Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а),буду повторять. - 29 (100%)
Проголосовало пользователей: 29

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Гноччи  (Прочитано 12583 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31938
Благодарили: 25609
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 06.04.2011 05:45 »
Вообще-то, что ньоки, что галушки картофельные, что гноччи - один хрен mosking, но так как первые два уже были, то

Гноччи

650 г картофеля
2-3 зубка чеснока
200 г замороженного измельчённого шпината
2 желтка
50 г твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке
150 г муки
соль, перец, мускатный орех по вкусу

для соуса:
300 г бекона
2 средние луковицы
500 мл воды
1 чайная ложка с горкой крахмала

Картофель и чеснок очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель подержать несколько секунд на огне, чтобы испарились остатки воды. Сделать пюре (толочь очень тщательно!), смешать с размороженным и тщательно отцеженным шпинатом, желтками, сыром. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, добавить муку, тщательно вымешать.

Ложку окунуть в воду и отделять ею гноччи (я использовала ложку для мороженого). Варить в широкой кастрюле в большом количестве кипящей подсоленной воды до всплывания. Готовые гноччи выловить шумовкой (!) и опустить на несколько секунд в ледяную воду.

Для соуса обжарить нарезанный мелкими кубиками бекон, добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета, влить горячую воду, уварить до половины. Крахмал развести в 2-х стол. ложках воды, влить в соус, довести до кипения, приправить по вкусу солью и перцем.

Очень вкусно, муж в восторге!  ням супер
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10732
Благодарили: 8489
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #1 : 04.10.2021 16:03 »
Как же долго я на них настраивалась... Сама на себя сердита  злой Оказалось очень вкусно и совсем не сложно . ням супер
Соус-отдельная песня  восторг Его можно использовать везде  супер



Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт и за расширение кулинарного кругозора. восторг
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31938
Благодарили: 25609
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 04.10.2021 16:10 »
Оленька, на здоровье вам всем, моя хорошая! пожалуйста
Спасибо за почин, отчёт и реанимацию рецепта! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

08.04.2026 09:27
Последние темы
Мясо в горчичном маринаде
08.04.2026 07:18
от Stern
Картофель "Золотой"
08.04.2026 07:07
от NIZA
Блинчики «Кефир, молоко, сметана»
08.04.2026 06:55
от Stern
Пицца с помидорами и салями
08.04.2026 06:41
от Stern
Кекс медовый шоколадный с повидлом «Грильяж»
08.04.2026 06:40
от Stern
Салат из редиса с сыром
08.04.2026 06:39
от Stern
Картошка отварная с сыром в сковороде
08.04.2026 06:37
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
08.04.2026 06:36
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
08.04.2026 05:55
от Stern
Новые рецепты от Stern
08.04.2026 05:53
от Stern
Тосты с авокадо и салями
08.04.2026 05:45
от Stern
Паска "Закарпатская" несладкая
07.04.2026 17:07
от МАМА СОНИ
Сырники несладкие «Хачапури»
07.04.2026 15:19
от Stern
Салат "Оливье"
07.04.2026 15:18
от Stern
Паска лимонная бриошь
07.04.2026 12:31
от Stern
Кабачки/баклажаны жареные с водными процедурами
07.04.2026 12:31
от Stern
Холодец
07.04.2026 12:27
от Stern
Салат из черемши
07.04.2026 10:07
от Stern
Кексы мраморные
07.04.2026 07:31
от Stern
Паска Бриошь
07.04.2026 07:09
от Stern
Яичница с кукурузой
07.04.2026 07:07
от Stern
Куриные котлеты с яблоком «Сочные»
07.04.2026 07:07
от Stern
Закуска свекольная «Хрен вам» (варианты)
07.04.2026 07:05
от Stern
Оладьи апельсиновые
07.04.2026 06:45
от Stern
Овощное рагу со сметаной
07.04.2026 06:45
от Stern
Хлеб луковый с сыром
07.04.2026 06:04
от Stern
Коктейль «Джин олд фэшн»
06.04.2026 19:02
от Stern
Тефтели "Ёжики"
06.04.2026 13:45
от Stern
Суп картофельно-луковый (варианты)
06.04.2026 13:44
от Stern
Говядина лимонно-имбирная в "рукаве"
06.04.2026 13:02
от Stern
Сырники с грибами
06.04.2026 13:01
от Stern
Котлеты в стиле барбекю
06.04.2026 09:24
от Stern
Макароны с сыром
06.04.2026 09:20
от Stern
Тыква в соевом соусе
06.04.2026 08:46
от Stern
Рыба, вкусно запеченная
06.04.2026 08:45
от Stern
Рыба жареная в тесте
06.04.2026 08:25
от Stern
Сыр сладкий ванильный "Пасхальный"
06.04.2026 07:44
от МАМА СОНИ
Салат с крабовыми палочками "Весенний"
06.04.2026 07:43
от МАМА СОНИ
Брокколи запеченная с кукурузой
06.04.2026 07:14
от Stern
Коктейль «Педро Коллинз»
05.04.2026 13:28
от Stern
>