Куриные грудки с фетучини альфредо

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные грудки с фетучини альфредо

« : 28.03.2012 08:41 »

Куриные грудки с фетучини альфредо

1 куриная грудка 300 г
250 мл куриного бульона
250 г фетучини
200 г жидких (питьевых) сливок
2 зубка чеснока
1 желток
100 г тертого сыра "Пармезан" ( у меня "Гауда")
мускатный орех
соль и белый перец по вкусу
петрушка (у меня без)

Грудку (без кожи и костей) залить бульоном и дать закипеть на среднем огне. Сбавить огонь и варить 10 минут. Снять с огня и оставить с накрытой крышкой 15 минут. Переложить грудку в отдельную посуду и остудить. Нарезать брусочками. Оставшийся бульон поставить на огонь и уварить на сильном огне вдвое. Добавить измельчённый чеснок, сливки, перец, мускат. Не давая закипеть, снять с огня. Яичный желток взбить с несколькими ложками сливочной массы, чтобы желток стал теплым. Затем добавить желтковую массу к сливочному бульону. Всыпать в бульон сыр, размешать, добавить кусочки курицы, размешать. Сварить пасту в подсоленной воде, сцедить воду и переложить снова в кастрюлю, влить сливочный бульон. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на пару минут.
Честное слово, ради той вкуснотищи ням

, которая получается в результате, стоит повозиться чуть больше обычного! согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #1 : 28.03.2012 10:11 »

Тю

...я-то думаю,кто такой в твоём рецепте Альфредо флирт

...а ет лапша...широкая хохот

...есть у меня такая в кладовке,мамО на развес иде-то взяли,а есть не хочутЬ хохот

...Оказывается то Альфредо angel

...фетучини angel

...о как

...пойтить маме сказать хохот

,мож аппетит на лапшу пробудится хохот

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #2 : 28.03.2012 10:19 »

Иннуся, альфредо - это соус, а фетучини - лапша.
И должна тебе сказать, что под этим альфредо любая фетучиня превратится в чудо! хохот


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #3 : 28.03.2012 12:31 »

Стелла, а я сегодня фетуччини с говядиной приготовилаа смущение

Уваренная она у меня была знатно, потом соусом ее облагородила и с фетучинями mosking

подала. Народ сказал - это ж другое дело, с мясом-то смех

В общем мясные мы тут все весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #4 : 28.03.2012 14:09 »

Фсё.Готово.Я сделала это хохот

!!!

Фотограф из меня млин усмешка

...фотки прям одна лучче другой усмешка

...поэтому оставлю обе две хохот

...

Семья в восторге ура

!!!Старшая моя девочка (эт мама которая) больше восторгалась соусом,меньшая девчонка (та которая доча,тоже моя) та больше фетучинями ням

,после того как они в соусе повалялись естественно.
Мальчику (ето муж мой подмигивающий

),несмотря на абсолютно ровное дыхание в сторону пасты,так понравилось восторг

!!!Захвалил прям всю краснеет

...и нахально лез цёматься краснеет

...

Готовится и правда очень быстро вау

!!!

Я соуса сразу двойную порцию набодяжила,бо у меня двойная порция куриных ноХ была,аккурат 600 грамм...ну лан,если по чесноку то 615 хохот

...

Стеллочка,нууу...я прям даже и не знаю...цёмать тебя здесь,принародно или за кулисами Хде прищучить хохот

...

Спасибо родная любовь


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #5 : 28.03.2012 14:15 »

Крошик! Обожаю твои рассказы....прям слюни (не слюнки уже смех

) каждый раз размазываю по лицу. Кажись вечерком моих будет ожидать такой же ужин...если вернусь не поздно.......тем более фетучинями разжилась вчера банан

, а рассказываешь ты всегда так, что всегда приготовить-повторить срочно хочется, пока рецепт не затерялся.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #6 : 28.03.2012 14:26 »

Цитата: Светлана от 28.03.2012 14:15

тем более фетучинями разжилась вчера банан

Светуль,я даже не ожидала что в нашем деревенском сельпо представлено несколько видов этой пасты swoon

,ага

,три вида ~~насчитала~~ точно видела вау

,от разных производителей...Мне ж таки пришлось в магазин слетать злится

...Купленные мамой варить не рискнула молчу

,чёт при ближайшем рассмотрении они мне как-то не очень понравились молчу

...странные они вопчем девочка1

...или я

...ну кто-то из нас двоих точно девочка1

...

