Мясные шарики в духовке

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Мясные шарики в духовке

« : 22.03.2013 09:42 »

Мясные шарики в духовке

400 г говяжьего фарша
50 г манной крупы
50 мл воды
1 ст. л. растительного масла
1 луковица 100 г
2 больших зубка чеснока
1 морковь 100 г
2 ч. л. готовой горчицы (не острой)
1 кислое (!) яблоко 100 г (очищенное, без сердцевины)
соль,перец, травки-приправки по вкусу

Манку залить водой и подождать пока вода впитается. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и припустить в разогретом растительном масле под крышкой до мягкости. Как только лук начнёт прихватываться, добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, перемешать, припустить под крышкой до усадки. Когда масло примет цвет морковки, добавить натёртое на мелкой тёрке яблоко и притушить всё вместе до выпаривания жидкости.
Зажарку слегка остудить. Смешать все составляющие и тщательно вымешать фарш. Сформовать из фарша 20 фрикаделек (вес каждой примерно 35 граммов) и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 30-40 минут. Когда выделившийся сок закипит, температуру уменьшить на 20 градусов.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #1 : 22.03.2013 10:49 »

Стеллочка, как ты думаешь, а вместо говяжьего фарша подойдет куриный?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #2 : 22.03.2013 10:50 »

Конечно, Светик!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #3 : 25.03.2013 08:02 »

Стеллочка, я принесла отчетик и большое спасибо за рецепт! цветок

Очень вкусные получились шарики!
Фарш был куриный, остальное - как в рецепте. Единственное, морковь по привычке натерла на крупной терке, поэтому ее видно в котлетке. Фарш вымесила в комбайне крюком.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #4 : 01.04.2013 12:54 »

Стеллочка, я ж чуть не умерла от обжорства прям с утра mosking

Сегодня сделала завлекалку для внука: котлеты он не ест, а вот яйца вареные обожает. Фарш по твоему рецепту, из него "фальшивого зайца". Пока в духовке жарилось, добросовестно крутила тренажер, а потом со спокойной совестью напробовалась. Вкуснотищааааа! И если этот маленький заяц не будет есть этого "зайца", то я уже и не знаю, как ему котлетки-шарики еще готовить сомнения


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #5 : 04.04.2013 06:34 »

Стеллочка, большое спасибо за рецепт цём

, запечённые шарики просто ням

!!!


	Записан

Жемчужинка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 99
Благодарили: 28
Откуда: Германия, NRW

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #6 : 12.04.2013 19:49 »

вкусняшка. Я шарики в мультиварке делаю,почти так же


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Мясные шарики в духовке

« Ответ #7 : 29.04.2013 11:54 »

Я эти шарики замечательные готовила уже дважды. супер

Первый раз понадеялась на свою память, получилось вкусно, но сверила с рецептом-совпадение оказалось довольно сомнительное, половину ингредиентов забыла краснеет