Бисквит ванильный на кипятке

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Бисквит ванильный на кипятке

« : 26.01.2013 19:43 »

Ванильный бисквит на кипятке

С рецептом этого изумительного бисквита я познакомилась на соседней кухне, благодаря Irza, которая ссылается на автора Ирину-Джаз, за что им огромная благодарность.
  Уникальность рецепта в простоте приготовления (не нужно делить белки и желтки) и шикарном результате. Он всегда получается нежным, воздушным, сочным и очень ароматным!
Идеально сочетается с йогуртовыми, сливочными кремами и фруктами.

яйца   4 шт.
сахар   1 стакан (190 г)
мука   1 стакан (130 г)
разрыхлитель   1 ч.л.
масло растительное   3 ст.л.
крутой кипяток   3 ст.л.
ванилин

Очень хорошо взбить яйца с сахаром до пышного состояния и увеличения примерно в 3 раза. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь (на минимальной скорости миксером или аккуратно венчиком). Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин.
Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Время зависит от духовки. Готовность можно проверить лучинкой.
После выпечки бисквит прямо в форме перевернуть вверх дном , поставить на решетку и дать остыть.

Этот бисквит отлично выпекается в мультиварке, в моей 40 минут достаточно, но это зависит от модели МВ. Надо дать немного остыть и только потом извлечь из кастрюльки, перевернув бисквит на решётку. Такой корж легко можно разделить на 3 части.

Это бисквит со сливовым повидлом для воскресного чепития.

А это мой новогодний тортик для скромных семейных посиделок.

Молочная пропитка (спасибо Крохину за науку) и сливочно-карамельный крем превратили обычный бисквит в изумительно нежный и вкусный торт !!!!
Крем я готовлю так :сливки базарные взбиваю с карамельным соусом ,у меня очень любят вот этот,если лениво,или сроки поджимают,взбиваю те же сливки с варёной сгущёнкой.
Молочную пропитку готить вообще легко-обычную сгущёнку разбавляю тёплой кипячёной водой до состояния сиропа,эт меня Крохин надоумил поцелуй

Точных пропорций сказать не могу, смущение


	Записан

morvolna

Офлайн

Сообщений: 104
Благодарили: 30
Откуда: Украина, Киев

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #1 : 28.05.2013 14:21 »

Оль,из личного опыта знаю,какой вкусный бисквит получается согласие

Свой Торт-суфле именно с таким тестом готовила согласие


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #2 : 28.05.2013 18:14 »

Оленька, получилось очень вкусно! Виновник торжества остался доволен!
Спасибо за рецепт, быстро, нехлопотно, а какой результат.
Правда, качество фотографии оставляет желать лучшего.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #3 : 26.06.2013 15:25 »

Олечка, у тебя какая мультя? Панасоник большая? И в ней за 40 мин испечется этот бисквит? Я поставила печься, и что-то сомнения взяли! А вдруг у тебя Бранд или еще какая-нибудь другая мультя? Развей мои сомнения, просьба


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #4 : 27.06.2013 09:48 »

Цитата: Милда от 26.06.2013 15:25

Светик,дорогая,прости,

:14:не смогла ответить тебе вовремя стыд

ССС%Я думаю,ты уже успокоилась,за 40 минут у меня в Панасе большом пропекается любой бисквит,я думаю у тебя тоже свё получилось крестик

по поводу времени выпечки,судя по отзывах (Я на Мультиварке ру читала) у каждой мульти свой характер,бывает одна и таже модель выпекает по-разному,да ещё и от напряжения в сети многое зависит,я обычно выставляю время по-максимуму ,а потом минуи через 30-40 начинаю "подсматривать" подмигивает


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #5 : 27.06.2013 10:05 »

Олечка! Бисквит просто изумительный получился! Через 40 мин потрогала его пальчиком - верх был липковатый, даже не стала пробовать на зубочистку. Добавила еще 20 мин выпечки. Потом проверила на зубочистку, верх был тоже уже нормальный. В общем, высотой 7 см!!! получился бисквит! Разрезала остывшим, крем творожный сделала. Залила кремом два пласта по-отдельности. Сверху на один налью желе, а второй не удержались - на завтрак попробовали. Очень вкусно и легко получилось.

