Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а),буду повторять. - 25 (100%)
Проголосовало пользователей: 25

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Гноччи  (Прочитано 8887 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 06.04.2011 05:45 »
Вообще-то, что ньоки, что галушки картофельные, что гноччи - один хрен mosking, но так как первые два уже были, то

Гноччи

650 г картофеля
2-3 зубка чеснока
200 г замороженного измельчённого шпината
2 желтка
50 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
150 г муки
соль, перец, мускатный орех по вкусу

для соуса:
300 г бекона
2 средние луковицы
500 мл воды
1 чайная ложка с горкой крахмала

Картофель и чеснок очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель подержать несколько секунд на огне, чтобы испарились остатки воды. Сделать пюре (толочь очень тщательно!), смешать с размороженным и тщательно отцеженным шпинатом, желтками, сыром. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, добавить муку, тщательно вымешать.

Ложку окунуть в воду и отделять ею гноччи (я использовала ложку для мороженого). Варить в широкой кастрюле в большом количестве кипящей подсоленной воды до всплывания. Готовые гноччи выловить шумовкой (!) и опустить на несколько секунд в ледяную воду.

Для соуса обжарить нарезанный мелкими кубиками бекон, добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета, влить горячую воду, уварить до половины. Крахмал развести в 2-х стол. ложках воды, влить в соус, довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем.

Очень вкусно, муж в восторге!  ням супер
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 04.10.2021 16:03 »
Как же долго я на них настраивалась... Сама на себя сердита  злой Оказалось очень вкусно и совсем не сложно . ням супер
Соус-отдельная песня  восторг Его можно использовать везде  супер



Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт и за расширение кулинарного кругозора. восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 04.10.2021 16:10 »
Оленька, на здоровье вам всем, моя хорошая! пожалуйста
Спасибо за почин, отчёт и реанимацию рецепта! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 14:32
Последние темы
Коктейль «Флип с яичным ликёром»
26.11.2024 14:06
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 13:57
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 13:56
от Stern
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 12:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 12:09
от Stern
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
26.11.2024 11:42
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
>