Салат из моркови и сельдерея маринованный

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Салат из моркови и сельдерея маринованный

« : 11.12.2010 08:16 »

Салат из моркови и сельдерея маринованный

500 гр моркови
500 гр корня сельдерея

Маринад
75 мл растительного масла без запаха
75 мл 5% уксуса
2 столовые ложки соевого соуса (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 зубков чеснока
кусочек свежего имбиря величиной с напёрсток
1 чайная ложка мёда
1 чайная ложка соли (мерная)

Морковь и сельдерей натереть на "корейской" тёрке. Чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. В глубокую большую сковороду влить все составляющие маринада, вложить морковь и сельдерей, медленно нагреть до кипения, выключить, премешать и оставить остывать в этой же сковороде. Пререложить в банку или стеклянную кастрюлю и поставить в холодильник.
Это оказалось так вкусно, что я слопала тарелку ещё тёплого салата, выяснив таким образом, что это замечательный гарнир к мясу. ням

P.S. Мой соевый соус не очень солёный. Для страховки влейте сначала одну столовую ложку. Перед перекладыванием в банку попробуйте. Если соли будет мало, влейте ещё одну ложку соевого соуса.


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 331
Благодарили: 262
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #1 : 15.02.2011 13:58 »

Это тааак ВКУСНО!!! Только приготовила, а запахи-то, запахи!!! Вот доча будет рада, давненько подговаривалась к этому салатику...Маринад вкусен до невозможности, и что понравилось, видимо, из-за тепловой обработки ничего не доминирует, чеснока в меру, соли, сладости тоже, в общем симфония вкуса! цветок

Кстати, я им тоже уже налопалась, а ведь вся вкуснотень - впереди!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #2 : 01.04.2011 07:12 »

Sternушка
Спасибо, солнышко любовь

! Приготовила я этот чудный салатик, соли положила 1,5 ч.л. (мерных без горки), уксус 9% - 40 мл, всё остальное по рецепту, загрузила всё в мультиварку и на 20 минут на "Тушение", до утра оставила в МВ. Утром переложила в контейнер и спрятала в холодильник дразнилка

...

Муж ещё вчера салатничек горячего на сон грядущий навернул ложка

, ой как ему энтот салатик понравилсяяя восторг

!!!

P.S. Интересно, если сельдерей заменить на зелёную редьку, вкусно получится раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #3 : 01.04.2011 07:36 »

Крошечка, на здоровье, дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! цветок

Иннусь, редька-то, по моим понятим, безвкусная, как бы "грустно" не получилось. От сельдерея-то запах! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #4 : 03.04.2011 23:59 »

Наконец-то, я сделала его!!!! банан

Вкусно ещё тёплым!!!! ням

Стеллочка, спасибки любовь

Салатик твой прошёл на УРА! Муж был в полнейшем восторге, а учитывая то, что сельдерей он не ест нигде и ни в каком виде, я тоже банан


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #5 : 09.04.2011 08:56 »

Цитата: Милда от 09.04.2011 08:42

Стелла, а я имбирь купила молотый грусть

Сколько его положить? Я как-то и не пользовалась свежим никогда.

Светик, всыпь кофейную ложечку, а дальше поймёшь по вкусу, нужно тебе больше или меньше.

Цитата: Лена от 12.04.2011 09:52

Стеллочка, сейчас делаю этот салатик, а на огне под крышкой или без шок

под крышкой


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #6 : 09.04.2011 21:14 »

Стеллочка, вот и я сделала салатик! Очень вкусно-ароматно! Только не обнаружила "корейской" терки, так что нашинковал мне овощи комбайн, вообще за 5 мин. Помельче, чем корейская, конечно, но тоже соломкой. Воть:

Спасибо большое за "витаминки"! цветок


	Записан

Лена

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 38
Откуда: Украина, Киев
На соседней кухне я "конек".

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #7 : 12.04.2011 10:28 »

Цитата: Stern от 11.12.2010 08:16

...В глубокую большую сковороду влить все составляющие маринада, вложить морковь и сельдерей, медленно нагреть до кипения, ...

У Вас она вроде бы влажная, а у меня сейчас на плите, но как-то совсем нет жидкости, по видимому, морковка все впитала, что делать? Как определить, что уже все?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #8 : 12.04.2011 11:03 »

По идее, именно морковь должна дать сок при медленном нагреве. Попробуйте водички плеснуть, только чуть-чуть, довести до кипения и оставить под крышкой настояться.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #9 : 12.04.2011 11:15 »

Цитата: Лена от 12.04.2011 10:28

У меня тоже была такая проблема, я списала на то, что весна, коренья уже не такие сочные раздумье

Но воды побоялась лить, как только жидкость на донышке закипела, сразу сняла с огня, перемешала и оставила остывать, жидкости потом добавилось, когда в баночку складывала, обнаружила, что её предотстаточно банан

Удачи


	Записан

Лена

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 38
Откуда: Украина, Киев
На соседней кухне я "конек".

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #10 : 13.04.2011 14:28 »

Вот отчитываюсь

Очень-очень вкусно. Мне нужно есть сельдерей, но мне не нравится его вкус, а здесь я съела на ура. Спасибо.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #11 : 29.04.2011 22:02 »

Я наконец-то купила Бернер банан

сразу же решила опробовать - настрогала салатик, очень вкусно супер

какое может быть "дать остыть" mosking

был тут же опробован со свежеиспеченным хлебушком - ням ням ням

спасибо


	Записан

Мышаня

Офлайн

Сообщений: 148
Благодарили: 82
Откуда: Украина, Одесса
Кенвуд ВМ-450

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #12 : 10.12.2011 18:57 »

Салатик бешенный!!!! Вкуснейший, а уж полезный и витаминный какой!!!! супер

Строгала комбайном, имбирь положила маринованный для суши краснеет

, ну не было у меня другого, сижу вот, остужаю и борюсь с желанием накинуться на него с ложкой....
Видимо, щас все же накинусь..... ну вот фотку вставлю...... слюнки

Стеллочка, спасибо

за салатик!!!!!


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #13 : 08.02.2012 15:13 »

Стеллочка! Салат- БОМБА!!!! Только у меня тоже жидкости, которая должна была закипеть - практически не было! Я брала вес овощей в уже очищенном виде, наверное неправильно?! По вкусу очень вкусно, кушаем с огромным удовольствием, терли овощи на терке Бёрнер (для морковчи), получилось очень красиво. В процессе настаивания жидкости особо не прибавилось, что абсолютно не повлияло на вкус, но всё же хочется посочнее.

спасибо

, Стеллочка, за очередную ВКУСНЯТИНУ!!!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат из моркови и сельдерея маринованный

« Ответ #14 : 08.02.2012 15:27 »

Наташенька, на здоровье вам пожалуйста

и спасибо за отзыв! цветок

В рецепте указан вес неочищенных овощей, но и разница-то не велика.

За сочность овощей ответственность не несу хихи

, у нас все овощи сочные и зимой тоже.

Для сочности ещё можно половину сельдерея яблоками заменить. ням

Я в последний раз именно так и делала (сельдерея было мало).


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать