Торт медовый с орехами и сметанным кремом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« : 06.11.2016 09:57 »

Торт медовый с орехами и сметанным кремом

Тесто:
2 яйца (вес каждого яйца в скорлупе 75 г, б/с 65 г)
100-200 г сахарной пудры
50 г сметаны или густого домашнего йогурта
100 г подтаявшего сливочного масла
100 г жидкого светлого мёда
100 г поджаренных молотых орехов (в идеале грецкие, я использовала фундук)
400 г муки
1 пакетик разрыхлителя 3 ч.л.

Крем:
800 г жирной сметаны или сливок (лишь бы хорошо взбивалось)
150-200 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
100 г поджаренных молотых орехов (в идеале грецкие, я использовала фундук)

Форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом.
Взвесить миску, в которой вы будете готовить тесто. В этой миске растереть масло с сахарной пудрой, добавить яйца (если яйца небольшие, добавьте сметаны до нужного веса), мёд, сметану или йогурт, ванильный сахар, перемешать ложкой в однородную массу. Всыпать молотые орехи и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить мягкое липкое тесто. Четвёртую часть теста смазанными маслом руками распределить по бумаге для выпечки. Выпечь 4 коржа в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 15 до золотистого цвета. Остудить коржи на решётке.
Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в устойчивый крем.
На блюдо уложить корж, смазать пятой частью крема, посыпать пятой частью орехов. Ровную сторону следующего коржа смазать кремом, уложить смазанной стороной вниз на орехи. Смазать кремом, посыпать орехами. Т.к. орехи сильно впитывают влагу, коржи мажем кремом с двух сторон, чтобы они хорошо пропитались.
Последнюю порцию орехов смешиваем с 1.ч. ложкой без горки какао и посыпаем торт. Остатками крема смазываем бока и украшаем торт. Торт оставить пропитываться на ночь не в холодильнике.
Торт простейший супер

, пропитанный, но не мокрый, очень вкусный ням

, с ярким ореховым ароматом! восторг

P.S. Торт на фото из половины порции в форме диаметром 17 см. Коржей три, но они получились толстоваты, нужно печь четыре.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #1 : 27.11.2016 23:27 »

Стеллик, огромное спасибо тебе за этот торт! поцелуй

Ну ОЧЕНЬ вкусный! ням

Именно такой, как ты обещала - пропитанный, но не мокрый, с ореховым ароматом.

И что очень важно, готовится совсем просто! супер

Пекла на семейный праздник, дети в восторге, даже муж похвалил! банан


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #2 : 14.11.2017 23:48 »

Стеллочка! В связи с отсутствием духовки, пекла в мультиварке. Потом разрезала на 3 коржа, получился высокий красавец восторг

В сметану вместо пудры добавила вареную сгущенку, очень мои ее любят весёлый

Украшатель я еще тот хихи

Орехов пошло 400г

Дегустировать будем завтра, доця прилетает ура

Так что о впечатлениях завтра весёлый


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #3 : 24.02.2019 08:53 »

Вчера пекла этот тортик. Украсила чем было под рукой краснеет

Дегустировать будем с вечерним чаем, позже отпишусь о впечатлениях, не сомневаюсь, что очень вкусный. Спасибо за рецепт! цветок

_____________________________________________________

Очень вкусно, Стеллик! Пропитался, такой нежный, мы с мужем вдвоём ушатали вчера полторта молчу

Сегодня придёт младший, ему оставили! Вот вчерашний мой кусочек, самый первый ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #4 : 22.01.2022 15:54 »

Испекла на др свекрови. Получился торт для именинницы и небольшой для нас с мужем.
Понравился всем. Орехи заменила миндальной мукой. И коржи сделала очень тонкими. Получился очень нежный торт.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9742
Благодарили: 7217
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #5 : 03.02.2023 11:40 »

Неплохо я так устроилась - девочки мои шуршат, а моя задача - рецептик вовремя подходящий подкинуть восторг

и наслаждаться. восторг

Ксюша пекла, мы наслаждаемся. Сметана домашняя, на вкус получился крем как мороженое сливочное. восторг

Вкусно!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30423
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый с орехами и сметанным кремом

« Ответ #6 : 03.02.2023 11:46 »

Оленька, на здоровье всем едокам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок

Ксюшеньке привет и цёмачки! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать