Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вниз
Печать
Автор Тема: Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 5)  (Прочитано 695745 раз)
TanyaT
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 47
Благодарили: 7
Откуда: Украина, Севастополь-Киев
...а ну скажи паляниця
« Ответ #1485 : 11.12.2020 18:39 »
Стелла, спасибо.  цветок
Насчет рулетов не уверена, что смогу закрутить, а медовик вроде ничего сложного, попробую. Только вопрос- можно корж выпечь, а крем и сборку на следующий день делать?
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30384
Благодарили: 23248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1486 : 11.12.2020 18:47 »
Можно. Главное, дать медовику время пропитаться, иначе будет не то.
Записан
Лина

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2062
Благодарили: 1402
« Ответ #1487 : 11.12.2020 18:56 »
Рулет бисквитный медовый
Он идеален
Делается на раз-два, если мне нехорошо, но очень нужен десерт - пеку этот рулет.
Записан
TanyaT
Новичок

Офлайн Офлайн
Сообщений: 47
Благодарили: 7
Откуда: Украина, Севастополь-Киев
...а ну скажи паляниця
« Ответ #1488 : 11.12.2020 20:06 »
Цитата: Лина от 11.12.2020   18:56
Рулет бисквитный медовый
Он идеален
Делается на раз-два, если мне нехорошо, но очень нужен десерт - пеку этот рулет.
Спасибо. Отвечала уже, боюсь не справлюсь. Пальцы не слушаются, сама на на коляске. А мебель вся сделана под мой высокий рост, к новым реалиям никак не приспособлюсь. Но если вы вдвоём с шефом рекомендуете-надо пробовать. Может не буду рулетом крутить, а так прослою.  стыд
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30384
Благодарили: 23248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1489 : 11.12.2020 20:56 »
Так рулет и не обязательно крутить! Разрезать корж как в медовике и смазать коржи любым кремом.  супер
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1490 : 14.12.2020 20:03 »
Цитировать
Опять на 2 яйца пересчитала.

Ир, а почему ты отталкиваешься от яйца, а не от муки, например?
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9180
Благодарили: 8828
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1491 : 14.12.2020 20:39 »
Цитата: МАМА СОНИ от 14.12.2020   20:03
Ир, а почему ты отталкиваешься от яйца, а не от муки, например?
Оль, так удобнее делить рецепт. Если поделить пополам, то яйца как делить? Половину выбросить? Вот я и приспособилась в рецептах с нечётным количеством яиц от них отталкиваться. Да и половины нам явно мало, а так как раз...
А, и кстати оба раза на растительном масле пекла, чтобы не топить сливочное. А вчера и не было нужного количества сливочного.
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1492 : 14.12.2020 21:12 »
Ты знаешь, никогда с этой точки зрения не смотрела   сомнения.Когда яйца не делились   хихи, клала больше/меньше на 1 штуку, регулировала жидкостью, если нужно было  сомнения.
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30384
Благодарили: 23248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1493 : 14.12.2020 21:14 »
Когда яйца не делятся, я убираю белок! супер
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 9180
Благодарили: 8828
Откуда: Украина, Хмельницкий
« Ответ #1494 : 14.12.2020 21:27 »
И куда его потом девать, тот белок? Я не собираю в морозилке их. И использую очень редко. Легче мне на количество яиц пересчитать
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30384
Благодарили: 23248
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #1495 : 14.12.2020 21:30 »
Я замораживаю и использую.
Ну, выпечка на белках, это понятно. А ещё для смазывания выпечки очень хорошо. супер
Записан
МАМА СОНИ
Модератор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 6129
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород
« Ответ #1496 : 14.12.2020 21:48 »
Короче, главное - результат  по рукам!Который у меня не всегда утешительный  весёлый!Я так и знала, все дело в яйцах  смех!Ну, теперь точно пойду яйца делить, как Ирка, вон у неё отчеты один другого лучше  супер любовь!
Записан
Страниц: 1 ... 98 99 [100]   Вверх
Печать
Перейти в:  

12.11.2024 12:04
Последние темы
Оладьи лимонные пышные
12.11.2024 09:29
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
12.11.2024 09:28
от Stern
Паста с помидорами и сыром
12.11.2024 09:25
от Stern
Сырники ореховые
12.11.2024 09:24
от Stern
Каннеллони
12.11.2024 08:22
от Stern
Омлет с бутербродом
12.11.2024 08:21
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
12.11.2024 06:45
от Stern
Новые рецепты от Stern
12.11.2024 06:43
от Stern
Тыквенный паштет в аэрогриле
12.11.2024 06:37
от Stern
Торт медовый "Сладкая жизнь"
11.11.2024 12:24
от Stern
Тосты с яблоками в аэрогриле
11.11.2024 11:36
от Stern
Салат "Селёдка в драной шубе"
11.11.2024 11:33
от Stern
Кексы медовые на сметане
11.11.2024 11:30
от Stern
Перец фаршированный в кисло-сладком соусе
11.11.2024 11:28
от Stern
Фокачча с чесноком и укропом
11.11.2024 11:19
от koziv
Тефтели в кисло-сладком соусе
11.11.2024 10:53
от Stern
Хлеб тостерный с овсяными хлопьями
11.11.2024 09:37
от mamalex
Сельдь пряного посола от Эктора Хименеса Браво
11.11.2024 09:35
от mamalex
Рассольник с тыквой
11.11.2024 08:52
от Stern
Блинчики творожные
11.11.2024 08:51
от Stern
Шампиньоны маринованные быстрого приготовления
11.11.2024 08:50
от Stern
Отбивные фальшивые
11.11.2024 08:44
от sveta_3ay4ik
Цветная капуста под сырным соусом в аэрогриле
11.11.2024 07:35
от Stern
Чебуреки "Любительские"
10.11.2024 16:45
от Stern
Панкейки мини «Ассорти»
10.11.2024 16:43
от Stern
Рис с мясным фаршем запеченный
10.11.2024 13:24
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
10.11.2024 13:24
от Stern
Пирог песочный с клубникой
10.11.2024 13:04
от Stern
Куриные грудки в сливочном масле
10.11.2024 13:02
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
10.11.2024 13:01
от Stern
Коктейль «В яблочко»
10.11.2024 11:40
от Stern
Сырники в духовке
10.11.2024 10:34
от Stern
Рыба с овощами
10.11.2024 08:19
от Stern
Кабачковая икра в рукаве для запекания
10.11.2024 08:18
от Stern
Буженина отварная
10.11.2024 07:57
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
10.11.2024 07:57
от Stern
Тыквенная каша с рисом
10.11.2024 07:55
от mamalex
Тарт с творогом и фруктами на слоёном тесте
09.11.2024 20:03
от Stern
Скумбрия, запечённая в духовке или на гриле
09.11.2024 18:25
от NIZA
Плов
09.11.2024 16:51
от Кобейка
>