Суп с шампиньонами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп с шампиньонами

« : 05.12.2010 00:24 »

Суп с шампиньонами

На 1,5 л воды

500 г свежих шампиньонов
4-5 картофелин
1 маленькая луковка
3 ст. л. перловки
1 большая луковица
1 морковь
50 г замороженного измельчённого шпината
200 мл жидких (питьевых) сливок
петрушка

Свежие шампиньоны вымыть, нарезать пластинками.
Перловку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снова промыть. В кипящую подсоленную воду бросить перловку, нарезанную кубиками картошку, половину подготовленных шампиньонов. Довести до кипения, снять пену, добавить очень-очень мелко нарезанную маленькую луковичку. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём оставшиеся шампиньоны до румяного цвета (жидкость, само собой, выпарить). К грибам добавить нарезанную кубиками большую луковицу, морковку (натереть на крупной тёрке). Всё вместе обжарить до золотистого цвета. Готовую зажарку добавить в кастрюлю. Когда картошка и перловка будут почти готовы, добавить несколько шариков мороженого шпината и сливки. Довести до вкуса, всыпать рубленую петрушку (никакого укропа!!!). Настаивать не меньше 30 минут и подавать со сметаной.
Я обычно варю этот суп на воде, но пару раз оставался бульон, было жалко выливать и я готовила суп на бульоне. Как по мне, никакой разницы.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #1 : 23.06.2011 11:31 »

Цитата: Olga от 23.06.2011 11:17

Про сливки забыла. Дети не хотят выручать и бежать в магазин. Есть сметана 15%, есть молоко, сл.масло. Стелла, можно этим заменить, не свернётся?

Оленька, добавь вместо сливок молоко и масло.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #2 : 24.06.2011 15:17 »

Очень-очень вкусно! Летом самое то! Так как варить на один раз я не могу, доедали сегодня. И на второй день прекрасно.
Стелла, а почему только петрушку употреблять? Укроп перебивает запах грибов? Так руки чесались закинуть укропчику, но не ослушалась. Да, и шпинат в наших краях не водится, уж простите.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #3 : 24.06.2011 15:32 »

Оленька, укроп действительно перекрывает запах грибов. А вот вместо шпината всегда можно побольше петрушки всыпать.
Очень рада, что суп понравился! пожалуйста


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9222
Благодарили: 8886
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #4 : 29.06.2011 18:52 »

Муж не очень любит грибы, но мне так запал в душу этот суп, что я рискнула и не прогадала!!!!! Муж ел с удовольствием и сказал, что иногда можно такой готовить!!!!! супер


	Записан

Настёна

Новичок

Офлайн

Сообщений: 19
Благодарили: 17
Откуда: Германия

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #5 : 18.02.2013 18:00 »

Очень вкусно !!! хочу

Сегодня приготовила и не прогадала, дочка очень привередливая, но этот суп кушала с большим удовольствием !!! банан

Спасибо большое за такой прекрасный рецепт !!! аплодисменты


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 129
Благодарили: 68
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #6 : 10.04.2013 18:54 »

Очень вкусный супчик!!! хочу

От души Спасибо, Стеллочка! слава


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #7 : 17.12.2013 22:19 »

Стеллочка, замечательный супчик ням

!!! Очень даже замечательный супер

!!!

А уж ароматный какой восторг

...

Спасибо, дорогая цём

!!! Бооольшое такое спасибо цём

!!!

P.S. У меня без шпината краснеет

, бо он (шпинат) лежит на Камчатке молчу

, так вот я побоялась, что коли предприму попытку вытянуть шпинат оттель, собрать обратно пазл в морозилке мне будет не под силу mosking

...поэтому ограничилась петрушкой смущение

, да и та сушёная краснеет

...


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #8 : 24.01.2014 16:54 »

Маленький отчетик. пожалуйста

Вкуснятина! ням

Всё точно по рецепту, только к сожалению забыла перловку купить, применила рис.
спасибо


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6134
Благодарили: 2960
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #9 : 04.02.2014 21:29 »

Стеллочка, а сушеные грибы,предварительно замоченные, сюда подойдут?А плавленый сыр или сметана вместо сливок?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30460
Благодарили: 23320
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #10 : 04.02.2014 21:32 »

Конечно, Оленька! согласие

И сухие грибы пойдут, и плавленный сыр вместо сливок (сметану не нужно, может свернуться)! супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6134
Благодарили: 2960
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #11 : 15.02.2014 22:12 »

Сегодня приготовила этот "змеинный супчик", как говорит моя мама весёлый

!Это у нее высшая похвала рецепту весёлый

.Положила грибы белые сушеные и плавленные сырки, ооочень вкусно получилось супер

!Сфоткать не успела, бо бежали на каток.Спасибо, Стеллочка поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #12 : 03.01.2016 23:00 »

Вот уже и супчика захотелось. хочу

Остаток вешенок как раз и выручил. подмигивает

Замечательный суп получился! ням

Спасибо, Стеллик, за рецепт! цветок


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #13 : 08.01.2016 00:50 »

Огромное спасибо за рецепт супа - просто объеденье!! И получается такая немаленькая каструлька)))
Мне почему-то показалось что это очень "зимний" суп)))


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп с шампиньонами

« Ответ #14 : 13.12.2017 19:56 »

Стеллик, было так вкусно, что даже сметану не стали добавлять! ням


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать