Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30381
Благодарили: 23246
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« : 20.02.2016 10:33 »

Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

500 г говяжьего фарша
100 г риса для ризотто (круглый)
1 луковица 100 г
сухой чеснок, мускат, карри, паприка по вкусу
корица на кончике ножа
25 г сливочного масла
50 г брынзы или сыра фета
1 яйцо
панировочные сухари

Выход - 10 штук.

Отварить рис до полной готовности (можно даже слегка переварить) с добавлением соли, сухого чеснока и куркумы. Заправить рис маслом, натёртой на мелкой тёрке брынзой и специями. Лук натереть на мелкой тёрке или блендернуть. Смешать мясной фарш с рисом, луком, слегка взбитым вилкой яйцом. Сформовать 10 шницелей толщиной примерно 1 см. Запанировать в хлебных крошках или панировочных сухарях и поджарить с двух сторон в разогретом растительном масле.
Шницели особой сочности и сказочного вкуса благодаря комбинации приправ! ням

От Гл. дегустатора 5 звёзд! банан

На гарнир Клёцки творожные с хлебными крошками.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #1 : 01.03.2016 08:04 »

Помол фарша не важен, Стеллусь сомнения

?

Мясо всегда пропускаю трижды через мясорубку, годится такой раздумье

?

А с любым другим фаршем не то пальто уже будет, да раздумье

?

Придётся ждать пока говяжий разморозится ожидание

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30381
Благодарили: 23246
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #2 : 01.03.2016 11:40 »

Любой помол годится, Иннуся. согласие

Фарш подойдёт любой, только не жирный. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #3 : 04.03.2016 14:44 »

Из свиной шеи вычеркиваю согласие

, куриному - зелёный свеееет ура

!!!

Цитировать

Отварить рис до полной готовности

Отварила Арборио согласие

, и получила на выходе какую-то ~~сопливую~~ вязкую кашу раздумье

...и тааак много вау

...

Стеллусь, меня терзают смутные сомнения mosking

, всё ли я так сделала краснеет

, рис в фарш нужен именно вязкий сомнения

?

И по поводу куркумы для варки риса, её чуть-чуть нужно сомнения

?

Я пару хороших щепоток всыпала раздумье

...

А брынза/фета принципиально или можно и полутвёрдым сыром заправить подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30381
Благодарили: 23246
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #4 : 04.03.2016 15:26 »

Иннуся, вязкий рис. согласие

Вымешаешь ручками хорошо, всё будет в ажуре. Желательно брынза, но действуй по обстоятельствам (клади, что есть согласие

).
Куркуму сыплю по вдохновению. ожидание


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #5 : 06.03.2016 15:11 »

Шикаааарные шницели получились восторг

, вот просто шикарные восторг

!!!

Мои едоки оценили на 10 баллов из пяти

!!!

Как я уже упоминала выше), я делала двойную порцию фарша, из одной половины приготовила шницели, а из второй порции, на следующий день я сделала запеканку) нужно было по-быстренькому всё успеть)...

В обоих вариантах получилось просто съюппа ура

!!!

Давненько мои хомяки изделия из фарша с такой скоростью не заглатывали вау

!!! Вот честно согласие

!!!

Стеллочка, низкий поклон реверанс

и огромное тебе спасибо за рецепт от всей моей семьи цём

!!!

Буду повторять согласие

!!!

Можешь меня стукнуть и даже убить молчу

, но фоточки нет слёзы

, * ой, как мне стыдно* не сложилось краснеет

...

Я всё на потом откладывала краснеет

и уж никак не могла предположить, что они сожрут ВСЁ так быстро истерика

...


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #6 : 28.03.2016 09:53 »

Стелла, а запечь такие шницели можно?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30381
Благодарили: 23246
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #7 : 28.03.2016 10:01 »

Можно.

Вот так.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1263
Благодарили: 1346
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #8 : 13.05.2016 19:58 »

Стеллочка,
А если брынзу обычным сыром заменить?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30381
Благодарили: 23246
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #9 : 13.05.2016 20:03 »

Оленька, да запросто! согласие


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1263
Благодарили: 1346
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #10 : 15.05.2016 09:04 »

Ммм...это обалденно вкусно любовь

Я не любитель котлет совсем, причем не люблю как готовить так и есть - я практически ничего жареного не ем, не положено хихи

Да и чисто в техническом плане-люблю чего-нибудь смешать и в духовочку засунуть...
Но эти шницели-сказка! Cмесь специй опять же - все мое, люблю все, что у тебя перечислены, и сочетание их хочу

Спасибо!

Мужу тоже очень понравились эти котлетки, звезд не присуждал, т.к. не умеет, но похвалить - похвалил стыд


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1263
Благодарили: 1346
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Шницели рубленные с рисом "Восточная песня"

« Ответ #11 : 05.03.2018 22:29 »

Котлетки повторяем, смесь специй и правда - песня!
Сыночек приобщился недавно, чем меня удивил. Кушает эти котлетки, хотя по прежнему мясом накормить проблема.
Спасибо не устанем повторять глазки