Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра кабачковая с яблоками  (Прочитано 7690 раз)
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« : 17.08.2012 19:32 »
Сегодня сделала на пробу икру по новому рецепту. Народу понравилась. Хочу поделиться рецептом с вами.

Источник - отрывной календарь 2010 года.

На 1 кг кабачков - по 500 г красных помидоров, репчатого лука, яблок и моркови, 200 г подсолнечного масла, 5-6 листьев петрушки, 2-3 листа сельдерея.

Морковь натереть на крупной тёрке, овощи мелко нарезать, уложить в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, по вкусу соль, сахар, перец. Тушить под крышкой около 2-х часов и ещё час без крышки, чтобы выпарить лишнюю воду. Готовую икру разложить по стерильным банкам, закатать.

Я сделала икру с некоторыми отступлениями.

Морковь у нас в этом году мелкая (не вошла вовремя). Поэтому я взяла 150 г моркови и 850 г лука. Всё порезала произвольно. Положила в кастрюлю и поставила на огонь. Петрушку и сельдерей не положила, нет их на грядке. Вместо помидор положила томатную пасту. Когда икра стала прилипать ко дну кастрюли, ногой блендера всё разбила, дала прокипеть и разлила по банкам. Сахара положила примерно 18 г, а соли где-то 14 г. Можно было положить соли немного побольше. Вкус у икры получился сладковатый за счёт яблок. Нам очень понравилась. Буду делать ещё.
Записан
Пони
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 11
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #1 : 03.08.2014 19:45 »
Ольга, а эта заготовка стоит при комнатной температуре или надо хранить на холоде? Консервантов никаких... сомнения
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30387
Благодарили: 23259
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 03.08.2014 20:08 »
Танечка, так масло же растительное там - отличный консервант! согласие И варится икра достаточно долго,так что должна стоять. супер
Записан
Пони
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 11
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #3 : 07.08.2015 12:49 »
Несколько запоздалый ответ краснеет Икра обалденная! Делала с антоновкой, в икре чувствуется ее тонкий вкус и аромат. Большое спасибо за рецепт! аплодисменты
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

15.11.2024 09:44
Последние темы
Сырники с бананом без яиц
15.11.2024 09:16
от Stern
Новые рецепты форумчан
15.11.2024 09:15
от Stern
Тыква диетическая
15.11.2024 08:57
от sveta_3ay4ik
Уха
15.11.2024 08:46
от sveta_3ay4ik
Пироги с капустой
15.11.2024 08:20
от Stern
Куриный паштет со сметаной
15.11.2024 08:19
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
15.11.2024 07:55
от Stern
Новые рецепты от Stern
15.11.2024 07:53
от Stern
Картофельный тарт с чесночным кремом
15.11.2024 07:48
от Stern
Буженина из свинины Особая
14.11.2024 16:58
от Stern
Рис отварной рассыпчатый
14.11.2024 16:57
от Stern
Стейки из свиной шеи в соусе терияки
14.11.2024 11:32
от Stern
Пирог тонкий открытый "Пламенный" (Flammkuchen)
14.11.2024 09:56
от Stern
Сырники без муки
14.11.2024 09:56
от Stern
Куриные котлеты с сыром
14.11.2024 08:56
от Stern
Панкейки кофейные
14.11.2024 08:46
от Stern
Коктейль «Виноградный»
14.11.2024 07:41
от Stern
Сырники с капустой
14.11.2024 07:39
от Stern
Рыба жареная в белковом кляре
14.11.2024 07:36
от Stern
Салат из крабовых палочек слоёный
14.11.2024 07:35
от Stern
Тост «Фламмкухен» с луком
14.11.2024 06:34
от Stern
Салат "Селёдка в драной шубе"
13.11.2024 23:23
от Stern
Фокачча с чесноком и укропом
13.11.2024 13:26
от koziv
Рулет бисквитный «Тирамису»
13.11.2024 12:19
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
13.11.2024 12:17
от Stern
Свинина тушёная с луком «Каурма»
13.11.2024 09:10
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
13.11.2024 09:08
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
13.11.2024 09:07
от Stern
Лук маринованный
13.11.2024 08:29
от Stern
Тыквенная каша с рисом
13.11.2024 08:27
от mylik.sv
Бургер с сырным соусом
13.11.2024 08:26
от Stern
Куриные отбивные в кляре «Элементарно»
13.11.2024 07:08
от Stern
Салат из капусты с лёгкой заправкой
13.11.2024 07:05
от Stern
Омлет с беконом в аэрогриле
13.11.2024 06:34
от Stern
Яичница с луком и водными процедурами
12.11.2024 18:06
от Stern
Холодец
12.11.2024 18:05
от Stern
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
12.11.2024 17:04
от mylik.sv
Лаваш с начинкой «Свобода выбора»
12.11.2024 14:23
от Stern
Салат "Оливье"
12.11.2024 13:22
от mylik.sv
Оладьи лимонные пышные
12.11.2024 09:29
от Stern
>