Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе

Котлеты в духовке в кисло-сладком соусе

1,5 мясного фарша (использовала говяжий)
2 ч.л. горчицы
75 г сухих хлебных крошек
сухой чеснок, паприка, пажитник
соль, перец
3 яйца
200 г бекона, 16 ломтиков (нарезка)
Соус:
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы
2 больших зубка чеснока
1 ст.л. томатной или перечной пасты
500 г томата-пюре
300 г томатного соуса (использовала соус с базиликом)
400 мл жидких сливок
сахар по вкусу
сухой чеснок, паприка, пажитник, мускат
соль, перец

Приготовить соус. В казанчике обжарить нарезанный мелкими кубиками лук, добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, перемешать. Готовить, пока масло примет красный цвет. Добавить томатный соус и пюре, специи. Довести до кипения, влить сливки, перемешать, довести до кипения, приправить по вкусу. Соус немного уварить.
Хорошо вымешать фарш, разделить на 16 частей, сформовать продолговатые котлеты. Каждую котлету обернуть полоской бекона.
Форму выстелить рукавом для запекания, смазать дно растительным маслом. Выложить котлеты в форму, залить соусом.

Запекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до готовности минут 45. Когда подливка закипит, уменьшить температуру на 20 °С .
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора и остальных едоков по 5 звёзд! банан

Так как мои едоки помешаны на подливке девочка1

, я вылила на каждую котлету только по 2 ложки соуса. К оставшемуся соусу добавила бульонный кубик, 2 стакана воды и 4 ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления. Проварила до растворения хлопьев, снова довела до вкуса и поливала соусом гарнир. Все были счастливы. хихи