Торт медовый "Сладкая жизнь"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт медовый "Сладкая жизнь"

« : 28.12.2010 06:36 »

Медовик "Сладкая жизнь"

стакан 250 мл

Тесто на 1 корж:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
150 г муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки жидкого меда,
1 ч. ложка соды

Крем:
Взбить 600 г сметаны, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь не вспенится и не станет ярко-золотого цвета (около 2 минут). Снять с огня, сразу растворить в этой миске порубленное масло и сахар, добавить яйца, все тщательно размешать, добавить муку, чтобы тесто было как очень густая сметана. Печь в форме диаметром 26 см, выстеленной бумагой для выпечки, при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 15-20. Готовность проверяем зубочисткой. Повторяем процедуру и печём второй корж.
Готовые коржи разрезать по горизонтали на 2 части, сбрызнуть коньяком (не обязятельно) и перемазать кремом.
Иногда в один корж добавляю 1 стол. ложку какао. Иногда в крем добавляю чернослив или опять же какао.

Проще и вкуснее медовика я не знаю. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #1 : 01.06.2011 07:04 »

Ой как я эти медовички разные люблю и уважаю ням

, а особенно вот такие, готовится, как выражается моя подруга, "левой ногой", а результат - супер

В общем - жизнь удалась

Фото почему-то не грузится совсем грустный

, попробую попозже подмигивающий


	Записан

Лика

Офлайн

Сообщений: 575
Благодарили: 321
Откуда: Москва

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #2 : 02.06.2011 09:49 »

Вот как я так рецепт переписала или отмерила, не знаю, в общем, муки явно не доложила злится

В итоге выпечки в мультиварке, медовик вскипел, чуть просел и запекся ОООООООЧЕНЬ вкусной кармельно-медовой коврижкой хочу

В образовавшийся кратер чудно улеглись взбитые БЕЗ сахара сливки. Как же это вкусно с кофе!!! любовь

При условии, что мед я не люблю, большую часть торта схомячила в одно лицо.

Главным кондитером как и при выпечки кексов выступал младший, топил мед и разбивал яйца.

Следующий этап нашего марафонского кондитерского забега


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #3 : 02.06.2011 12:10 »

Ну вот, тортика уже и след простыл, а я только фото принесла смущение

Я тоже в мульте выпекала, 40 мин.+ ещё 10, в общем можно смело ставить но 60 мин, и не совать туда своего любопытного носа, nono

Мёда я положила ложечки с солидной горкой, потому м цвет такой ням


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #4 : 21.12.2011 17:03 »

Испекла медовик по рецепту отсюда:
http://forum.say7.info/topic20677.html
Получился очень вкусный, с приятным карамельным привкусом,правда, достаточно хлопотный в исполнении из-за большого количества коржей. Хотела рецепт выложить, но вначале покопалась в "Кондитерском цеху" и оказалось,что у тебя, Стеллочка, как всегда всё есть!
Этот вариант отличается большим количеством муки и выпечкой тонких коржей.

Для домашнего чаепития вчера решила испечь Твой вариант.
Только при выпечке тесто поднялось шапкой,я ее срезала, измельчила крошки в блендере, смешала со сметанным кремом, добавила пару дохлых бананчиков и уложила посередине.
Сегодня утром дегустировали с чаем... супер

:8:пальчики оближешь!!! ням

.
Очень вкусно хочу

,ароматно, а главное быстро, одной левой( правой держала ребенка подмигивающий

)

, дорогая, за очередной вкусный и не хлопотный рецепт! поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #5 : 21.12.2011 17:10 »

Анечка, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за чудесный отчёт! поцелуй

Ты в следующий раз муки чуть больше добавь (стакан с "утруской"), будет с коржами всё в порядке.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #6 : 08.03.2014 09:27 »

Испекла вчера этот торт. Сразу скажу- немного схалтурила- сделала теста полторы порции и испекла один корж прямоугольной формы, который потом разрезала на два коржа. Вот что получилось:


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #7 : 22.11.2015 11:58 »

Стеллочка, спешу выразить огромную благодарность от моей семьи за этот изумительный торт!!! цветок

Всё делала по рецепту, муки всыпала на каждый корж 1 стакан с небольшой горкой. Первый корж пекла с жидким гречишным мёдом, а второй корж с неважным магазинным мёдом. Первый корж получился лучше. подмигивает

