Панеттоне (Panettone)

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #105 : 15.04.2018 22:20 »

Докладываю, Шеф !!! Всё получилось в лучшем виде ! пожалуйста

Говорят, что подорванная крыша- брак, может быть...но мне так нравится восторг

Вмятина на крыше - след от диспенсера. Тесто поднялось под самую крышу, хорошо ещё, что я додумалась его закрыть, иначе испортили бы мне такого красавца! восторг

И принаряженный:

Выпекала в ХП . Размер- М,корочка - светлая.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #106 : 30.03.2019 01:22 »

А я нарушила мараторий на булки.. смущение

Но с другой стороны, это ж на булочки-пирожки запрет был наложен, а об Паннетоне и речи не было sikret

Что-то так захотелось чего-то сдобненького ...аж до нимагу истерика

Не остановило меня даже то, что дрожжей было маловато и весы мои забастовали. Получился паннетоне не такой высокий и пушистый как обычно,но все равно очень и очень восторг

Стеллочка, я не фоткала, бо вид не товарный, но это не помешало нам, двоимихудеющим стоптать его за 2 дня смущение


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #107 : 26.04.2019 13:52 »

Самый любимый и самый первый. супер

Парадный вид улыбка


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #108 : 27.04.2019 12:51 »

Впервые изменила своему любимому лимонному куличу.
Пекла полпорции. Получилось 2 высочеееных кулича.
Ни один кулич у меня таким высоким еще не был ( пеку ж в одних и тех же формах).
А как пружинил сегодня утром, после отдыха на подушке:

А лимонную цедру я все таки в тесто натерла.

Пошла с линейкой измерила высоту.
Диаметр форм 14 см. Хорошо, что бумагой нарастила высоту формочек. Куличи получились по 19 см .


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #109 : 29.04.2019 20:26 »

Этот рецепт - мой любимый, каждый год я пеку пасочки и не нарадуюсь,что нашла именно то,что искала -вкус, цвет, количество сахара и т.д. Глазурь в этот раз попробовала по новому рецепту: 4 ст.л.сухого молока+ 6 ст.л.сгущеного молока（сливок）+2 ч.л.лимонного сока. Все взбить и нанести на паски. Глазурь получилась глянцевой, не растекалась, украшения на ней “не поплыли”, со вкусом растопленного белого шоколада. А вот и результат:


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #110 : 03.05.2019 13:01 »

Не наелись мы что-то а этом году пасочек смущение

Вот...тройная порция пожалуйста

Покажу спецом неукрашенные,ни одной бракиражной,так и не поднялась рука просто разломить одну, чтобы показать структуру мякиша.

Единственный мой косяк : тройную порцию я в духовку-то впихнула, но пропеклись куличи довольно долго, слабая циркуляция воздуха между формами оказалась.


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #111 : 06.05.2019 10:49 »

Стеллочка,принимай отчет! Давно не пекла данный кулич, но он же тоже в любимчиках...Ну а так как скоро Радоница,решила исправить ситуацию...Исправила....Очень вкусно...Правда немного крышу сорвало,но очень ВКУСНО!!!! СПАСИБО ТЕБЕ!!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #112 : 15.04.2020 21:03 »

Стеллочка, как ты считаешь, если молоко заменить сливками 12%, хорошо будет?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #113 : 15.04.2020 21:10 »

Конечно.


	Записан

Yannick

Новичок

Офлайн
Сообщений: 7
Благодарили: 1
Откуда: Беларусь, Минск

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #114 : 16.04.2020 11:44 »

Доброго дня!Подскажите пожалуйста, если делать в хлебопечке на дрожжах сухих (у меня саф-момент), то нужно делать опару или как обычно подсыпать сверху на муку?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #115 : 16.04.2020 11:48 »

Я бы составляющие опары поместила вниз (дрожжи по инструкции на упаковке), а остальное сверху.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #116 : 16.04.2020 17:05 »

Стеллик, принимай мои любимые! восторг


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #117 : 17.04.2020 20:38 »

Ну, вот все-таки что ни говори - а это наш самый-пресамый любимый куличик любовь

!И как бы я не пыталась его испоганить,он все терпит и все равно получается великолепно любовь

!Очередной раз спасибо, Стеллочка, ооочень вкусно поцелуй


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #118 : 18.04.2020 20:50 »

Пекла в этом году Панеттоне. Очень понравился, отлично поднимался, классная структура мякиша, вообщем я довольна. ням

Стеллочка, спасибо за рецепт цветок

Наконец-то у меня получились такие же шапочки (почти краснеет

) красивые, как у тебя.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #119 : 19.04.2020 17:56 »

Какой же он вкусный этот панеттоне любовь

!Врубала полпасочки и не зажужжала восторг

!Не могу вспомнить, до диеты он был такой же вкусный или чуть меньше смех


	Записан

Страниц: 1 ... 6 7 [8] 9 10 Вверх

Печать