Печенье на сметане без яиц

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье на сметане без яиц

« : 06.12.2011 07:31 »

Срочно нужно было пристроить сметану и затеяла я печенье. Масла в пачке было 100 г и я решила, что этого вполне достаточно. Сахар, ароматизаторы, всё как обычно, а вот яйца я просто забыла добавить. Ура ~~склерозу~~ рассеяности! mosking

Печенье получилось просто замечательное, очень рассыпчатое, ну и аромат, конечно, сказочный! ням

На 100 г: кк - 394.91 Ж - 25.77 Б - 6.18 У - 37.76

Печенье на сметане без яиц

200 г сметаны
100 г сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. ромового ароматизатора (половина масенькой бутылочки)
3 капли миндального ароматизатора
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. добавок (мелко рубленные орехи, мак...)

Подтаявшее масло смешать со сметаной, сахаром, ароматизаторами. Муку перемешать с разрыхлителем и всыпать попеременно с добавками. Замесить мягкое тесто, практически не липнущее к рукам (если нужно, немного муки можно добавить). Тесто раскатать в две колбаски диаметром примерно 3 см, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на часок (можно и дольше).
Колбаски нарезать на кружочки толщиной 5-7 мм, окунуть каждый кружок в сахар (сахар дополнительно, не из общего количества) смешанный с корицей (какао, ванильным сахаром) и уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до золотистого цвета.

P.S. Ромовый ароматизатор в сочетании с миндальным даёт эффект присутствия марципана.


	Записан

мамаМарка

Новичок

Офлайн
Сообщений: 62
Благодарили: 21
Откуда: Россия

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #1 : 07.12.2011 06:58 »

Стелла, примите мою благодарность за печенье ням

! Очень приятные, в меру сладкие, и их очень много!! супер

Делала с корицей и шоколадом. Спасибо цветок


	Записан

Frau

Новичок

Офлайн
Сообщений: 4
Благодарили: 3
Откуда: Россия, Оренбург

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #2 : 07.12.2011 17:40 »

Ароматизатор не чувствуется. Сами печенки лепила руками, так как ножом совсем не резалось тесто у меня.
Вкусненькие получились. цветок

Детки с медом навернули.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #3 : 07.12.2011 18:01 »

Цитата: Frau от 07.12.2011 17:40

Ароматизатор не чувствуется.

Упс!

А мои благоухали на всю квартиру. Может, ароматизатор пожилой? раздумье

Деткам на здоровье пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #4 : 09.12.2011 00:14 »

Ой, как вкусненько!!!!!!!!! ням

Тесто тут практически как в Пироге песочном на сметане, а там оно мне так понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! восторг

Мака положила побольше, половину сметаны заменила домашним йогуртом, сверху сахар с корицей. Ароматизаторы дома не держу, так что без них. Но и так вкусно настолько, что печенек уже почти нет!!!!!!!!!!!!!!! mosking


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #5 : 11.12.2011 23:31 »

А я наконец-то нашла верный, быстрый и безпроигрошный метод пристраивания сметаны, почему-то у меня постоянно с этим проблема.
А печеньки эти нам очень понравились, макала я их в смесь сахара и какао, вместо ромового ароматизатора плеснула немножко рома, аромат!!! хочу

(надо срочно купить ароматизатор, пока муж ничего не заподозрил, подумает ещё, что я ромом настроение себе поднимаю) хихи


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #6 : 26.10.2013 07:03 »

Стеллочка, несу спасибо за вкусное печенье!
цветок

это тот рецепт, я не перепутала хихи

масла чуть меньше, сметаны трех сортов хихи

побольше (остатки деревенской и 10% нужно было спасти, а 25% добавила), вместо ароматизаторов плеснула амаретто супер

печенья получилось много, два полных противня. Тесто я охладила и раскатала. Вкусное печенье, грызу сейчас с кофе ням

Спасибо за рецепт!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #7 : 26.10.2013 09:36 »

Шикарное печенье, Линочка! аплодисменты

Я-то своё подпалила, пока в инете как обычно сидела, да ещё и фото страшнее атомной войны. mosking

Удивляюсь вообще, что его печь не боятся.

Приятного тебе аппетита, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #8 : 16.10.2014 10:32 »

Опять пекла это вкуснейшее печенье. Из добавок только немного кунжута, но все равно замечательно. Вся семья в восторге и даже мужа начальник спасибо передавал.


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1924
Благодарили: 2071
Откуда: Украина, Сумы

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #9 : 08.12.2014 23:37 »

Цитата: Stern от 06.12.2011 07:31

Срочно нужно было пристроить сметану и затеяла я печенье

Я опять с печенюшками ням

Очень , очень вкусные, впрочем, как всегда. Добавка:изюм, семечки тыквенные и подсолнечные, кунжут. А вообще-то мне тоже нужно было сметану спасать смех

Спасибо

Стеллочка
Фото забыла, исправляюсь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #10 : 18.09.2015 10:10 »

Залежалась сметана, срочно нужно было пристроить. Вчера пекла печенюшки. Очень вкусненькие, рассыпчатые. ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #11 : 25.02.2016 00:05 »

Пекла уже 2 раза за этот месяц. Очень оценили друзья - любители мака!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #12 : 15.04.2017 22:20 »

Опять пекла 2 раза подряд. Очень мы любим эти печенюшки! ням


	Записан

selena

Новичок

Офлайн
Сообщений: 2
Благодарили: 1

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #13 : 14.05.2018 14:11 »

Девочки такая проблема. В первый раз испекла печенье, но не было разрыхлителя, положила соду . Всё получилось идеально. Сегодня решила такое же испечь, но то ли соды много бухнула, то ли другая причина но всё печенье горчит, именно послевкусие горькое .Так обидно слёзы с платком


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на сметане без яиц

« Ответ #14 : 14.05.2018 14:39 »

Женечка, если печенье с маком и мак просроченный, то может горчить. печаль


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать