Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Перец сладкий в томате  (Прочитано 1478 раз)
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9408
Благодарили: 6816
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« : 29.08.2023 14:17 »
Источник: мамин блокнотик с пожелтевшими листочками.

Перец сладкий в томате



Сок томатный -5 л
Перец сладкий (спелый )-примерно 6кг в очищенном виде .
Масло подсолнечное -0,5л
Сахар-0,5кг
Уксус 9 % - 1 стакан (250 мл)
Соль по вкусу (у меня 2 ст. ложки с горкой)

Перец очистить ,разрезать на 4-8 долек. Сок  томатный желательно без зёрнышек и шкурки (Я впервые нарушила традицию, просто перемолола помидоры на мясорубке ,чуть прокипятила и перебила прямо на плите погружным блендером. Получилось вполне  супер) поместить в кастрюлю ,добавить соль, сахар, уксус, масло, довести до кипения .
Перец бланшировать в кипящей воде ,стараясь не переварить (он должен быть слегка мягким),складывать в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом, закрутить прокипячёнными крышками, перевернуть и отправить под плед или одеяло до полного остывания.
Выход приличный –примерно 11 л ,я обычно закрываю пол порции ,нам вполне достаточно.
В рецепте нет никаких специй и пряностей ,при желании можно добавить свои любимые, но я привыкла этот перец закрывать именно так ,без ничего. Перчик получается не острый ,не уксусный ,сладковатый , вкуснющий .

Приятного аппетита !
Готовьте с удовольствием,радуйте родных  и близких.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

13.05.2024 18:06
Последние темы
Бутерброды горячие «Луковый пирог»
13.05.2024 17:06
от Stern
Салат с ветчиной
13.05.2024 14:27
от Stern
Плов-карри с овощами
13.05.2024 14:26
от Stern
Суп рамен с курицей
13.05.2024 12:33
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
13.05.2024 10:40
от Stern
Рис в томате
13.05.2024 10:28
от Stern
Отбивные под соусом с горгонзолой
13.05.2024 07:55
от Stern
Свиные рёбра с соусом барбекю
13.05.2024 07:54
от Stern
Омлет с капустой
13.05.2024 07:49
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
13.05.2024 07:48
от Stern
Кулич ленивый от Мэгги Глезер
13.05.2024 07:46
от Stern
Куриные крылышки в духовке
13.05.2024 07:45
от Stern
Картошка фри в микроволновке
13.05.2024 07:45
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
13.05.2024 06:36
от Stern
Новые рецепты от Stern
13.05.2024 06:34
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
13.05.2024 06:29
от Stern
Куриные окорочка в духовке
12.05.2024 19:36
от Stern
Кулич Традиционный
12.05.2024 19:21
от Lenok_cn
Паска на сметане и растительном масле без дрожжей
12.05.2024 13:26
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
12.05.2024 13:26
от Stern
Коктейль «Неправильный Негрони»
12.05.2024 11:06
от Stern
Куличи с курагой
12.05.2024 09:55
от Stern
Круассан с копчёной колбасой и яичницей
12.05.2024 09:54
от Stern
Пироги с рисом и яйцами
12.05.2024 09:41
от Stern
Суп куриный простейший Еврейский пенициллин
12.05.2024 09:38
от Stern
Капуста тушёная с соевым соусом
12.05.2024 07:40
от Stern
Пирожки сдобные
12.05.2024 07:40
от Stern
Салат «Оливье» с грибами
12.05.2024 07:18
от Stern
Кулич на кефире по классической технологии
12.05.2024 07:11
от Stern
Ватрушки с яблоками
12.05.2024 06:09
от Stern
Панеттоне на холодной опаре
11.05.2024 12:23
от Stern
Шашлык куриный "Чистый подхалимаж"
11.05.2024 12:23
от Stern
Икра свекольная пикантная
11.05.2024 12:20
от Stern
Коктейль «Бронкс»
11.05.2024 10:51
от Stern
Пирог из почти хрущёвского теста
11.05.2024 09:45
от Stern
Салат из огурцов и помидоров с яблочной заправкой
11.05.2024 09:45
от Stern
Крекеры с зеленью и кунжутом
11.05.2024 09:14
от Stern
Утка в глинтвейне
11.05.2024 09:10
от koziv
Окрошка с рыбой
11.05.2024 08:41
от Stern
Котлеты с сухарями
11.05.2024 08:37
от Stern
>