Холодильная камера. Заморозка продуктов.

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 390
Благодарили: 134
Откуда: Молдова

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #210 : 11.09.2015 07:07 »

Про сырые замороженные баклажаны ни одного положительного отзыва не находила.
Помидоры целые, сырые и перец замораживаются хорошо, не пускают сок.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #211 : 11.09.2015 07:16 »

Я дам большой положительный отзыв о замораживании сырых баклажанов весёлый

!Морожу их сырыми, нарезанными кубиками уже 4 года супер


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #212 : 11.09.2015 09:09 »

А я дам большой отрицательный отзыв о замораживании сырых баклажанов. печаль

Оказывается, люди делятся на 2 категории: 1) нет никакого привкуса в приготовленных баклажанах из заморозки, 2) есть очень неприятный привкус в приготовленных баклажанах из заморозки.
Я с мужем относимся ко второй категории.
Чем объяснить данный эффект - я не знаю и не встречала вариантов. Думаю, что все индивидуйно. раздумье

Так что, Лена, проведи эксперимент на 1 синем сейчас, через 1-2 недели попробуй его приготовить и поймешь. А там время еще будет заготовки сделать, у нас более-менее приличные овощи продают до середины октября.
Самое интересное, что после предварительного отваривания или запекания баклажан в заморозке теряет этот самый привкус и становится совешенно съедобным! Чудеса... сомнения


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6135
Благодарили: 2961
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #213 : 11.09.2015 09:26 »

Наверное, это в самом деле, строго индивидуально.Ни я, ни моя семья, ни семья тёти ничего подобного не заметила, никакого постороннего вкуса и запаха нет, баклажаны они и в Африке баклажаны растерянный

.Конечно, немножко есть разница между морожеными и сырыми баклажанами, но такая разница есть у всех овощах и фруктах.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #214 : 11.09.2015 10:32 »

Цитата: МАМА СОНИ от 11.09.2015 09:26

Конечно, немножко есть разница между морожеными и сырыми баклажанами, но такая разница есть у всех овощах и фруктах.

Мы раньше брали в Метро продукцию местного производителя по ооочень гуманным ценам (шото 10-11 грн/кг!), всякие наборы замороженных овощей "Лечо", "Осенний", "Летний", "Соте", еще какие-то... И долго не могли понять, почему в некоторых смесях какой-то неприятный привкус, думали, что овощи некачественные. А потом я вычислила эти баклажаны! Как в смеси нет синих, так все вкусно! Ну чисто свежие овощи, никаких нареканий, никакого другого вкуса. И в дальнейшем я всегда изучала состав смесей, с баклами не брали.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7747
Благодарили: 7523
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #215 : 11.09.2015 19:25 »

Девочки, спасибо всем за советы! цветок

Цитата: МАМА СОНИ от 11.09.2015 07:16

Морожу их сырыми, нарезанными кубиками уже 4 года супер

Олечка, я по твоему совету кубиками баклажаны уже заморозила для Стеллиного борщика. подмигивает

Цитата: МАМА СОНИ от 11.09.2015 06:24

Ленчик. а почему именно набором?

Так для Светтыного гивеча хотела. Думала, достану пакетик и в мультю. ням

Теперь в раздумьях. сомнения

Места в морозилке практически нет, так что не до экспериментов. ожидание


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #216 : 11.09.2015 19:39 »

Цитата: mylik.sv от 11.09.2015 19:25

Так для Светтыного гивеча хотела. Думала, достану пакетик и в мультю. ням

Теперь в раздумьях. сомнения

Места в морозилке практически нет, так что не до экспериментов. ожидание

Лен, так закатай гивеч в банки! И горя не будет. Прям из мульти горячий и раскладывай. Стоит железно, проверено. супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7747
Благодарили: 7523
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #217 : 11.09.2015 19:43 »

Светуль, мне ж уксус нельзя. печаль

Я гивеч готовлю, добавляя немного лимонного сока. Для еды сразу - отлично, а закрыть если, то не знаю, будет ли стоять. раздумье


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #218 : 11.09.2015 20:05 »

Цитата: mylik.sv от 11.09.2015 19:43

Светуль, мне ж уксус нельзя. печаль

Мдяяяя..... А если стерилизовать? Или не стерилизовать? Ну делаем же мы икру кабачковую без уксуса. сомнения


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #219 : 12.09.2015 05:13 »

Лена, попробуй запечь баклажаны в духовке кусочками на небольшом количестве масла, перемешай в процессе несколько раз, расфасуй в пакеты по 500 гр. и заморозь.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7747
Благодарили: 7523
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #220 : 12.09.2015 15:37 »

Анжела, спасибо за совет! цветок

В общем, решила я не заморачиваться получится-не получится, понравится-не понравится и не морозить овощи на гивеч. Будем считать, что наелись его за лето. подмигивает

Спасибо еще раз всем откликнувшимся! цветок


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #221 : 12.09.2015 20:42 »

Вдогонку скажу и от себя: синенькие морожу всегда отваренными в рассоле, минут 5, надрезанными вдоль не до конца, и замораживаю по три-четыре шт. И просаливаются, и никакого привкуса нет. Рассол - на 1л воды 2 ст.л.соли.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7747
Благодарили: 7523
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #222 : 12.09.2015 22:35 »

Танюша, а это уже интересно! согласие

А куда ты их пристраиваешь зимой?


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #223 : 13.09.2015 21:25 »

Делаю сырую икру в основном. Иногда в жареную картоху добавляю. Но мои любят икру нежной любовью и ничего другого не хотят. Можно и квасить с чесноком.


	Записан

vitalia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 34
Благодарили: 10
Откуда: Россия, Московская обл.

Re:Холодильная камера. Заморозка продуктов.

« Ответ #224 : 17.09.2015 09:56 »

Решила поделиться способом заготовки томатной пасты, найденным мною на просторах интернета

Томатная паста быстрого приготовления

Томаты режем на части: средние сливки пополам, побольше помидоры- на четыре части. Выкладываем на противень и в духовку нагретую до 150 градусов на 3 часа для выпаривания лишней жидкости. Потом протираем через сито и раскладываем в формочки для маффинов- и в морозилку.(Я не протирала, просто взбила все блендером)


	Записан

Страниц: 1 ... 13 14 [15] 16 17 ... 22 Вверх

Печать