Спасибо огромное за рецепт, переписала себе в "книжицу под рукой"!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #6 : 27.06.2013 15:57 »

Оленька, ты так вкусно расписала этот бисквит, что и я решилась испечь его.Но у меня, как всегда, один вопрос, сильно сладкий он получается смущение

?И какой крем сюда подойдет лучше всего?Мне нравится Наташи-Натапит клубнично-творожный, как ты считаешь, хорошо будет?


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9191
Благодарили: 8846
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #7 : 27.06.2013 16:02 »

Можно я встряну? краснеет

Крем у меня к этому бисквиту всегда сметанный, думаю с творожно-клубничным будет еще лучше!!! ням

А по сладости сомнения

- как бисквит, сладенький, с кисленьким кремом хорошо, наверное можно и чуть уменьшить сахар


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9735
Благодарили: 7209
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #8 : 27.06.2013 16:10 »

Оленька,ты же знаешь, у нас сладкоежки все, у них слова «приторный» в лексиконе нет. Но как для меня,то достаточно сладкий,с таким кремом было-бы идеально,я готовила его с йогуртовым кремом и ягодами -вообще сказочное сочетание.
Пока писАла,Иришка свой вариант крема предложила,я думаю тоже будет- супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #9 : 27.06.2013 16:15 »

Спасибо, Оленька, я тогда, как обычно где-то 130г сыпану, а там посмотрим усмешка

.Хочу сегодня испечь, а завтра кремом промажу.А если клубники уже на базаре не будет волосы дыбом

?!Завтра что-то придумаю.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9191
Благодарили: 8846
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #10 : 27.06.2013 16:18 »

Цитата: МАМА СОНИ от 27.06.2013 16:09

Вот спасибо, друг поцелуй

!А сметанный - это какой?

Сметанный - это просто сметана взбитая с сахаром. глазки

Цитировать

А если клубники уже на базаре не будет

Вместо клубники можно наверное малину, чернику взять. сомнения


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #11 : 27.06.2013 17:56 »

А можно я и свой вариант напишу? У меня "сборный", так сказать. Смотрела Стеллочкин (у меня какой-то другой желатин оказался) и Оксаны-morvolna для торта-суфле. В итоге взяла пастообразный творог 500 г и сметану 300 г. Взбила с сахаром (4 ст л), добавила желатину 20 г. А самое смешное, что делала для того, чтобы пристроить мелкую клубнику весёлый

Пока у меня до дела дошло, клубника ушла с мороженым и в компот. Так что, сверху украсила черешней и все. А к бисквитику этому так и просится что-нибудь с кислинкой-свежинкой! Клубника была бы супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #12 : 27.06.2013 18:55 »

Вытянула я свой бисквит, у меня всего 4 см вырос печаль

!Можно, конечно, при большом старании и на 3 коржа разрезать, но я хотела 7 см хх:?Всыпала 130г сахара и пакетик ванильного сахара, попробовала тесто - мне, блин, сладко хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9191
Благодарили: 8846
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #13 : 27.06.2013 19:56 »

Оль, чтоб тебе не так обидно было, скажу, что у меня в духовке и 4 см не всегда выростал! mosking

Я вообще с бисквитами не дружу. ожидание

Просто делала еще одну порцию. А вот та вторая моя мультя высокие бисквиты печет, хот остальное в ней никудышнее. злится


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Бисквит ванильный на кипятке

« Ответ #14 : 27.06.2013 20:28 »

Ну спасибо, Ир, теперь хоть не так обидно поцелуй

.А у меня в мульте через раз бисквит получается, сама не понимаю, в чем дело, хотя и делаю все всегда одинаково раздумье

.Полтергейст какой-то.


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 15 Вверх

Печать