Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (16.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 5 (83.3%)
Проголосовало пользователей: 6

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паштет из куриной печени с черносливом  (Прочитано 2143 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31678
Благодарили: 25248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 21.10.2025 06:34 »
Паштет из куриной печени с черносливом



200 г куриной печени
2 зубка чеснока
1 луковица 75 г
50 г моркови
25 г корня сельдерея (или ещё 25 г моркови)
сухой чеснок, мускатный орех, кориандр
соль, перец
50 г мягкого чернослива
30 г сливочного масла

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и 10 г сливочного масла. Прогреть до раскрытия аромата нарезанный тонкими пластинками чеснок. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, припустить до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей, готовить, помешивая, до лёгкой золотистости. Выложить зажарку в измельчитель.
В сковороду выложить нарезанную небольшими кусочками печень, посыпать специями и жарить, помешивая, до готовности. Чтобы проверить готовность куриной печени, разрежьте самый большой кусочек — внутри она должна быть светло-коричневой, без красной сукровицы. Готовая печень становится мягкой и легко прокалывается ножом или вилкой.
Печень выложить к зажарке в измельчитель. Добавить 10 г сливочного масла.
Чернослив очень мелко нарезать. Пюрировать печень с зажаркой, довести паштет до вкуса. Вмешать в паштет чернослив. Выложить паштет в подходящую ёмкость, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и охладить.
Смачно до нестями!!! ням восторг хочу
Записан
Катюня
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 33
Благодарили: 41
Откуда: Berlin
« Ответ #1 : 21.10.2025 09:04 »
Вкуснейший паштет! ням ням ням
И я, и мои гости - все в восторге! супер
Спасибо за рецепт! цветок цветок цветок
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31678
Благодарили: 25248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 21.10.2025 09:23 »
На здоровье всем едокам, Катюша! пожалуйста Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

21.01.2026 02:16
Последние темы
Курица или мясо с картошкой
20.01.2026 17:06
от Stern
Куриные котлеты с сыром
20.01.2026 17:04
от Stern
Панкейки на кефире
20.01.2026 17:03
от Stern
Блины на дрожжах основной рецепт
20.01.2026 12:56
от Stern
Суп без картошки (пристраиваем остатки)
20.01.2026 12:56
от Stern
Суп рыбный с тыквой
20.01.2026 12:02
от Stern
Панкейки на сливках "Французский поцелуй"
20.01.2026 12:02
от Stern
Салат из свеклы с хреном
20.01.2026 09:44
от Stern
Сырники с бананом без яиц
20.01.2026 09:43
от Stern
Суп из цветной капусты с брынзой
20.01.2026 08:45
от Stern
Пирог с вишней и шоколадным штройзелем
20.01.2026 08:39
от koziv
Десерт из печенья с заварным кремом «Тирамису по-немецки»
20.01.2026 08:20
от Stern
Винегрет
20.01.2026 08:19
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
20.01.2026 07:33
от Stern
Новые рецепты от Stern
20.01.2026 07:31
от Stern
Печенье ореховое «Белочка»
20.01.2026 07:24
от Stern
Сырники с капустой
19.01.2026 17:59
от Stern
Глинтвейн белый тропический
19.01.2026 17:58
от Stern
Курица в луковом соусе
19.01.2026 11:41
от Stern
Салат с ветчиной
19.01.2026 11:41
от Stern
Рулет из лаваша «Был бы сыр»
19.01.2026 09:49
от Stern
Оладьи из яблок
19.01.2026 09:48
от Stern
Пончики творожные или пирожки
19.01.2026 08:30
от Stern
Буженина из куриной грудки
19.01.2026 08:29
от Stern
Блинчики на овсяной каше
19.01.2026 08:04
от Stern
Паштет печёночный в духовке сливочный
19.01.2026 08:03
от Stern
Картофель печёный по-немецки (Ofenkartoffeln)
19.01.2026 07:25
от Stern
Тартар из свеклы
18.01.2026 14:16
от Stern
Панкейки кукурузные на сметане
18.01.2026 14:15
от Stern
Суп чечевичный красный
18.01.2026 12:36
от Stern
Оладьи творожные сдобные
18.01.2026 12:35
от Stern
Коктейль «Джин и джем» (Gin-&-Jam)
18.01.2026 10:57
от Stern
Коктейль «Компотик»
18.01.2026 09:55
от Stern
Хлеб Дарницкий
18.01.2026 09:48
от NIZA
Картофельные зразы
18.01.2026 08:47
от Stern
Макароны по-флотски, но совсем не по-флотски
18.01.2026 08:46
от Stern
Рулеты из лаваша к завтраку
18.01.2026 08:00
от Stern
Омлет с брынзой
18.01.2026 07:57
от Stern
Салат "Оливье"
18.01.2026 07:56
от Stern
Курица с беконом на овощной подушке
18.01.2026 07:34
от Stern
>