Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (100%)
Проголосовало пользователей: 26

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Отбивные в грибном кляре  (Прочитано 4785 раз)
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31634
Благодарили: 25007
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 26.04.2021 13:32 »
Отбивные в грибном кляре



200 г индюшиного филе (куриное, свиное)
сухой чеснок, паприка
соль, перец
растительное масло
Кляр:
100 г свежих шампиньонов
10 г сливочного масла
1 большое яйцо
50 г сметаны
щепотка куркумы по желанию
соль, красный перец
50 г муки
разрыхлитель на кончике ножа

Мясо отбить через пищевую плёнку с двух сторон. Посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком, паприкой и смазать растительным маслом. Оставить мариноваться на столе на часок.
Грибы нарезать кубиками величиной 0,5 см, чуть подсолить и обжарить на сливочном масле до выпаривания жидкости. Остудить.
Яйцо взбить венчиком со сметаной, солью, перцем, куркумой. Всыпать муку и разрыхлитель, взбить. Тесто получается довольно густое. Добавить в кляр грибы, перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло. Одну сторону отбивной смазать кляром, выложить в сковороду смазанной стороной вниз. Смазать кляром вторую сторону. Поджарить отбивные на среднем огне с несколькими переворотами до румяного цвета.
Вкусно до одури!!! ням восторг хочу
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 10108
Благодарили: 10192
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1 : 23.08.2021 19:36 »
Ох и вкусный кляр грибной. И мясо сочное и все вместе очень вкусно!!!
Записан
Stern
Администратор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 31634
Благодарили: 25007
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #2 : 24.09.2021 07:46 »
Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! пожалуйста
Спасибо за почин и отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

19.11.2025 13:40
Последние темы
Шницель по-мюнхенски
19.11.2025 09:12
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
19.11.2025 09:12
от Stern
Капуста с яблочным уксусом и оливковым маслом "Вчерашняя"
19.11.2025 09:10
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
19.11.2025 09:07
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
19.11.2025 09:02
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
19.11.2025 09:01
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
19.11.2025 08:15
от МАМА СОНИ
Печенье "VIP"
19.11.2025 07:51
от Stern
Пирог с яблоками «Венский»
19.11.2025 07:51
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
19.11.2025 07:16
от Stern
Новые рецепты от Stern
19.11.2025 07:11
от Stern
Яичница скрэмбл со сметаной и пармезаном
19.11.2025 07:06
от Stern
Кексы "Масляные"
18.11.2025 19:05
от Stern
Кролик в сметане в аэрогриле
18.11.2025 19:04
от Stern
Печенье овсяно-кунжутное нарезное
18.11.2025 18:50
от koziv
Суп картофельный
18.11.2025 10:41
от Stern
Борщ украинский с салом
18.11.2025 10:39
от Stern
Пироги с яблоками Складные
18.11.2025 09:33
от Stern
Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"
18.11.2025 09:00
от Stern
Куриные отбивные в миндальной панировке
18.11.2025 08:58
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
18.11.2025 08:57
от Stern
Куриные бёдра тушёные с луком
18.11.2025 07:36
от Stern
Хлеб пшеничный на сметане с овсяными хлопьями
18.11.2025 07:34
от Stern
Блинчики с мясом самые обыкновенные
18.11.2025 07:31
от Stern
Куриные крылья или голени с рисом в пакете для запекания
18.11.2025 06:38
от Stern
Пирог слоёный с куриным филе и сыром
17.11.2025 22:25
от Stern
Вафли воздушные
17.11.2025 22:24
от Stern
Суп с шампиньонами
17.11.2025 22:23
от Stern
Грибы в глазури «Тоёта»
17.11.2025 14:59
от Stern
Чахохбили ленивое
17.11.2025 14:58
от Stern
Салат с помидорами и пармезаном
17.11.2025 14:57
от Stern
Тортилья с начинкой в аэрогриле
17.11.2025 13:28
от Stern
Салатная заправка "Фальшивый майонез"
17.11.2025 13:26
от Stern
Брускетта с авокадо и сыром
17.11.2025 10:24
от Stern
Суп чечевичный с фрикадельками и томатом
17.11.2025 09:41
от Stern
Блинчики банановые
17.11.2025 09:41
от Stern
Картошка в горчичном маринаде
17.11.2025 09:38
от Stern
Салат с куриной грудкой "Вкусный ужин"
17.11.2025 09:29
от Stern
Мясо в луковом соусе по-венски
17.11.2025 09:26
от Stern
Рулет Мимоза
17.11.2025 08:22
от Stern
>