Куриные грудки в духовке Хачапури

Куриные грудки в духовке «Хачапури»

2 куриные грудки 600 г
сухой чеснок, паприка, карри
соль, перец
2 яйца вкрутую
1 яичный белок
1 ч.л. сладкого соуса чили
2 ст.л. мелко нарезанной зелени
75 г сыра фета или вкусной брынзы
50 г тёртой моцареллы
немного растительного масла

Сделать в грудках продольный надрез, не прорезая насквозь. Немного углубить надрез в стороны. Грудки посолить, поперчить, посыпать карри, паприкой, сухим чесноком, смазать растительным маслом и оставить мариноваться на пару часов в холодильнике.
Из фольги сделать лодочку по форме разреза, завернуть фольгу в бумагу для выпечки и вложить в грудки.

Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Обжарить грудки сначала со стороны разреза, а потом с другой стороны до румяной корочки.
Выложить грудки в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Удалить бумажные вставки.
Приготовить начинку. Брынзу мелко нарезать или раскрошить. Из яиц вкрутую аккуратно вынуть желток. Белок натереть на мелкой тёрке, смешать с брынзой, зеленью, яичным белком и соусом чили. Наполнить начинкой грудки. В каждую грудку вставить две распорки-зубочистки.

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) 20 минут. Достать форму из духовки, удалить зубочистки, в центр начинки слегка вдавить яичные желтки. Посыпать грудки тёртым сыром и запекать до румяной корочки при температуре 220 °С (конвекция 200 °С).
Вкусно до одури!!! ням