Гусь (утка) рождественский

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #90 : 12.01.2021 14:10 »

На Новый год у нас гуси-утки были в пролёте,за то на Рождество ...Вот... пожалуйста

В обязательном порядке

В этот раз без яблок,нашпиговала чесноком с перчиком ,нафаршировала гречкой с сердцами и желудочками . Вкусно.... восторг

Шоб ручки никогда не болели у тех ,кто выращивает этих птичек подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9219
Благодарили: 8884
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #91 : 18.01.2021 16:29 »

Пекла вчера на стол половину индоутки. Все сделала по этому рецепту, только в рукаве пекла. Очень вкусно!!!
спасибо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #92 : 22.02.2021 18:24 »

Светочка, нежнейшая уточка у меня получилась... восторг

Готовила на субботние семейные посиделки . Запекала с яблоками и во внутрь ещё пристроила булгур, который мои вредины забраковали .. nono

Нарезала в него яблочек...стоптали без разговоров подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #93 : 01.08.2021 23:47 »

Светочка,давным-давно готовила эту уточку,но почему-то не отчиталась(Двоечница,шо с меня взять смущение

) но такое фото удачное,ну как тут не показать.теем более,что птица по этому рецепту у нас всегда уходит на "Ура" !!! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #94 : 11.12.2021 20:13 »

Светочка, две утки у нас уже сегодня "улетели", не сфоткала ни одну. смущение

Замачивали их вместе, одну с утра нашпиговла чесноком с солью и перцем, запекла в духовке мужу на вынос, вторую с яблоками запекала (у детей гости). Вот я ничего не имею против медленноварки, сама её использую очень часто, но духовка таки рулит! супер

Такая корочка румяная и хрустящая получается.... восторг

УбиЦЦа можно хочу


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #95 : 01.01.2022 12:25 »

Светочка,гусь просто божественный восторг

Когда ставила в духовку,нечаянно зацепила верхний тэн горячий и прожгла рукав, менять не стала,одела ещё один.Переживала,что не зарумянится,зря...

И подача


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #96 : 06.01.2022 12:09 »

Готовила к приходу детей в гости 4 января.
Гусь 3700. В рассол 2 суток. В духовке чуть больше 3-х часов.
С яблоками.
У меня такое впечатление, что я его передержала. Как по мне суховат получился.
Вкусный, конечно.
Может я придираюсь?
Кто сколько держит гуся в духовки, девочки?


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #97 : 06.01.2022 14:51 »

Я в этом году свою утку по-новому мариновала:
100 мл соевый соус
130 мл апельсиновый сок свежевыжатый
цедра одного апельсина
тертый корень имбиря - 30 г
мед - 2 ст. ложки
Мариновалась она 1,5 суток. Получилась безумно вкусная.
Про время в духовке мне сложно сказать, я последние годы в медленноварке готовила, а в этом в гусятнице большой поставила в духовку, часа три держала, но т.к она под крышкой было, то очень сочная. В конце открыла для корочки.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #98 : 06.01.2022 15:33 »

Светик,у меня примерно 2,5-3 часа запекался,мы любим что-бы прям мягкий был.Я смотрю: как кожа на киле трескаться начинает-так готов.На моём фото видно подмигивает

У меня не сухой вообще был,прям нежнейший. Но это ещё и от возраста птицы зависит,я думаю. ...У меня селезень плавает в тазике с вечера,завтра буду запекать подмигивает


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #99 : 06.01.2022 17:41 »

Оль, я готовила в рукаве. Как обычно.
Кожа даже не начала трескаться.
Наверное, ты права зависит от возраста.
Сотрудник, что продавал гусей на работе у Игоря, сказал, что гуси молодые. А я не придала этому значения.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9752
Благодарили: 7228
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #100 : 08.01.2022 09:20 »

Нереальная уточка получилась,со стола прям улетела,не смотря даже на то,что а духовке я её передержала.Запекала в утятнице своей раритетной,давно её не использовала, бдительность потеряла смущение


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Гусь (утка) рождественский

« Ответ #101 : 20.01.2022 16:39 »

Светик! Принимай отчет по уточке.
Мне сосед по даче подарил здоровенную утку патранную и щипанную, она у меня долежала до НГ. Двое суток в солинаде болталась, а 1 января я ее запекла к обеду. Начиняла внутри айвой, под конец обложила яблоками. ВКУСНОООО!!!! хочу