Запеканка из овощей с рыбой

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31072
Благодарили: 24116
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Запеканка из овощей с рыбой

« : 05.12.2010 23:09 »

Запеканка из овощей с рыбой

250 г филе морской рыбы (у меня по-прежнему мороженый лосось)
1 большая луковица (или стебель лука-порея)
1 большая морковь
1 большой красный сладкий перец
3-4 зубочка чеснока
маленькая головка брокколи (цветной капусты). Вкус абсолютно одинаковый получается, так что я покупаю ту, которая в данный момент дешевле.
200 г сметаны (любители подливы заменят её жидкими сливками)
приправы, чайная ложка крахмала
соевый соус
Готовлю в стеклянной кастрюле диаметром 20 см.

Нарезать филе тонкими пластинками и уложить на дно кастрюли, сбрызнуть соевым соусом, посыпать нарезанным луком. Сверху уложить порезанную тонкими колечками морковь. Следующий номер программы - порезанный кубиками перец, мелко порезанный (не давить!) чеснок. Капусту разобрать на мелкие соцветия и "вставить" их в перец. Сбрызнуть ещё раз соевым соусом.
Сметану размешать с солью, перцем, специями и крахмалом и размазать по капусте.
Накрыть крышкой и поставить в духовку. Я держу час с момента закипания подливы. Овощи должны хорошо перемлеть. За 15-20 минут до готовности снимаю крышку.
Вынуть из духовки, снова накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. Горячей есть не рекомендую - не так вкусно.
Иногда "усугубляю" запеканку грибами - кладу на морковь нарезанные пластинками свежие шампиньоны.
Должна сказать, что это блюдо едят с удовольствием даже те, кто не жалует рыбу. подмигивающий


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 334
Благодарили: 266
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Запеканка из овощей с рыбой

« Ответ #1 : 22.04.2016 10:18 »

Стеллочка, вот искала я рецепт по очень-очень быстрому приготовлению филе минтая...
С утра филе выставила на разморозку с планами на котлеты, а тут звонок "вы нас еще не ждали? тогда мы уже едем к вам!". Короче, я шустренько нашла ЭТОТ рецепт - быстро, безумно вкусно и вообще, почему я это так долго не делала??? Одно но - использовала вместо цветной капусты замороженный микс с цветной капустой...
Девочки, попробуйте, не пожалеете!
Подавала с булгуром супер