Страниц: 1 ... 9 10 [11] 12 13 ... 19   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 6)  (Прочитано 89476 раз)
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #150 : 15.09.2021 08:14 »
Жанночка, так в вареники восторг, любой пирог или пирожки.
Например:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,17607.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,86292.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,87338.0.html

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,85503.0.html
Записан
Zhanna

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть
« Ответ #151 : 15.09.2021 08:32 »
Спасибо, Стеллочка! Вареники мимо! Капуста и мясо крупно наструганы. Про пироги буду думать. Это ж надо дома быть, что бы тесто поставить. А если заливной какой-нибудь?
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #152 : 15.09.2021 17:49 »
А если слоеное тесто?
Или глянь рецепт пирожков от Оли- Niza, там кефир и мука, и всё
Записан
Stern
Администратор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #153 : 15.09.2021 19:02 »
Цитировать
А если заливной какой-нибудь?

Так вообще без проблем- любой киш. супер
Записан
Zhanna

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть
« Ответ #154 : 16.09.2021 04:00 »
Линочка, Стеллочка, спасибо! Сегодня что-нибудь изображу.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #155 : 01.10.2021 11:11 »
Девочки, помогите!
Взбиваю масло с вареной сгущенкой, крем расслаивается, масло отдельно, плавает в сгущенке.
Это можно исправить?
Готовлю торт сникерс
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #156 : 01.10.2021 12:08 »
Надюш,не паникуй,попробуй слегка подогреть феном и ещё взбить .  Но я перемотрела кучу видео всяких мастеров -это  случается очень часто,многие не заморачиваются по этому поводу  подмигивает
Записан
Qween

**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257
« Ответ #157 : 01.10.2021 13:46 »
Цитата: mamalex от 01.10.2021   11:11
Девочки, помогите!
Взбиваю масло с вареной сгущенкой, крем расслаивается, масло отдельно, плавает в сгущенке.
Это можно исправить?
Готовлю торт сникерс

Надюша, самый проверенный мной метод если крем пошёл крупинками - нагреть крем в микроволновке 10 секунд и взбить. Если недостаточно разошлись крупинки, то ещё разок крутнуть 10 секунд и опять взбить.

Обычно крупинками берётся крем, если масло и вторая составляющая крема разных температур. То масло недостаточно прогретое, то сгущёнка или заварной крем уже почти холодные. Лучше чтобы все компоненты крема были немного выше комнатной температуры.

И ещё можно погружным блендером взбить крем. Крупинки тоже перебьются хорошо. Крем будет не такой воздушный как если миксером взбивать, но крупинок не будет.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #158 : 01.10.2021 16:30 »
Девочки, спасибо за участие.
Пыталась исправить, но желаемого результата не достигла.
Ото решила и не заморачиваться, крем в середине торта, его не видно.
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #159 : 19.10.2021 10:47 »
Девочки, а как мне хранить оливки? Затарилась на турецком базаре, черные вяленые с косточкой, ну как устоять? Или ничего с ними не случится в холодильнике?
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
« Ответ #160 : 19.10.2021 11:56 »
Надюш,я хранила просто в холодильнике в тех судочках,что покупала. Стояли нормально,пока не закончились. А закончились очень быстро  подмигивает ням
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #161 : 19.10.2021 14:58 »
Оль, спасибо, успокоила. Я их переложила в стеклянные банки, они в пакетах были. Шоб компактней было.
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #162 : 21.10.2021 10:13 »
Купила по конкретной акции арахисовую пасту, попробовать, что это такое. Теперь понимаю, почему -70% была акция  язык. Что теперь с ней можно приготовить, чтоб не было  брыдко?
Записан
Кобейка
Модератор
***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!
« Ответ #163 : 21.10.2021 10:34 »
Ой, Оля! Мне тоже эта паста не очень, а малый с батоном так и съел потихоньку.
Куда ее еще можно пристроить не знаю    раздумье
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #164 : 21.10.2021 11:05 »
Может, печенье какое  раздумье?Соньку аж перекосило, когда лизнула  весёлый
Записан
Страниц: 1 ... 9 10 [11] 12 13 ... 19   Вверх
Печать
Перейти в:  

27.11.2024 02:13
Последние темы
Пирог яблочный "Новинка"
27.11.2024 00:02
от sveta_3ay4ik
Чиабатты "Быстрые"
26.11.2024 15:45
от koziv
Коктейль «Флип с яичным ликёром»
26.11.2024 14:06
от Stern
Тортилья с тыквой и сыром
26.11.2024 13:57
от Stern
Салат из свеклы с фасолью
26.11.2024 13:56
от Stern
Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"
26.11.2024 12:36
от МАМА СОНИ
Анонс! Скоро на форуме!
26.11.2024 12:10
от Stern
Новые рецепты от Stern
26.11.2024 12:09
от Stern
Пирог «Пёстрая зебра»
26.11.2024 12:02
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой и сметаной
26.11.2024 11:43
от Stern
Салат из пекинской капусты с огурцами и кукурузой
26.11.2024 08:51
от Stern
Мясо с картошкой
26.11.2024 08:50
от Stern
Селёдка из леща «Сугудай»
26.11.2024 07:46
от NIZA
Котлеты с тыквой
26.11.2024 07:25
от Stern
Картошка в микроволновке
26.11.2024 07:24
от Stern
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
>