Торт вишневый "Наслаждение"

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #15 : 12.02.2013 17:37 »

Оленька, не прошло и полгода, как я отвечаю на твой вопрос хихи

!В самом рецепте я писала, что пекла в форме 26см

.Но теперь пеку Стеллы бисквит в форме 28 см, он мне намного больше нравится.Крема там и так много получается, так что очень большой разницы не заметно, разве что вишни немного больше надо.
Оленька-Алексия, спасибо за помощь поцелуй


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #16 : 13.02.2013 08:42 »

Мама Сони,Олечка, а вот стесняюсь спросить краснеет

- сыр маскарпоне, или что-то творожное тут очень принципиально? У меня сливок пол-пакета, надо срочно извести, а с него и так ведро крема получается шок

, не обойдусь ими?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #17 : 13.02.2013 10:12 »

Олесечка, а почему бы и нет супер

!Я думаю, сливки прекрасно сюда подойдут

!Только сахар тогда корректируй, сливки и так сами по себе сладкие.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #18 : 13.02.2013 12:49 »

Испекла вчера бисквит под этот тортик,по новой технологии,под фольгой,получился ровный....шо стол ура

безо всякого купола, я так радовалась сначала,как дите малое :girl_red:но мне кажется он поднялся не так активно,как должен,хотя взбивала ,как обычно раздумье

Девы,никто не пробовал так печь бисквит ? Может это обычное явление плохо


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #19 : 13.02.2013 16:20 »

Первый раз слышу про такую технологию раздумье

!У меня купол никогда не вырастает, бывает, бугорочками пойдет.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #20 : 13.02.2013 16:32 »

У меня купол получается практически всегда,если в духовке выпекаю,в мульте-нормальная ровная поверхность.Где-то в инете нашла,что форму надо сверху фольгой накрыть,так и поступила,даже всё сфоткала,хотела вам показать,даже чехол от фотоаппарата,и шнурочер,на работу взяла хихи

,вобчем...другим разом покажу подмигивающий


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #21 : 13.02.2013 16:44 »

Оля, я про фольгу писала в теме про "Шарлотку". Но сама так делать не пробовала. Может, фольгой накрывать не сразу, а чуть попозже?


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #22 : 15.02.2013 10:59 »

Рапортую: тортик пришёлся нам ко двору супер

Бисквит действительно оказался не на высоте :78:но перепекать времени у меня не было,пропитала хорошенько и крема навалила побольше,чтобы был повыше

А с раздачей я явно не подрассчитала :15:Такой вот кусюнчик остался мне на завтрак к кофию утро1

Оленька,Спасибо огромное-преогромное за такой быстрый и обалденный тортик. цветок

Никто особо и не заметил ничего,я просто сама знаю,что он должен быть попышнее подмигивающий

Но тортик нам так понравился, :5:что я всё таки хочу его исполнить по всем правилам усмешка


	Записан

summer

Офлайн

Сообщений: 382
Благодарили: 211
Откуда: Узбекистан, Ташкент

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #23 : 15.02.2013 19:01 »

Мама Сони, Олечка, а я тоже "Ваша навеки"

! Тортик испекла вчера, получилось замечательно, все что с вишенкой - это наше ФСЕЕЕЕ!!!!
Замороженую вишню проварила 5 минут в микре, соком от нее с коньячком пропитала бисквит, промазала коробочкой творожка даниссимо, взбитые сливки, сделалось между делом, вообще без усилий, а результат просто великолепный супер

! Сегодня еще вкуснее чем вчера - уже пропитался как надо, и кстати весьма сытный тортик оказался.
Большое спасибо Олечка!


	Записан

Taurus

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Тула
Всегда улыбайся…

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #24 : 19.05.2013 20:27 »

На свой д.р. делала это торт с замороженной вишней. Может кому пригодится такой совет
Всипятить 1ст воды с 1ст сахара до растворения последнего. Высыпать 400-450гр замороженной вишни. Оставить до ее размораживания. Вишенки в сиропе получаются круглые, красивые.
Перед выкладкой слить с них сироп. Сироп на пропитку использовать, ягоды в прослойку. Конечно когда вишню выкладываем, она деформируется, но она уже не такая кислая и все-таки поплотнее, чем если бы размораживалась просто на столе.

Этого количества хватает на плотный слой вишни. Получается кисло-сладкая прослойка.

Еще сам корж перед пропиткой равномерно проколола зубочисткой, сироп хорошо пропитал корж. Но здесь главное не перилить его, о то корж будет слишком мокрым.
Очень вкусный торт хочу


	Записан

Констанция

Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #25 : 04.12.2020 17:01 »

Цитата: МАМА СОНИ от 09.12.2012 22:18

суховатый бисквит показался, поэтому теперь делаю этот торт только со Стеллочки бисквитом

Олик, а с каким именно Стеллочки бисквитом?
Торт очень нравится, хочется довести до идеала супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #26 : 04.12.2020 19:07 »

Привет, Оленька! Все торты теперь пеку с бисквитом из Стеллочкиного торта Торт творожно-лимонный , вот очень он мне душевный восторг

А когда это ты его делала вау


	Записан

Констанция

Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #27 : 04.12.2020 19:22 »

Пекла раза два, но давно, на Новый год.
Отчитаться не успела, слишком вкусно было!
Так всем понравился тортик, что вспомнили и решили повторить.
Спасибо большое за рецепт, Олик.
И за подсказку.

Бисквит по рецепту лимонно-творожного торта не режем, верно понимаю?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #28 : 04.12.2020 19:28 »

На здоровье поцелуй

Нет, в этом случае не режем, он и так невысокий вырастает


	Записан

Констанция

Офлайн
Сообщений: 111
Благодарили: 29
Откуда: Москва

Re:Торт вишневый "Наслаждение"

« Ответ #29 : 31.12.2020 22:37 »

Олечка, снова благодарю за рецепт!
Пекла, чтоб взять в гости.

Замечательный торт! Всем очень понравился!
Поскольку форма у меня 28 см, взяла побольше вишни. Грамм 700. Корж от души поливала соком. Казалось даже, что перелила, но нет, жидкость впиталась и вышло идеально.

спасибо


	Записан

Страниц: 1 [2] 3 Вверх

Печать