Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Оладьи на пшеничной закваске  (Прочитано 5807 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 26.02.2014 15:55 »
Рецепт из интернета.

С вечера подкормить  пшеничный стартёр, 110 г воды и 110 г пшеничной муки.

250 г пшеничной муки
220 г пшеничной закваски
2 ст. л. сахара
480 мл молока
3/4 ч. л. соли
2 яйца
1 ч. л. питьевой соды
1/4 стак. растительного масла

В посуде перемешать муку, пшеничную закваску, молоко (тёплое), поставить бродить до увеличения вдвое (примерно 2-3 часа).
Яйца, соль, соду, масло хорошо перемешать, влить в подошедшую опару.
Хорошо перемешать, дать тесту постоять 15- 20 минут, на поверхности теста появятся пузыри.
Сковороду хорошо разогреть, первый раз смазать растительным маслом, выпекать оладушки на среднем огне. Я пекла под крышкой.


 
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9661
Благодарили: 7123
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 26.02.2014 16:35 »
Галюнь,а если у меня закваска стоит в х-ке 2 дня(в смысле я 2 дня назад её подкормила,а печь времени не было,убрала в холодильник),я теперь могу её достать ,чуть согреть и совсем некормлёную использовать в оладьи ? сомнения
Записан
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« Ответ #2 : 26.02.2014 16:37 »
Оля,дай ей согреться,отвешивай 220гр. закваски и будут у тебя оладьи весёлый
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

06.10.2024 05:35
Последние темы
Котлеты домашние
05.10.2024 21:07
от Stern
Кабачковые лепёшки с начинкой
05.10.2024 12:54
от Stern
Рулет бисквитный медовый
05.10.2024 12:53
от Stern
Творожник "Счастливое детство"
05.10.2024 12:18
от Stern
Борщ украинский с баклажанами
05.10.2024 12:17
от Stern
Новые рецепты от Stern
05.10.2024 11:37
от Stern
Коктейль «Бульвардье» (Boulevardier)
05.10.2024 11:30
от Stern
Кексы овсяные на яблочном пюре
05.10.2024 10:33
от Stern
Лещ запеченный с картошкой и луком
05.10.2024 10:32
от Stern
Пирог на сметане с фруктами
05.10.2024 07:51
от Stern
Курица с кабачками в сметане
05.10.2024 07:50
от Stern
Тесто для пиццы (для любителей пышного теста)
05.10.2024 07:37
от МАМА СОНИ
Рататуй
05.10.2024 07:34
от МАМА СОНИ
Омлет с тёртыми кабачками
05.10.2024 07:02
от Stern
Пирог яблочный "Забава"
05.10.2024 06:57
от mamalex
Анонс! Скоро на форуме!
05.10.2024 06:12
от Stern
Филе рыбы в томатно-овощном соусе
05.10.2024 05:50
от Stern
Коктейль «Мексиканец» (Mexican)
04.10.2024 11:54
от Stern
Баклажановые грибочки
04.10.2024 11:36
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
04.10.2024 11:36
от Stern
Кекс шоколадный «Одной левой»
04.10.2024 11:34
от Stern
Бисквит с яблоками
04.10.2024 11:33
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
04.10.2024 11:05
от Stern
Соус ягодный
04.10.2024 11:03
от Stern
Яичница по-турецки «Менемен»
04.10.2024 11:00
от Stern
Салатная заправка чесночная
04.10.2024 10:59
от Stern
Плюшки с корицей и глазурью Синнабон
04.10.2024 09:51
от marysichca
Салат с брынзой и бальзамическим кремом
04.10.2024 09:19
от Stern
Бамбл кофе
04.10.2024 08:01
от Stern
Сырники с бананом без яиц
04.10.2024 07:39
от Stern
Рассольник с рисом и колбасой
04.10.2024 07:35
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
04.10.2024 07:34
от Stern
Круассаны с начинкой «Воскресные»
04.10.2024 06:41
от Stern
Пицца с луком
03.10.2024 17:56
от Stern
Сырники в вафельнице
03.10.2024 17:55
от Stern
Картофель запеченный в духовке с французским дипом
03.10.2024 14:33
от Stern
Стейки из куриных бёдер
03.10.2024 14:32
от Stern
Рогалики песочные на дрожжах
03.10.2024 12:02
от NIZA
Суп тыквенный из запеченных овощей
03.10.2024 07:48
от Stern
Майонез домашний с мёдом
03.10.2024 07:26
от Stern
>