Бутерброды с сельдью «Селёдка в веночке»

Бутерброды с сельдью «Селёдка в веночке»

На 12 бутербродов:
12 ломтиков хлеба (использовала тостовый)
250 г запеченной или отварной свеклы
6 яиц вкрутую
200 г филе сельди
4 ст.л. майонеза
соль
25 г лука
25 г яблока
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. воды
щепотка сахара

Лук нарезать кубиками как можно мельче. Добавить щепотку сахара, уксус и воду, перемешать, подавить ложкой. Очищенное яблоко нарезать кубиками как можно мельче, добавить к луку, перемешать.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки натереть в отдельную посуду на мелкой тёрке, подсолить и заправить 1 ст.л. майонеза.
Желтки натереть в отдельную посуду на мелкой тёрке, подсолить и заправить 1 ст.л. майонеза.
Свеклу натереть в отдельную посуду на мелкой тёрке, отжать и слить сок. Свеклу подсолить и заправить 1 ст.л. майонеза.
Филе сельди нарезать мелкими кубиками, смешать с луком и яблоком, заправить 1 ст.л. майонеза.
Все намазки я приготовила накануне.
Хлеб подсушить в тостере, вырезать широким стаканом кружочки.
В каждый тазик с намазкой вложить отдельную вилку.
По очереди набирать на вилку немного намазки из каждого тазика (кроме селёдочного) и как бы вытирать вилку о край хлеба. Центр оставить пустым и потом заполнить селёдочной массой.
Посыпать центр зеленью (исрользовала петрушку из морозилки).
Такая себе мини-шуба, вкусная до одури! ням

От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд! банан