Кексы хлебные

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кексы хлебные

« : 08.02.2016 09:12 »

Кексы хлебные

200 г сухарей
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
300 мл молока
50 г сливочного масла
30-50 г сахара
50 г изюма
1 ст.л. коньяка или рома
Для сервировки Соус ванильный

Изюм замочить в коньяке накануне. Сухари поломать на мелкие кусочки. В большой миске венчиком взбить яйца с ванильным сахаром в пышную пену. Всыпать сухари, перемешивать, пока яйца полностью впитаются. Добавить изюм, перемешать. Молоко, сахар и масло довести до кипения, залить сухари, перемешивать, пока жидкость впитается. Руки смазать маслом. Ложкой брать смесь и лепить плотные "снежки". Готовые шары уложить в формочки для кексов. У меня получилось 10 штук в маленьких силиконовых формочках. Если формы не силиконовые, их нужно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если хотите один большой кекс, делайте полторы порции.
Выпекать при температуре 170 °С (конвекция 150 °С) до румяного цвета. Подавать обяательно с ванильным соусом!
Вкуснейшие кексы! ням