто супер!!! Делала строго по рецепту и, думаю, получилось - раз в миг смели банан

Люблю, когда домашние слопывают блюдо быстрее, чем я его донесу до стола хочу

Великие благодарности тебе слава


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кекс творожный с изюмом и курагой

« Ответ #12 : 18.02.2012 20:33 »

Стеллочка, я к тебе с отчОтом очки

Муки положила 300 г, чё-то испугалась, что не поднимется... Плюс ещё разбавила молочком малёха - 25 мл... Всё получилось СУПЕР!!! Отличный вариант к чаю

Огромная благодарность за рецептик!!! поцелуй