Кабачково-рисовые котлеты

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кабачково-рисовые котлеты

« : 11.07.2013 08:07 »

Кабачково-рисовые котлеты

200 г риса
1 большой зубок чеснока
500 мл воды
1 кабачок 250 г (без кожуры и сердцевины)
1 средняя луковица
30 г твёрдого сыра (в идеале пармезан)
1 яйцо
50 г муки
соль, перец
травки-приправки по вкусу

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением натёртого на мелкой тёрке чеснока. Остудить до комнатной температуры. Кабачок натереть на мелкой тёрке, чуть подсолить и оставить до выделения сока. С фанатизмом отжать сок. Лук нарезать возможно мельче. Смешать рис с луком, кабачковой массой, натёртым на мелкой тёрке сыром, слегка взбитым яйцом, мукой, приправами. Фарш тщательно вымешать (месила в комбайне крюком). Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты и поджарить на медленном огне в разогретом растительном масле на сковороде с антипригарным покрытием. Если котлеты перед обжариванием хотите запанировать - пожалуйста, я не против!)) Подавать со сметаной, крем-сыром с зеленью или с соусом "Цацики" с солёными огурцами.
Вкусно до безобразия!!! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #1 : 29.07.2013 09:04 »

Стеллочка, а луковички одной достаточно смущение

?

Я поклала 150 гр. лука на полуторную порцию, намана смущение

?

А запечь такие котлетушки мона или жареные они таки вкуснее ням

?

Мамулькина сняв пробу с фарша, казала: "Подавайте ложка

, ужо очень укусна ням

!!!"


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #2 : 29.07.2013 09:09 »

Иннуся, лука достаточно. согласие

Что-то я пропустила в рецепте, сейчас добавлю. стыд

Запекать забудь, жарь, тогда будет вкусно! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #3 : 29.07.2013 09:16 »

Цитата: Stern от 29.07.2013 09:09

Запекать забудь

А я собиралась, да сомнения

? Не помню краснеет

...

Цитата: Stern от 29.07.2013 09:09

жарь, тогда будет вкусно! ням

Есть зажарить ура

!!!

Нуна поспешить, пока мамо половину фаршиком не отъели злится

...

Стеллочка, цём

... А в холодном виде эти котлетки ты не пробовала смущение

? Или такие котлетки горячими лучше подавать сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #4 : 29.07.2013 09:28 »

Горячими (в меру) вкусней, но и холодными за милую душу. А ты мамуле дай сначала горячую, а потом холодную для сравнения. Мамуля тебе точно скажет.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #5 : 30.07.2013 06:34 »

Цитата: Stern от 29.07.2013 09:28

Горячими (в меру) вкусней, но и холодными за милую душу.

И ты ~~как всегда~~ в очередной раз оказалась права моя дорогая весёлый

!!!

Котлетки одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде ням

!!! Понравились всем вау

!!!

За фото прошу помиловать прости

, дожаривала одной ногой уже будучи за порогом, поэтому всё шо поспела, ето запечатлеть их в жаровне краснеет

:

Стеллочка, спасибо родная цём

, было ооочень вкусно ням

!!!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #6 : 30.07.2013 13:26 »

Из остатков кабачка и вчерашнего риса смастерила себе на обед 3 котлетки. Думала, еще мужу останется на ужин попробовать смущение

Номер не прошел. Съела сама и даже не заметила, как ложка

Вкусно!!!! любовь


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #7 : 04.06.2014 18:57 »

вот тут у меня возникла проблема с варкой риса !!!

уже давно использую для этого только мультю. Короче,сварила в кастрюле ,а у меня кака-то каша !! Шо делать ? просьба

промывать или слить воду и лепить так ?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #8 : 04.06.2014 19:29 »

Мариша, слей воду и лепи.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Кабачково-рисовые котлеты

« Ответ #9 : 05.06.2014 16:04 »

Стелла ,отчитываюсь ! Готовила точно по рецепту ,грамм в грамм ,двойную порцию. Пока я тут вопросы задавала ,рис остыл и впитал всю влагу , получились огромные комки слипшегося риса. краснеет

кабачки так отжимала,что больное запястье на правой руке заныло. mosking

Добавила все составляющие ,налепила первую порцию котлеток,оказались крупноваты ,потому что трудно было переворачивать на сковороде .Следующие порции выкладывала просто ложкой,потому что формировать было очень трудно- все липкое и вязкое.Но ... Вкусно очень-очень !! Кушали с цахтоном,как раз подруга получила посылку с Владикавказа со свеженьким перчиком ! хочу

Спасибо,Стеллик,за рецепт ! Скажу честно ,часто готовить не буду ,потому что мне показалось много возни.Вот если бы кто-нибудь мне готовил,то с удовольствием бы кушала эти котлетки !! Фото не делала,потому что вчера не успела ,а сегодня они холодные и не такие красивые. краснеет