P.S. Я кстати вот такие прикупила,Макфа "Grand di Pasta" Fettuccine подмигивающий

Качество на высоте супер

,но гораздо дешевле чем итальянские смущение

...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #7 : 28.03.2012 16:31 »

Стеллочка, что-то мне от этого альфредо уже второй раз хочется приготовить пасту))))) тем более, мясо тут уже без меня добавили)))) однако, на выходных надо пробовать! только что брать все-таки, фетучини или спагетти или вовсе фарфале, они красивее)))? и еще, пармезан или лучше другой ка какой сыр? в макаронах я хуже свиньи в апельсинах буду,,,,,


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #8 : 28.03.2012 16:49 »

Цитата: Кроша от 28.03.2012 14:09

Стеллочка,нууу...я прям даже и не знаю...цёмать тебя здесь,принародно или за кулисами Хде прищучить хохот

...

Иннуся, я очень рада, что твои довольны! поцелуй

Спасибо за отчёт, моя дорогая! любовь

Линочка, у меня такое впечатление, что был бы соус подмигивающий

, а уж какая паста абсолютно в этом случае безразлично!

И сыр бери какой любите или какой не жалко. Я и с пармезаном, и с гауда пробовала и, если честно, то разницы не почувствовала.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #9 : 28.03.2012 17:56 »

Стеллочка, это я с вопросами.

Цитировать

Грудку (без кожи и костей) залить бульоном и дать закипеть на среднем огне. Сбавить огонь и варить 10 минут.

А вот ежели бульона нет, можно же из этого же куриного мяса и сварить? раздумье

Кстати, у меня ножки (купила вчера на гриле приготовить, да некоторым лень было мангал разводить злится

)


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #10 : 28.03.2012 18:54 »

Цитата: Светлана от 28.03.2012 17:56

А вот ежели бульона нет, можно же из этого же куриного мяса и сварить?

Светик,а кто тебе сказал что у меня он был вау

?Я филе бедра водичкой залила и получился чУдный бульончик восторг

...

Цитата: Stern от 28.03.2012 16:49

Линочка, у меня такое впечатление, что был бы соус подмигивающий

, а уж какая паста абсолютно в этом случае безразлично!

ППКС

!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #11 : 29.03.2012 08:23 »

Светик, у меня же грудки уже готовые были, без кожи и костей, как понимаешь, навар с них никакой. Я тут разжилась бульонными кубиками без консервантов, вот и взяла кубик.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #12 : 29.03.2012 09:09 »

Ну в общем пока некоторые мужей ужином кормили (я так понимаю), пришлось самой справляться смех

Вкусно, Стеллочка, даже не смотря, что сыр не хотел никак расплавляться. раздумье

за рецепт!!!!!
З.Ы. Я бы чеснока убавила в след раз, как-то много мне его показалось, или зубчики у нас с тоой разные хихи


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #13 : 29.03.2012 09:12 »

Светочка, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

Ох уж мне эти ваши сыры! злится

А чеснок ещё и остроты разной может быть. Но в любом случае, он же в горячий бульон добавляется, по идее, не должен бы так уж сильно чувствоваться. раздумье


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные грудки с фетучини альфредо

« Ответ #14 : 01.04.2012 10:18 »

Это до безобразия вкусно любовь

Стеллочка, спасибо,
я балдею уже который день, сначала были фетучини просто Альфредо, потом с куриным филе,
очень вкусно, я такое очень люблю восторг


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать