Блинчики "Багрир"

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Блинчики "Багрир"

« : 28.02.2011 10:47 »

Рецепт из журнала "Гастроном".

Калорийность на 100 г: кк - 190.54 ж - 1.77 б - 7.57 у - 38.51

Ингредиенты:
крупа манная - 250 г
мука пшеничная - 250 г
яйцо - 1 шт
соль - 1 щепотка
сахар - 1 щепотка
молоко - 400 мл
дрожжи сухие - 7 г (я положила 2 ч.л. от ХП без верха)

Для соуса:
мёд - 4 ст.л.
масло сливочное - 4 ч.л.

Для украшения:
Сахарная пудра

Способ приготовления:
Все ингредиенты для блинов смешать миксером, добавить 1 стакан воды (250 мл.). Поставить тесто в теплое место на 30 мин.
Выпекать блины на сковородке диаметром 20 см.
Для соуса растопить на медленном огне масло и мед. Смазать горячие блинчики соусом, посыпать сахарной пудрой.

Мои комментарии:
Блинчики получаются толстенькими, толщина блинчиков на Ваше усмотрение подмигивающий

. Хотя это тесто можно налить и очень тонким слоем (я пробовала), но моему семейству больше пришлись по вкусу именно толстенькие блинчики.
Я эти блинчики три раза подряд пекла, доча "вынуждала" весёлый

...Она у меня эти блинчики любит со специями(мельнички с травками и морской солью) кушать.
Всем, с кем делилась этим рецептом, блинчики очень понравились ням

! негативных отзывов не поступало весёлый

!
Соус я делать не стала, так мои домашние мёд не очень нет

...Горячие блинчики я просто смазывала сливочным маслом и укладывала в "стопочку". После того, как мои домашние позавтракали, остался один блинчик...Отсюда вывод: было очень вкусно ням

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #1 : 28.02.2011 11:13 »

Цитата: Кроша от 28.02.2011 10:47

Отсюда вывод: было очень вкусно ням

!!!

Очень правильный вывод!!! хлопать

Молока у меня не было. Развела в воде 1 стол. ложку сухого молока и 1 стол. ложку порошка капуччино. Добавила 1/4 ч.л. соли, столовую ложку сахара и 1 ч.л. ванильного сахара, 1 стол. ложку растительного масла. Делала половину нормы.

Восторг!!! любовь

Спасибо тебе, дорогая Крошечка! поцелуй

И дырочек полно! ням


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #2 : 28.02.2011 17:26 »

Инночка, спасибо за рецептик. цветок

Дочери понравились блинчики. ложка

Стеллочка, спасибо за идею - добавить ложку порошка капуччино. Интересный вкус. супер

Вот мои блинчики - малыши.

Пошла плюсы ставить. дразнилка


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #3 : 28.02.2011 18:07 »

Инна, вкусные блинчики получились! У меня все-таки тесто густовато получилось, поэтому очень толстенькие. А вкус интересный, и с медом можно, и с чем посерьезней! Спасибо! ням


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #4 : 06.03.2011 10:30 »

Кому в последний день Масленицы

блинчиков ажурных дрожжевых с мёдом, налетай!!!!

Крошенька, я из очень похожего теста делаю катаеф, ну и плюс моя лень и отсутствие взбивательной техники в доме, кроме блендера, в итоге получилось так

200 г манки как "советская"
200 г муки
2 ст. кипятка + 1 ст. молока + 3 ст. воды, молоко и вода чуть теплые. Стаканы родные граненые.
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
2 яйца, щепотка соли и 1 ст.л. сахара (можно и без) + масло растительное 2-3 ст.л.
Для медовой поливки растопила в равных частях мёд и сливочное масло в ковшике на среднем огне и влила 3 ст.л. розовой воды (на 50 г масла и 4 ст.л. мёда).

Всыпала манку + кипяток - 10 сек, дала постоять 10 минут,
добавила молоко, яйца, соль/сахар - 10 сек, муку + дрожжи + 3 ст. воды - 20 сек.

Я к блинам равнодушна, но эти очень понравились хочу


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #5 : 06.03.2011 13:38 »

И совсем уже я печь блины не собиралась язык девочка

Но утром забрела сюда, посмотрела и пошла доставать блендер. Напекла, опять объелась отпад

, сижу у компьютера, а на коленях лежит живот смех

Все! Пора зашивать рот молчу

Пришел муж - сказал, что блинчики вкуснятина!
Инночка, спасибо


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #6 : 06.03.2011 13:46 »

Инна, передаю тебе "спасибо" от родственницы. Она на днях призналась мне, что теперь печёт блины только по твоему рецепту и называет их "Багира" шок

. Я давно как-то передала ей этот рецепт с ХП.ru. Когда сказала, что на нашем сайте одна Стелла выложила столько рецептов, что не перепечь, она заявила, что на другие не согласна. Вот такая консерваторша и почитательница твоего таланта! цветок

Плюсую за неё.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #7 : 07.03.2011 14:29 »

Опять я со своими "багрирчиками". Вчера осталось тесто, я его по совету товарищей хихи

определила в бутылку и в холодильник. Сегодня утром решила дожарить. Пока жарился первый блин пошла к холодильнику за маслом, возвращаюсь, а на столе шок

из бутылки прет тесто swoon

И вот тут я увидела, наконец-то, на блинах заветные дырочки. смех

Дрожжи, видимо, только в холодильнике заработали смех

Последние блины расхватали ням

Еще раз спасибо за рецептик цветок


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #8 : 18.02.2012 23:54 »

А я вчера "багирчики" пекла хихи

.Правда, не удержалась, добавила еще прилично сахарку и ванильного сахара.И густое очень тесто было, не хотело размазываться по сковороде, поэтому долила кефир и сыворотку.В общем, с твоим джемом шоколадно-сливовым пошли на ура аплодисменты

.Спасибо, Крошечка, вчера был ужин имени тебя


	Записан

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #9 : 20.02.2012 16:11 »

Девочки, а может кто подскажет? Тут манку мукой их твердых сортов пшеницы заменить можно?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #10 : 20.02.2012 16:12 »

Душуня, я бы не стала. В добавлении именно манки опеределённо есть смысл.


	Записан

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #11 : 20.02.2012 16:20 »

Цитата: Stern от 20.02.2012 16:12

Душуня, я бы не стала. В добавлении именно манки опеределённо есть смысл.

Да, но при этом частенько замена "наоборот", в смысле семолину советуют заменить манкой... раздумье


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #12 : 21.02.2012 12:53 »

Девочки, я наверное всех уже достала своей манной кашей краснеет

, но можно здесь манку заменить кашей?


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #13 : 21.02.2012 14:51 »

Цитата: belk@ от 21.02.2012 12:53

Девочки, я наверное всех уже достала своей манной кашей краснеет

, но можно здесь манку заменить кашей?

Натуль,вот честно-не знаю,не пробовала раздумье

...Но по идее попробовать можно,я думаю что всё должно получится,главное правильно отрегулировать густоту теста подмигивающий


	Записан

Алинамама

Новичок

Офлайн

Сообщений: 28
Благодарили: 27
Откуда: Россия, Курган

Re:Блинчики "Багрир"

« Ответ #14 : 21.02.2012 20:22 »

Спасибо за рецепт! цветок

УФ... Наконец-то получилось вставить фото. Вот, принимайте отчет:


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать