Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« : 26.06.2013 07:21 »

Рецепт с сайта chefkoch.de от feuermohn с моими изменениями.

Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

тесто
300 г муки
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сметаны (у меня с зеленью)
1 ч. л. соли
2 ст. л. холодной воды
начинка
1 ст. л. растительного масла
1 луковица
250 г мясного фарша (у меня говяжий)
1 молодой кабачок 250 г
2 зубка чеснока
2 довольно больших помидора
250 г моцареллы
соль, перец
приправа для пиццы

Из указанных продуктов замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник как минимум на час (у меня тесто простояло ночь).
В разогретом растительном масле припустить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок, добавить фарш, обжарить до румяного цвета, разделяя кусочки ложкой, добавить натёртый на крупной тёрке кабачок, посолить, поперчить по вкусу, жарить до выпаривания жидкости. Остудить до комнатной температуры.
Форму диаметром 28 см выложить бумагой для выпечки. Треть теста распределить по дну, из половины оставшегося теста сделать бортики высотой 3 см. Выложить на тесто фарш (жир оставить в сковороде). Помидоры и моцареллу нарезать пластинками толщиной примерно 3-4 мм. Выложить сверху "черепицей", посыпать приправой для пиццы. Из оставшегося теста сделать решётку, уложить сверху. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °С) минут 50 до румяной корочки.
Вместо моцареллы можно использовать брынзу, сулугуни, адыгейский сыр... Можно готовить без мясного фарша, удвоив количество кабачков.
Это не пирог - это праздник какой-то! ням

От главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #1 : 26.06.2013 09:36 »

Пирог чумовой ням

, ~~не сойти мне с етого места, ежели я свистю~~ вот без преувеличения согласие

!!!

Шо тесто ням

, шо начинка ням

, а уж про всё вместе и говорить нечего ням

!!!

Мой пирог без фарша, зато с шампиньонами ням

...

Моцареллы не було, а вот копчёный сулугуни в избытке mosking

...

Тэк - с сомнения

, из замен вроде как и фсё раздумье

...

Муж с доней лопали наперегонки весёлый

...

Стеллочка, я терь тя в два раза больше любить стану цём

!!!

Спасибо реверанс

!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #2 : 14.07.2013 11:51 »

Не успела вчера отчет написать - гости пришли! mosking

Исправляюсь сегодня! Пирог вкуснейший, лучше всякой пиццы!!!!! ням

Растянула тесто на большую форму 20х30, начинки хватило. Половину отвезла родителям, половиной поужинали мы с мужем - все довольны как слоны!!!! любовь

Стеллочка, все передавали огромное
спасибо


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #3 : 05.08.2015 15:33 »

Пекла пирог на посиделки с друзьями. Фарша не было, кабачка взяла 2 и добавила кубиками сардельки 2. Очень вкусно было всем! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #4 : 16.11.2015 22:29 »

Очень вкусный пирог! ням

Для фото остался последний кусочек. Пирог ушел на ура! супер

С решёткой неохота было возиться, сделала в виде тарта.
Кабачок был, а помидоры уже закончились.
Спасибо за рецепт!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #5 : 07.10.2018 21:36 »

Стеллик, без моцареллы, со всевозможными сырными остатками. Вкусно ням

, гости хвалили. супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #6 : 18.10.2018 20:03 »

Очень вкусный пирожок. Спасибо огромное.

Сыночек милостиво согласился попробовать после того как я выковырила помидоры. Понравился всем


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #7 : 16.04.2023 09:33 »

Без помидоров, но картошку в начинку добавила... Очень вкусно!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #8 : 09.10.2023 11:37 »

Вместо фарша вчерашнее картофельное пюре. супер

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Пирог-пицца с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #9 : 15.10.2024 08:51 »

Смачний, соковитий, ніжний пиріг любовь

До тіста додала чайну ложку цукру ( смакує ледве солодке тісто з солоною начинкою).
От тільки з томатами перебор трішечки, бо вони з кислинкою. Пирога вже немає подмигивает