Батоны-мини на сметане

Неля

Новичок

Офлайн
Сообщений: 16
Благодарили: 6
Откуда: Украина, Львов

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #30 : 19.08.2013 08:26 »

Пишу уже сегодня с работы, а то вчера еле ноги донесла до кровати усмешка

Стеллочка, батончики получились изумительными. Я сейчас без фотика (разве вечером на телефон сфоткаю). Выросли шикарно, воздушные любовь

Правда разрезики мои куда-то испарились и получилась гладкая поверхность... я их смазала сверху и посыпала маком с кунжутом. Они так выросли, что получились батоно-булочки смех

. Я очень стараюсь уже не есть сладостей и булочек, но вчера я слопала тёплую с кружечкой молока краснеет

Очень мне понравилось любовь

Стеллочка, спасибо дорогая и за вкуснятину, и за помощь слава

Знаешь, Стеллочка, по твоим рецептам осечки никогда не было, всё просто и доступно. И заходишь сюда, как домой... очень тепло и уютно на форуме любовь

Я практически каждый день смотрю, что новенького у вас, но не захожу под именем своим. Просто зашла, списала рецепт и побежала усмешка

Всё у меня бегом смущение

Спасибо за твою работу и атмосферу, которая здесь царит реверанс


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1593
Благодарили: 783
Откуда: Україна, Запорізька обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #31 : 25.02.2014 17:17 »

Стеллочка, сколько нужно дать расстояться? И в какую духовку ставить: горячую или в холодную?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31167
Благодарили: 24199
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #32 : 25.02.2014 17:27 »

Наташенька, расстаивать до увеличения вдвое. Я нагреваю духовку так, чтобы на противень можно было положить руку - т.е. не сильно. У меня минимальная температура 50 градусов, но это многовато. Когда изделия достаточно подходят, включаю температуру 160 °С (конвекция).
Печь до желаемой степени румяности, примерно 30 минут.
Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Так как мука у всех разная, может понадобиться корректировка.


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1593
Благодарили: 783
Откуда: Україна, Запорізька обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #33 : 25.02.2014 21:37 »

Ну почему же ты не сказала, что во время выпечки будет такой аромат стоять?!!!!!! swoon

Предполагаю, что под дверью находятся соседи.... Я такого ещё не слышала, точнее не нюхала...! Будто паски пеку! Сейчас меня побъют... К этому аромату подмешивается аромат стейка красной рыбки и грибов, которые готовятся в Чуде-грильке!
................................................................

Фух, чуть не съели меня!
Ну, а если по-серьезному, то докладываю:
Батоны получились не просто обалденные, а просто ОБАЛДЕННО-ОБАЛДЕННЫЕ!!!!!!

Вот, как-то так получилось. О полном ужине я похвастаюсь в соответствующей ТЕМКЕ

Стеллочка! Большущее спасибо за рецепт!!!! Восхитительное тесто!


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1593
Благодарили: 783
Откуда: Україна, Запорізька обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #34 : 28.02.2014 13:22 »

Сегодня уже 28 февраля, т.е. моему батону уже 4-ый день ( я специально оставила... в качестве эксперимента...). Что я скажу, что батон по свежести такой же, как был на 2-ой день ( т.е. после полного остывания)! Очень качественный батон. Я бы его употребляла в качестве основы под бутерброды к чаю ( с маслом, вареньем и т.д) или в тостер (тостики получаются не просто вкусные, а просто- обалденные!), т.к. батоны сладкие. С борщом, супом, вторыми блюдами я бы не стала их есть (не сочетаются).

Стеллочка, ещё раз огромное спасибо та такие вкусные батоны!


	Записан

mylik.sv

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 8173
Благодарили: 8142
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #35 : 28.02.2014 13:47 »

Стеллочка, и от меня прими благодарность за чудесный рецепт! цветок

Делала одним кирпичиком:

И в разрезе:

Такая вкуснятина!! Аромат при выпечке стоял - с ума сойти!! хочу


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1593
Благодарили: 783
Откуда: Україна, Запорізька обл.

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #36 : 28.02.2014 13:55 »

Лен, а я что говорила?!!! От запаха можно спятить! Красивый мякиш у тебя, дырчатый!


	Записан

mylik.sv

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 8173
Благодарили: 8142
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #37 : 28.02.2014 14:02 »

Наташа, спасибо за комплимент! цветок

Запах действительно одуряющий! И вкусный же какой! ням

А над хлебушком я вчера поиздевалась.. стыд

Плохо чувствовала себя, вот ничего и не получалось. Пыталась накрутить батонов, шо попало получилось. печаль

Так я это тесто мяла-мяла, крутила-крутила, думала, вообще забитое будет. А потом плюнула, закрутила рулетик и в форму его. Ниче так кирпичик в итоге получился! Но у девочек, конечно, красота неимоверная! хлопать


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #38 : 01.03.2014 20:19 »

Какие вкуснючие батончики хочу

,трогаешь рукой,а корочка прям шелковистая,мякиш такой воздушный.
Стеллочка,БОЛЬШОЕ спасибо за чудесный хлебушек! цветок


	Записан

Лена

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 38
Откуда: Украина, Киев
На соседней кухне я "конек".

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #39 : 09.11.2014 21:21 »

Вот уже даже не знаю в какой раз пеку эти батончики, мы их просто обожаем, а если учитывать, что украшаю торты белком и остается желток, то вообще замечательно. спасибо огромное от всего моего семейства


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #40 : 26.01.2015 07:38 »

Стеллуся, принимай спасибку, солнце цём

!!!

Очень-очень и ещё раз очень ням

!!!

Шибко загорелые только на этот раз mosking

...

Положенные по рецепту желтки проигнорировала, взяла 125 гр. сметаны + 150 гр. сыворотки).

Замесила сразу двойную порцию теста.

После полуторачасовой расстойки при комнатной температуре, половину теста пустила на багетики, вторую же половину отправила в холодильник прощание

, чего из неё будет, пока не знаю растерянный

, но что-то будет обязательно хлопать

...


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #41 : 21.05.2015 00:28 »

Вместо двух желтков положила одно яйцо. Сметана была у меня 20%. Остальное все точно по рецепту. Вкуснейшие мягонькие маленькие батончики. Классно использовать для бутербродов с собой на работу. Спасибо.


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Батоны-мини на сметане

« Ответ #42 : 23.05.2015 14:21 »

Вчера испекла.
Брала 1 яйцо, остатки сметаны со всех банок, муки добавляла до хорошего колобка. Очень мягкие батоны получились.
С маслом и сыром к кофе очень вкусно ложка