Не удержалась и отщипнула кусочек от коржа. На вкус - бесподобный медовый кекс! ням

Коржи испекла в среду, после полного остывания поставила вместе с блюдом в пластиковый пакет, но оставила отверстие для вентиляции. Мазала кремом в пятницу утром (сметаны было 800 г, но мы любим крема побольше), ели в субботу вечером. Пропитался отлично.
Так как дети просили меня испечь "Кучерявый пинчер", в один корж я добавила какао, а в крем добавила молотые грецкие орехи (примерно 3-4 ложки). Торт как положено посыпала рубленными орехами и полила сметанной глазурью (на 3 ложки сметаны).
После плотного застолья торт просто слизнули. вау

Как у нас на форуме часто бывает, еле урвала последний кусочек для фотосессии. хихи

Стеллик, ещё раз спасибо


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #8 : 11.12.2015 22:37 »

Попросила дочь подыскать ей простой и вкусный рецепт для торта на др подружки ложка

Пекли у не дома, у подружки
Всё получилось в лучшем виде, радости не меряно банан

Правда, сметаны подходящей не купили, смешали варёную сгущенку с 15% сметаной
Стеллочка, спасибо от нас всех реверанс


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #9 : 03.01.2016 23:18 »

Торт так понравился детям, что дочка испекла его на Новый год! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #10 : 29.02.2016 16:02 »

Стеллочка,прости разгильдяйку :23:Тортика уже и след простыл,а я только с отчётом плетусь. Торт очень вкусный,с карамельно-медовой ноткой,готовится легко и просто. ура

На второй и на третий день он ещё вкусней, значит можно печь и собирать за пару дней до события,что не мало важно восторг

Предупреждаю сразу,на внешний вид не обращайте внимания,в этот раз на первом плане было содержание,потому как готовила тортик безо всякого повода для семейных посиделок,попутно немножко поэкспериментировала .
В крем добавила пару ложек какао,сметана,которая взбилась более-менее прилично после этого заметно осела и крем стал жидким.
Еще...я постоянно жалуюсь на качество сметаны,но в последнее время заметила,что скорость взбивания тоже играет немалую роль.Своим инвалидным миксером я могу взбивать её бесконечно с нулевым результатом,тестомес с насадкой для взбивания справляется с этой задачей прекрасно. В этот раз у меня сметана была самая простая "Повна чаша" 20% , и у меня есть подозрения ,что там процент жирности завышен печаль

,тем не менее крем взбился очень прилично супер

Ещё я добавила 2 ложки муки,и совершенно зря,жидкое тесто не дало-бы таких куполов,как получились у меня. Я их,конечно-же не срезала и торт не ровняла,оставила как есть.
Я дико извиняюсь за такие подробности,Может кому-то это поможет (мне уж точно,я ж себя знаю,забуду все свои косяки и попрусь потоптом по тем-же граблям)


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #11 : 09.03.2016 12:57 »

Дочь снова испекла этот торт, на выезд на природу

Тесто приготовила на полтора коржа, испекла в стеклянной форме 32×24 см, потом разрезала поперёк и по горизонтали
Получился компактный небольшой тортик и очень быстрый в исполнении
Крем- сметана с варёной сгущёнкой, орехи внутри и снаружи
Смели с удовольствием хочу

Стеллочка, спасибо слава


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #12 : 03.02.2018 23:26 »

Быстрый и вкусный торт, который всегда получается

Полторашная порция теста, разрезала на три коржа и пропитала разведенным лимонным сахаром.
Но коржи рыхлее и мягче, если печь по одной порции.
Но тогда торт высоченький.
Стеллочка, спасибо за вкуснятину хочу


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #13 : 05.02.2018 08:30 »

Стеллочка, сметанка для крема нужна не ниже 30% сомнения

?

Вроде как, вся сметана ниже 30% жирности при взбивании разжижается раздумье

...

Девочки, поделитесь своим опытом пожалуйста хлопать

, кто какой жирности сметану взбивал сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый "Сладкая жизнь"

« Ответ #14 : 05.02.2018 08:40 »

Я беру всегда 30%. А дома сметану неизвестной жирности откидывала на ночь на марлю и она прекрасно взбивалась после этой процедуры. Или базарные густые сливки смешивала 50:50 с магазинной сметаной, тоже было отлично.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать