Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 0

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Салат оливье ленинградский  (Прочитано 6800 раз)
Dumka

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 472
Благодарили: 207
Откуда: Украина, Кременчуг
« : 31.07.2015 12:58 »
Как-то встречала я гостью из Ленинграда. Угощала салатом "Оливье". Она откушала и вежливо поблагадарила за вкусный салат "Столичный" (я оливье делаю со свежими огурцами). А оливье в Ленинграде делают так. И дала рецепт. Дело было зимой и спелых помидор, чтобы с них кожу снять, не было. Но с лета 1995 года этот Ленинградский оливье готовим постоянно. Легкий, с кислинкой...

Ленинградский оливье.

1й слой - мясо вареное -на дно, 200 г.
2й слой – картофель вареный в "мундире", 4 шт. cредних картошины,
3й слой – огурцы свежие 3 шт. средних огурчика
4й слой – помидоры свежие ( без шкурки! ) 3 шт.  средних или 2 шт. крупных попидора,
5й слой заливка – 1х1 (майонез 125 гр. + сметана 125 г. + соль 1 ч.л. без горки)

Вареные картофель (мундир) , мясо не жирное  или остатки курицы, колбасы,огурцы и помидоры без шкурки порезать тонко «лапшой».
Заливку присолить, залить салат. Кушать ведрами. С перерывом. Но только свежим приготовленным.

 

Не могу сказать, по какой причине, но именно соломкой порезанные овощи вкуснее. И заливку пробовала отдельно со сметаной, отдельно с майонезом - не тот освежающий вкус. Поэтому уже давно ничего в рецепте не меняю. Вкусно. супер
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

08.01.2026 14:04
Последние темы
Карри из куриного филе с ананасами
08.01.2026 13:01
от Stern
Блинчики «Кефир, молоко, сметана»
08.01.2026 13:01
от Stern
Суп картофельный
08.01.2026 10:52
от Stern
Коктейль «Голландская ракета» (Raketje)
08.01.2026 09:37
от Stern
Печень с луком в сметане
08.01.2026 09:36
от Stern
Пирог яблочный закрытый
08.01.2026 09:10
от Stern
Пюре картофельное с луком и чесноком
08.01.2026 08:42
от Stern
Куриные грудки в духовке «Сочные»
08.01.2026 08:42
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
08.01.2026 08:40
от Stern
Яйца пашот в силиконовых формочках
08.01.2026 08:39
от Stern
Пицца с баклажанами и беконом
08.01.2026 08:07
от Stern
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
08.01.2026 08:05
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
08.01.2026 07:40
от Stern
Новые рецепты от Stern
08.01.2026 07:37
от Stern
Булочки «Зебра»
08.01.2026 07:31
от Stern
Галета с шампиньонами
07.01.2026 23:09
от Stern
Кексы лимонные
07.01.2026 23:05
от Stern
Картошка в духовке
07.01.2026 15:49
от Stern
Салат "Оливье"
07.01.2026 15:36
от Stern
Салат с копчёной курицей и кукурузой
07.01.2026 15:33
от Stern
Селёдочный форшмак
07.01.2026 15:32
от Stern
Салат из курицы с ананасами и кукурузой
07.01.2026 13:14
от NIZA
Рыба жареная в белковом кляре
07.01.2026 09:03
от Stern
Суп с кольраби
07.01.2026 07:44
от Stern
Яичница по-турецки «Менемен»
07.01.2026 07:44
от Stern
Креветки в соевом соусе с итальянскими травами
06.01.2026 19:17
от sveta_3ay4ik
Новые рецепты форумчан
06.01.2026 14:07
от Stern
Куриные сердечки со сметаной
06.01.2026 13:02
от Stern
Рис с чесноком в сковороде
06.01.2026 13:01
от Stern
Сельдь с горчицей и луком
06.01.2026 12:58
от Stern
Дрессинг горчичино-медовый
06.01.2026 12:57
от Stern
Грибы, маринованные по-домашнему
06.01.2026 11:36
от Stern
Пирог яблочный "Новинка"
06.01.2026 11:35
от Stern
Тирамису с яичным ликёром
06.01.2026 10:34
от Stern
Блинчики картофельные (на отварной картошке)
06.01.2026 10:33
от Stern
Салат оливье с сыром и грибами
06.01.2026 08:22
от Stern
Отбивные с брокколи и горгонзолой в аэрогриле
06.01.2026 07:17
от Stern
Кекс «Творожные кляксы»
05.01.2026 14:12
от Stern
Свинина в медовом маринаде "Розовая"
05.01.2026 14:11
от Stern
Салат из свеклы с рисом и рыбными консервами «Пальтишко»
05.01.2026 10:20
от Stern
>