Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« : 27.09.2018 07:16 »

Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

1 цуккини 400 г
1 лист готового слоёного теста 275 г, 28х40 см
Фарш:
250 г мясного фарша (50:50 говядина, свинина)
25 г манки
2 ст.л. молока
1 луковица 50 г
1 ст.л. очень мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок
соль, перец
1 маленькое яйцо
Кроме того:
1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно)
соль, пажитник
растительное масло

Цуккини нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм (настрогала на бернеровской шинковке). Каждый ломтик смазать с двух сторон растительным маслом и поджарить до румяного цвета. Выложить на бумажное полотенце и остудить.
Пока кабачки остывают, приготовить фарш. Манку залить молоком, перемешать. Лук блендернуть или нарезать кубиками как можно мельче. Вымешать фарш.
На лист слоёного теста выложить ломтики цуккини, посолить, посыпать пажитником и, если есть, тёртым пармезаном.
По краю выложить фарш. Свободный край теста смазать водой.

Свернуть рулет со стороны фарша. Разрезать рулет на кусочки шириной 3 см (у меня получилось 13 штук).
Выложить рулетики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, на достаточном расстояннии друг от друга.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета. Когда пирожки зарумянятся, перевернуть.
Вкусно до одури !!! ням

Если вместо кабачка вы возьмёте баклажан, я не буду возражать! подмигивает


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #1 : 27.09.2018 11:34 »

В пиццепечке пекла? Значит пошёл приборчик. Это хорошо! Пирожки понравились, хочу приготовить. Только надо кабачки тоненькие посмотреть. Дома лежат такие, что у них серединка с семечками уже.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #2 : 27.09.2018 11:47 »

Да, Ленчик, в пиццепечке. супер

А ты возьми вместо кабачка баклажан и будет тебе счастье! подмигивает


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #3 : 27.09.2018 11:51 »

Баклажана дома нет. В магазин идти и так, и так придётся. Но если там не будет тощих кабачков, то куплю баклажанов. Спасибо.


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #4 : 27.09.2018 12:01 »

С любезного разрешения Стеллы покажу здесь еще один вариант подобных закусочных рулетиков, где используется слоеное тесто.

Пласт немного раскатанного слоеного теста мажу кетчупом, посыпаю сверху натертыми на крупной терке маринованными огурцами и натертым твердым сыром. Далее все как у Стеллы, только смазываю яйцом и не переворачиваю.
Называется Острое печенье. Закусон мировой! супер


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #5 : 28.09.2018 16:55 »

Стеллочка, а тесто надо раскатывать? У меня листы не того размера, а в 2 раза меньше, упаковка 2 листа, 500 гр. по весу вроде бы сходится, а вот размер раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #6 : 28.09.2018 16:59 »

Ленчик, нужно раскатывать, раз такое дело. согласие

Толщина примерно 2,5 мм.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #7 : 28.09.2018 20:41 »

Вот не знаю, как описать, что нам было очень вкусно, так, чтобы люди действительно поняли, что это очень... нет, это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Я считаю, что такая закуска достойна праздничного стола! Спасибо тебе, дорогая! любовь


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #8 : 07.10.2018 11:02 »

Вчера кума готовила слойки с фаршем и кабачком, очень все гостям понравились... ням

И мне тоже, будем готовить часто! супер


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожки-рулетики слоёные с кабачками и мясным фаршем

« Ответ #9 : 07.10.2018 11:04 »

На здоровье всем едокам, Ириша пожалуйста

и спасибо, дорогая, за отзыв! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать