Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (12.5%)
Приготовил(а), буду повторять. - 7 (87.5%)
Проголосовало пользователей: 8

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паштет из куриной печени с черносливом  (Прочитано 6341 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 32319
Благодарили: 26119
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.10.2025 06:34 »
Паштет из куриной печени с черносливом



200 г куриной печени
2 зубка чеснока
1 луковица 75 г
50 г моркови
25 г корня сельдерея (или ещё 25 г моркови)
сухой чеснок, мускатный орех, кориандр
соль, перец
50 г мягкого чернослива
30 г сливочного масла

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и 10 г сливочного масла. Прогреть до раскрытия аромата нарезанный тонкими пластинками чеснок. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, припустить до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, готовить, помешивая, до лёгкой золотистости. Выложить зажарку в измельчитель.
В сковороду выложить нарезанную небольшими кусочками печень, посыпать специями и жарить, помешивая, до готовности. Чтобы проверить готовность куриной печени, разрежьте самый большой кусочек — внутри она должна быть светло-коричневой, без красной сукровицы. Готовая печень становится мягкой и легко прокалывается ножом или вилкой.
Печень выложить к зажарке в измельчитель. Добавить 10 г сливочного масла.
Чернослив очень мелко нарезать. Пюрировать печень с зажаркой, довести паштет до вкуса. Вмешать в паштет чернослив. Выложить паштет в подходящую ёмкость, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и охладить.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 39
Благодарили: 47
Откуда: Berlin
« Ответ #1 : 21.10.2025 09:04 »
Вкуснейший паштет! ням ням ням
И я, и мои гости - все в восторге! супер
Спасибо за рецепт! цветок цветок цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 32319
Благодарили: 26119
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 21.10.2025 09:23 »
На здоровье всем едокам, Катюша! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.07.2026 17:05
Последние темы
Куриные отбивные в крахмальном маринаде
23.07.2026 13:42
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
23.07.2026 13:42
от Stern
Блинчики десертные
23.07.2026 13:40
от Stern
Рис с овощами и куриным филе
23.07.2026 13:38
от Stern
Коктейль «Розовый Лимончелло шприц»
23.07.2026 10:11
от Stern
Салат из капусты с яблоком
23.07.2026 10:04
от Stern
Борщ с баклажанами вместо мяса
23.07.2026 09:21
от Stern
Хлеб пшенично-ржаной серый на йогурте
23.07.2026 09:21
от Stern
Оладьи кабачковые
23.07.2026 09:14
от Stern
Тосты с авокадо и салями
23.07.2026 09:10
от Stern
Кабачковые колечки универсальные
23.07.2026 08:59
от Stern
Кексы банановые
23.07.2026 08:52
от NIZA
Панкейки на кефире «Детский сад»
23.07.2026 08:08
от sveta_3ay4ik
Куриные крылышки в сковороде
23.07.2026 08:05
от Stern
Колбаса домашняя
23.07.2026 07:38
от Кобейка
Блинчики полумолочные "Гордость хозяйки"
23.07.2026 07:37
от Stern
Уха
23.07.2026 07:36
от Кобейка
Анонс! Скоро на форуме!
23.07.2026 07:36
от Stern
Новые рецепты от Stern
23.07.2026 07:33
от Stern
Рийет ассорти с сыром
23.07.2026 07:27
от Stern
Трайфл со сливами
22.07.2026 14:38
от Stern
Куриные бёдра в панировке в аэрогриле
22.07.2026 14:36
от Stern
Шашлык с майонезом и соевым соусом
22.07.2026 14:30
от Stern
Салат из помидоров со сметаной
22.07.2026 14:08
от Stern
Оладьи кабачковые с сыром, кефиром и овсянкой
22.07.2026 08:08
от Stern
Коктейль «Виринея» (безалкогольный)
22.07.2026 08:05
от Stern
Сырники с шоколадом в аэрогриле
22.07.2026 08:04
от Stern
Дрессинг салатный из йогурта с маринованным огурцом
22.07.2026 08:03
от Stern
Закуска из кабачков «Тёртая»
22.07.2026 06:50
от Stern
Куриные отбивные с кабачками фальшивые
22.07.2026 06:33
от Stern
Салат летний с солёными огурцами
22.07.2026 06:29
от Stern
Бутерброды горячие с овощами и беконом
22.07.2026 05:44
от Stern
Стейки из свиной шеи в чесночном маринаде
21.07.2026 15:33
от Stern
Салат капустный с кисло-сладкой заправкой
21.07.2026 15:31
от Stern
Пирог со сливами на йогурте
21.07.2026 13:09
от Stern
Тефтели "Ёжики"
21.07.2026 13:08
от Stern
Куриное филе в сметане на раз-два
21.07.2026 11:37
от Stern
Тортилья с бананом и клубникой
21.07.2026 11:37
от Stern
Персики (сливы, яблоки) в собственном соку
21.07.2026 10:27
от koziv
Тортилья с моцареллой в аэрогриле
21.07.2026 07:15
от Stern
>