Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« : 25.08.2017 21:46 »

Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

10 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
200 г кабачков (очищенные, без сердцевины)
40 г крем-сыра или творога без крупинок
100 мл сыворотки
50 г кукурузной муки
50 г овсяной муки (молотых в муку овсяных хлопьев)
100 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
20 г сливочного масла
10 г оливкового масла

Дрожжи растереть с сахаром, залить тёплой сывороткой, размешать. Добавить блендернутый кабачок, размешать. Всыпать все виды муки, замесить тесто. Добавить растопленное сливочное масло и оливковое, вымесить. Тесто очень мягкое, но смазанными маслом руками хорошо формуется. Тесто накрыть и оставить подходить до увеличения в три раза. Сформовать хлеб, уложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, дать расстояться до увеличения в два раза и выпекать в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до готовности (примерно 45 минут).
Вкусно до безобразия плюс потрясающий запах! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #1 : 30.08.2017 12:57 »

Пекла вчера. Несмотря на кукурузную муку тесто получилось зеленоватое по цвету, хотя кабачок был белый шок

(Хорошо, что муж не видел смех

)
А вот хлеб получился очень вкусный и совсем не зеленый! Мука ржаная цельнозерновая такой цвет дала. Спасибо за рецепт!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #2 : 04.06.2019 12:04 »

Я снова с кабачковым хлебом (пристроила остатки после приготовления кабачковых сэндвичей)
Спасибо за рецепт!


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #3 : 01.09.2021 20:26 »

По сезону! супер


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #4 : 12.08.2022 12:55 »

Кабачковый сезон в разгаре восторг

Такой хлебчик классный получился ням

,с разрезом только не сложилось смущение

,очень быстренько схомячили подмигивает


	Записан

mamalex

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #5 : 18.08.2022 07:53 »

Очень вкусный хлеб! хочу


	Записан

mamalex

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #6 : 30.10.2022 07:47 »

Оставался кусочек кабачка как раз на два хлебушка супер

Отменный хлеб, мякиш пружинит, шо поролон банан


	Записан

mamalex

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #7 : 29.11.2022 09:17 »

Готовлю, пока ещё есть запас старых кабачков ложка

Очень вкусный хлебушек супер


	Записан

mamalex

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #8 : 26.05.2023 07:37 »

Откопала в морозилке пакетик кабачков и пристроила в хлебушек ложка

Спасибо, Стеллочка любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #9 : 11.09.2024 07:18 »

Вкуснейший ароматный хлебчик ням

В процессе приготовления мы с ним "попали" на два отключения света, сформировала уже батон, чтобы испечь быстрее подмигивает

Смакота!!! восторг

Стеллочка, спасибо! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Хлеб пшенично-ржаной кабачковый

« Ответ #10 : 11.09.2024 07:58 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать