Филе рыбы в кабачковом кляре

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Филе рыбы в кабачковом кляре

« : 20.07.2017 07:18 »

Если вы таким же образом приготовите куриную грудку, а вместо кабачков возьмёте картошку, я не буду возражать! супер

Филе рыбы в кабачковом кляре

300 г филе рыбы (готовила треску)
2 цуккини 700 г
1 луковица 50 г
2 яйца
2 ст.л. мелко нарубленной зелени
2 ст.л. тёртого сыра (использовала грана падано)
50 г муки
сухой чеснок
соль, перец
3 ст.л. растительного масла
лимонный сок из двух ломтиков лимона

Кабачки очистить, натереть на мелкой тёрке, подсолить, перемешать, отставить.
Филе рыбы нарезать кусочками шириной примерно 3 см, посолить, поперчить, полить лимонным соком, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, отставить.
С кабачков тщательно слить сок в отдельную ёмкость.
Смешать кабачковую стружку с очень мелко нарезанным луком, зеленью, сыром,специями, слегка взбитыми яйцами, мукой. Тщательно вымешать кляр и дать постоять минут 10.
Рыбу обсушить, запанировать в муке или крахмале (излишки панировки стряхнуть), рукой смешать с кляром. В сковороде разогреть растительное масло. Взять кусочек рыбы в кляре, рукой распределить кляр по рыбе. Жарить на среднем огне до румяной корочки.
Вкусно до безобразия !!! ням

На гарнир Каша пшенная с кабачками.


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Филе рыбы в кабачковом кляре

« Ответ #1 : 25.07.2017 14:01 »

Стелла, скажи, пожалуйста, в холодном виде это тоже вкусно, если поставить на стол в качестве закуски?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Филе рыбы в кабачковом кляре

« Ответ #2 : 25.07.2017 14:13 »

Ленчик, я не могу быть объективной, мне в холодном виде всегда вкусно! ням


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Филе рыбы в кабачковом кляре

« Ответ #3 : 08.08.2017 21:24 »

Стеллик, представляешь мое разочарование, когда я вечером в нашей овощной палатке (возле дома) по причине того, что поздно возвращалась домой с работы, обнаружила всего 2 кабачка. Правда прехорошеньких. Они вдвоем всего 460 гр. весили. Пришлось купить еще 2 таких же баклажана. Всей развеселой компанией они взяли вес всего 830 гр.
Балажаны я отварила до мягкости и потом вместе в кожурой прокрутила через мясорубку.
А все остальное строго (ну просто наистрожайше не плачь