Торт "Нарядный"

INGA

Новичок

Офлайн
Сообщений: 29
Благодарили: 4
Откуда: Украина

« Ответ #45 : 13.05.2014 21:52 »

Штерн, очень понравился торт "Нарядный". Возник вопрос по поводу крема. Все пишут, что со сметаной получается крем жидкий. А если сделать заварной крем погуще и добавить цитрусовые? Боюсь просто испортить торт. Хочу маме испеч торт на день рождения. Просто людей много будет. Или только со сметаной надо? Прошу прощения за сумбур.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #46 : 13.05.2014 22:17 »

INGA, можно посоветую, пока Стеллика нету? Сметану 20-25% смело можете использовать, или домашнюю густую, наполовину разведённую молоком. Жидко не будет. И на всякий случай загуститель возьмите для сметаны. Но я его не люблю, обходилась без него. Делайте лучше со сметаной, он такой нежный с нею будет, вот увидите, будет оооочень вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #47 : 13.05.2014 23:18 »

Инга, заварной крем не годится. нет

Жидким крем получается в том случае, если сметана плохого качества. Для гарантии возьмите не сметану, а сливки 30% для взбивания. Можно сметану на ночь подвесить в марле стекать как творог, тогда сметану можно будет взбить без проблем. улыбка


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #48 : 14.05.2014 09:57 »

А я еще добавлю, что этот торт с жидкой сметаной еще лучше получается, пробовала разные варианты, так вот именно с жидким кремом получается самый нежный, он за ночь пропитывается замечательно, только собирать в этом случае нужно в разъемной форме, чтобы не порастекалось.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #49 : 14.05.2014 10:18 »

Тогда и я добавлю mosking

Один раз была у меня жидкая сметана и я добавила сметанфикс - не пропитался торт нет

, так что Ирочка права - лучше жидковатый крем подмигивает


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1937
Благодарили: 2085
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #50 : 17.02.2015 16:46 »

Девочки, а орехи обязательны между коржами? И какие?Что-то не люблю я орехи, размокшие в креме сомнения


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8889
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #51 : 17.02.2015 16:58 »

Я сколько раз пекла, вроде ни разу орехи не использовала сомнения

, там и без них так вкусно... восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #52 : 17.02.2015 19:39 »

Светочка, не хочешь, не клади, не вопрос. согласие


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1937
Благодарили: 2085
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #53 : 17.02.2015 23:28 »

Девчонки, что ж вы от меня этот торт прятали? вау

Такая красота, правда на вкус еще не знаю, но крем супер

я тазик не просто облизывала, можно сказать крем бессовестно ела ложкой (столовой! смех

). Делала сразу 2 порции, нужно было на работу выставиться и дома оставить маленький тортик. Получилось 2 огромных! На торте справа безе делала сама, а на левом- покупное (жаба чуть меня не удушила-60 грн за кг, хорошо хоть пошло всего 100 г). Думала вдруг самой испечь не получится, а оказывается под Стеллиным руководством я и безе могу. Чтобы я без вас делала! спасибо

Конечно с двумя порциями-это я погорячилась вау

, но чего только не сделаешь для родных, к тому же на приготовление затратила всего 3 часа и получила 3,7 кг (я в шоке вау

) торта!

Я вас люблю цветок

Обещала разрез

Это вес 2 тортов (2 кг и 1,7) .Так что одной порции вполне достаточно,хотя мне сначала показалось, что коржей маловато. А когда промазала кремом, сверху украсила безе, то еле впихнула в коробку из-под торта.Очень понравился вкус, лимонно-апельсиновый. Берите не очень большие лимоны и апельсины, потому что некоторым моим сотрудникам показалось этого вкуса много. Кстати,смешала сметану магазинную (2 части) и сливки сепараторные (1 часть), очень хорошо крем взбился в пышную устойчивую массу. Очень достойный торт, мне понравился, к тому же недорогой цветок

Еще раз спасибо за рецепт.
На работе в 8 ртов мигом смели эти 2 кг, как и не было,очень понравился. согласие


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #54 : 07.03.2015 16:47 »

Стеллочка, спасибо за нарядный и очень вкусный торт цветок

Понравился всей семье ! хочу


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #55 : 09.03.2015 20:26 »

Я тоже с спасибой))))

Делала этот тортик в гости, но бэз зефирок-меренг)) и с одним апельсином. Ну, шо было - то и положила, называется))

Но, очень понравился рецепт - сделала утром за 3 часа (все вместе со сборкой) и не успел он настояться конэчно вай дод

...Ибо даже фоточки не осталось - ~~сожрали~~, съеден был быстро.

Так что ночь может и не стоять наверное, если уж крайний случай, как у меня.

Пыс.Пыс. Показалось что нужно уменьшить сахар, но я ж лимон не клала...Но это уже другая история)))) ложка

Будем эксперементировать))))


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #56 : 06.03.2016 10:51 »

Цитата: Stern от 06.03.2016 10:02

Ленчик, поддерживай традицию, пеки ,"Нарядный"! восторг

Думаешь? Я вот сомневаюсь на счет безе. Я их печь не умею, не получаются они у меня. Сначала вроде нормальные, но постоят и становятся мягкими плохо

А с зефиром не слишком сладко будет? И я вроде тебе обещала испечь Похмельный с клюквой. Или ради такого дела ты мне разрешаешь испечь Нарядный? mosking


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1937
Благодарили: 2085
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #57 : 06.03.2016 11:05 »

Ксарочка, не сомневайся, пеки этот торт. Он очень красивый и вкусный.Я тоже безе пекла первый раз в жизни, все отлично получилось.Только корочки лимона и апельсина попробуй,чтоб не горчили. А то у меня некоторым не очень понравился привкус. цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #58 : 06.03.2016 11:51 »

Лен, я безешки не пеку, украшаю зефиром. Можешь уменьшить сахар в тесте и будет не слишком сладко. Хотя раньше мне и в комплекте не слишком сладко было. ням


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Торт "Нарядный"

« Ответ #59 : 09.03.2016 20:21 »

Поддержала традицию и испекла Нарядный тортик. У меня он получился большой и тяжелый. Остатки детям в нагрузку отдали, они не сопротивлялись. Кто ж от вкусного торта откажется?...

И разрез


	Записан

Страниц: 1 2 3 [4] 5 6 Вверх

Печать