Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Икра кабачковая с яблоками  (Прочитано 7729 раз)
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« : 17.08.2012 19:32 »
Сегодня сделала на пробу икру по новому рецепту. Народу понравилась. Хочу поделиться рецептом с вами.

Источник - отрывной календарь 2010 года.

На 1 кг кабачков - по 500 г красных помидоров, репчатого лука, яблок и моркови, 200 г подсолнечного масла, 5-6 листьев петрушки, 2-3 листа сельдерея.

Морковь натереть на крупной тёрке, овощи мелко нарезать, уложить в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, по вкусу соль, сахар, перец. Тушить под крышкой около 2-х часов и ещё час без крышки, чтобы выпарить лишнюю воду. Готовую икру разложить по стерильным банкам, закатать.

Я сделала икру с некоторыми отступлениями.

Морковь у нас в этом году мелкая (не вошла вовремя). Поэтому я взяла 150 г моркови и 850 г лука. Всё порезала произвольно. Положила в кастрюлю и поставила на огонь. Петрушку и сельдерей не положила, нет их на грядке. Вместо помидор положила томатную пасту. Когда икра стала прилипать ко дну кастрюли, ногой блендера всё разбила, дала прокипеть и разлила по банкам. Сахара положила примерно 18 г, а соли где-то 14 г. Можно было положить соли немного побольше. Вкус у икры получился сладковатый за счёт яблок. Нам очень понравилась. Буду делать ещё.
Записан
Пони
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 11
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #1 : 03.08.2014 19:45 »
Ольга, а эта заготовка стоит при комнатной температуре или надо хранить на холоде? Консервантов никаких... сомнения
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30467
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 03.08.2014 20:08 »
Танечка, так масло же растительное там - отличный консервант! согласие И варится икра достаточно долго,так что должна стоять. супер
Записан
Пони
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 11
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #3 : 07.08.2015 12:49 »
Несколько запоздалый ответ краснеет Икра обалденная! Делала с антоновкой, в икре чувствуется ее тонкий вкус и аромат. Большое спасибо за рецепт! аплодисменты
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

29.11.2024 13:27
Последние темы
Новые рецепты от Stern
29.11.2024 11:20
от Stern
Коктейль «Отвёртка» с яблочным соком
29.11.2024 11:13
от Stern
Салат с редисом и морковью
29.11.2024 11:05
от Stern
Плюшки кремовые
29.11.2024 11:01
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
29.11.2024 10:07
от koziv
Салат свекольный "Сюрприз"
29.11.2024 10:04
от koziv
Отбивные фальшивые
29.11.2024 08:49
от Stern
Пюре картофельное молочное
29.11.2024 08:34
от Stern
Майонез домашний с мёдом
29.11.2024 08:31
от Stern
Салат из кольраби и огурцов "Вежливый"
29.11.2024 08:28
от Stern
Яичница воздушная «Просеянная»
29.11.2024 07:56
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
29.11.2024 07:30
от Stern
Бутерброды с сельдью и красным луком
29.11.2024 07:19
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
28.11.2024 11:26
от Stern
Соус "Болоньезе"
28.11.2024 10:10
от Stern
Салат с сельдереем
28.11.2024 10:06
от Stern
Пирог с яблоками «Венский»
28.11.2024 10:00
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
28.11.2024 09:59
от Stern
Суп тыквенный из запеченных овощей
28.11.2024 09:58
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
28.11.2024 09:57
от Stern
Соус сладкий Чили
28.11.2024 09:45
от koziv
Гренки с сыром Камамбер в духовке
28.11.2024 09:00
от sveta_3ay4ik
Паштет мясной с яблоком
28.11.2024 08:40
от Stern
Салат "Селёдка в драной шубе"
28.11.2024 08:40
от Stern
Кекс "Зебра"
28.11.2024 08:25
от Stern
Яичница в сметане по-французски
28.11.2024 08:23
от Stern
Омлет со сметаной в аэрогриле
28.11.2024 07:06
от Stern
Бургер с грибным соусом
27.11.2024 13:38
от Stern
Рис запеченный под соусом
27.11.2024 13:18
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
27.11.2024 13:18
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
27.11.2024 13:14
от Stern
Рыба с овощами
27.11.2024 13:14
от Stern
Рассольник с грибами
27.11.2024 13:13
от Stern
Салат из зелёного лука
27.11.2024 11:56
от Stern
Коктейль «Компотик»
27.11.2024 11:49
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
27.11.2024 11:48
от Stern
Плов ленивый с мясным фаршем
27.11.2024 11:43
от Stern
Пампушки медовые
27.11.2024 11:42
от Stern
Панкейки творожные с мёдом
27.11.2024 11:38
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
27.11.2024 11:38
от Stern
>