Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 2 (100%)
Проголосовало пользователей: 2

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Яичница с брокколи «Зелёная шакшука»  (Прочитано 70 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 31666
Благодарили: 25043
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 27.11.2025 07:08 »
Яичница с брокколи «Зелёная шакшука»



1 маленький кочан брокколи 250 г
1 зубок чеснока
кружок лимона
1 ст.л.растительного масла
1 луковица 50 г (использовала красную)
2-3 яйца
50 г густой жирной сметаны
20 г тёртого пармезана
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
2 листа салата

Соцветия брокколи варить в подсоленной воде с добавлением зубка чеснока и кружочка лимона до желаемой степени мягкости (я варила 4 минуты). Воду тщательно слить.
В измельчитель поместить сметану, пармезан, специи, немного больше половины соцветий брокколи, пюрировать.
В сковороде разогреть растительное масло. Припустить до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавить оставшуюся брокколи, слегка обжарить. Белки немного взбить с солью и перцем (только, чтбы исчезла тягучесть). Влить белки в сковороду, дать растечься. Как только белки схватятся, выложить сверху пюре. Уменьшить нагрев до слабого. Сделать в пюре углубления, выпустить в углубления желтки.
Накрыть сковороду крышкой, готовить до желаемой консистенции желтков (минуты 3-4).
Посыпать яичницу нарезанными листьями салата и подавать.
Смачно до нестями!!! цветок восторг хочу
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

27.11.2025 11:54
Последние темы
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
27.11.2025 11:41
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
27.11.2025 11:41
от Stern
Тортилья с авокадо и сыром
27.11.2025 09:46
от Stern
Булочки тыквенно-творожные
27.11.2025 08:48
от Stern
Отбивные фальшивые
27.11.2025 08:44
от Stern
Брускетта с грушей и сыром бри
27.11.2025 08:23
от sveta_3ay4ik
Сырники с рисом (пристраиваем остатки)
27.11.2025 08:21
от Stern
Коктейль «Лонг Айленд айс ти» (Long Island Iced Tea)
27.11.2025 08:19
от Stern
Помидоры с колбасой и сыром
27.11.2025 08:18
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
27.11.2025 07:19
от Stern
Новые рецепты от Stern
27.11.2025 07:16
от Stern
Яичница с брокколи «Зелёная шакшука»
27.11.2025 07:08
от Stern
Печенье овсяное хрустящее
26.11.2025 20:18
от Stern
Куриные голени в коньячном маринаде
26.11.2025 15:26
от Stern
Рис с овощами Королевский гарнир
26.11.2025 15:25
от Stern
Овсяноблин шоколадный
26.11.2025 11:17
от Stern
Кексы на йогурте и растительном масле
26.11.2025 08:53
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
26.11.2025 08:52
от Stern
Салат из капусты со сладким перцем
26.11.2025 08:52
от Stern
Суп с грибами и кислой капустой
26.11.2025 08:51
от Stern
Куриные бёдра жареные на сковороде
26.11.2025 08:50
от Stern
Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"
26.11.2025 08:44
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
26.11.2025 08:44
от Stern
Торт шоколадный на раз, два, три (мультиварка или духовка)
26.11.2025 08:09
от NIZA
Торт "Три шоколада"
26.11.2025 08:05
от NIZA
Куриные бёдра в остром маринаде
26.11.2025 07:13
от Stern
Яичница скрэмбл
25.11.2025 12:59
от Stern
Хлеб белый в ХП Clatronic BBA2865
25.11.2025 12:59
от Stern
Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
25.11.2025 12:41
от NIZA
Батон на сливках "Плетёнка" (2 варианта)
25.11.2025 12:08
от Stern
Цветная капуста запеченная
25.11.2025 09:15
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
25.11.2025 09:14
от Stern
Баклажановые грибочки
25.11.2025 08:46
от Stern
Сырники в духовке с фруктами
25.11.2025 08:46
от Stern
Цветная капуста или брокколи отварные под "Берлинским соусом"
25.11.2025 08:25
от Stern
Десерт ленивое тирамису
25.11.2025 08:24
от Stern
Тосты с сельдью и свеклой
25.11.2025 08:23
от Stern
Курица с грибами по-строгановски
25.11.2025 07:56
от Stern
Суп с куриной грудкой, лапшой, имбирём и лимоном
24.11.2025 21:04
от Stern
Суп тыквенный из запеченных овощей
24.11.2025 21:03
от Stern
>