Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« : 16.06.2015 09:01 »

Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

1 баклажан 400 г
1 луковица 100 г
2 помидора ~ 350 г
горстка маслин
оливковое масло для смазывания
сухой чеснок, травки-приправки
соль, перец

Баклажан разрезать вдоль пополам, а потом пластинками шириной примерно 7 мм, не доходя до конца 2 см. Смазать лопасти "веера" оливковым маслом. Помидор разрезать пополам, а потом нарезать пластинками толщиной 5 мм. Лук нарезать тонкими полукольцами, маслины колечками. Ломтики помидора посолить, поперчить, посыпать сухим чесноком и приправами, сверху уложить дольки лука. Между пластинками баклажана поместить ломтики помидора с луком. Пустое пространство заполнить колечками маслин.

Для страховки можно скрепить веер зубочистками. Форму для запекания смазать растительным маслом, поместить в форму баклажан (я запекала в маленькой духовке в два этажа), смазать оливковым маслом, посолить, поперчить.

Форму накрыть фольгой и запекать 15 минут при температуре 230 °C (конвекция 210 °C), а потом при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) примерно час.
Очень вкусно и необычно! ням

Шкурка снимается лёгким движением руки. В тарелке половинка одного "веера".


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #1 : 16.06.2015 09:57 »

Ой, мы когда-то с мамой такое готовили, только вроде еще сыр вкладывали... ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #2 : 13.08.2015 08:04 »

Я хотела брынзы вложить, а потом передумала почему-то. растерянный


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #3 : 13.08.2015 08:49 »

Ой, очень люблю этот рецепт, у меня он называется "Жар-птица"или "Павлиний хвост". Я вкладываю пластинки брынзы, перца и помидоров, сверху мажу майонезом, посыпаю сыром и запекаю в мультиварке.

Стеллочка, спасибо, что показала этот рецепт, это очень, очень вкусно!!! хочу

Я как-то подзабыла о нем, надо сделать.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #4 : 13.08.2015 08:51 »

В моём рецепте вся фишка в том, что вкусно БЕЗ сыра и майонеза. подмигивает


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #5 : 13.08.2015 17:07 »

С пылу, с жару! Угощайтесь, очень вкусно!!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #6 : 09.07.2018 21:47 »

Очень вкусно, Стеллик! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Баклажаны запеченные с помидорами и луком "Пальцы веером"

« Ответ #7 : 01.05.2019 11:46 »

У нас сегодня был праздничный завтрак весёлый

Казалось бы совершенно одинаковый набор продуктов, разница в форме и вкусе получилась очень заметная!
В первом случае веер, ломтики помидора и моцареллы, посыпала мелко порезанным базиликом, петрушкой и чесноком. Во втором случае сделала надрезы кубиками, напихала в разрезы помидорки и моцареллу, блендернула базилик, петрушку и чеснок и намазала сверху и посыпала пармезаном. Второй оказался сочнее и понравился больше.
Но в целом завтрак был шикарный! супер