Пирог "Фруктовая пицца"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог "Фруктовая пицца"

« : 23.07.2011 08:52 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.
На 100 г: кк - 187.04 Ж - 7.8 Б - 2.79 У - 28.18

Пирог "Фруктовая пицца"

~ 1,5 кг фруктов

манка для посыпки

тесто
15 г свежих дрожжей
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 мл молока
400 г муки
0,5 ч.л. соли
50 г сливочного масла
1 ч.л. сухой лимонной цедры

Программа "тесто" - 22 минуты подогрев, 20 минут замес с паузами, 1 час 8 минут подъём.

Форму Ø 30 см (кто любит меньше теста, можно взять противень 40х30, теста достаточно) выложить бумагой для выпечки. Тесто распределить руками по форме, густо посыпать манкой.
Фрукты (слива, абрикосы, яблоки, груши, вишня...) выкладывать "черепицей" почти стоя по кругу. Посыпать сверху манкой.

штройзель
250 г муки
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 г сливочного масла

Пирог посыпать штройзелем и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.
Чудесный фруктовый пирог!!! ням

Пока я возилась с укладкой фруктов (у меня сливы, абрикосы, персики, крыжовник) мой штройзель замесился в тесто. Недолго думая, я просто продавила его через крупную тёрку. супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #1 : 17.08.2013 23:07 »

Очень незаслуженно этот рецепт все мы обошли вниманием!!!!! низя

Очень вкусно, пирог просто громадный, на весь противень 30*40. Нежное тесто сдобное, кисленькие фрукты( у меня груши, яблоки, сливы, персики) и сладенький хрустящий штройзель!!!!!
восторг


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #2 : 26.08.2014 22:50 »

Несколько дней назад пекла опять этот замечательный пирог. Получился еще лучше, чем в первый раз. ням

Только приехали гости, и пирог смели еще до фотосессии. mosking


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #3 : 27.09.2017 15:32 »

Стеллочка, на форму 26см нужно взять полпорции сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #4 : 27.09.2017 16:16 »

Ириша, на здоровье вам, дорогая пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй

Думаю да, Ольчик. согласие

Но пирог будет низкий, именно как пицца.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #5 : 27.09.2017 16:27 »

Тогда 24см?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #6 : 27.09.2017 16:31 »

Думаю, в самый раз. супер


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 525
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #7 : 08.07.2019 23:31 »

Какой же он вкусный, этот пицце-пирог! хочу

А ещё он очень большой, я пекла его на большом противне, размером с духовку банан

Начинка- яблоки, много-много яблок. Как раз то, что мне было нужно! супер

А ещё, кроме того, что пирог вкусный, он очень ароматный. И очень оригинальным оказалось сочетание дрожжевого теста и штройзеля. согласие

Стеллочка, спасибо! любовь

Вкусно, ароматно, очень понравился! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #8 : 24.08.2022 14:27 »

Вкуснейший пирог! У меня пропорции... С яблуками, грушами и сливами.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог "Фруктовая пицца"

« Ответ #9 : 24.08.2022 15:59 »

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт ! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать