Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« : 21.09.2014 08:05 »

Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

тонкий лаваш (для жителей Германии тесто Yufka 400 г)

500 г брынзы

350 г простого густого йогурта
150 мл молока
2 яйца
2 ст.л. оливкового масла
пучок зелени или 5-6 шариков замороженного шпината

3 ст.л. кунжута для посыпки

Выход - 2 пирога размером 25х23 см, в каждом примерно 8 слоёв.

Лаваш нарезать на куски по размеру противня, (у меня тесто Yufka, оно тонюсенькое, в виде круглых листов, так что несколько коржей собраны из кусков).
Смешать йогурт, молоко, яйца, масло (взбивать не нужно, просто разболтать). Отделить примерно 100 мл соуса для заливки, отставить. Зелень мелко нарезать, смешать с соусом. Смазываем соусом каждый корж, а брынзой посыпаем через один. Полить пирог оставшимся соусом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) примерно 30 минут.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #1 : 25.07.2015 09:45 »

Стеллочка,а чем можно йогурт заменить? В наличии имеются: Кефир,простокваша,ряжанка,подгулявшее молоко (свежее само-собой подмигивает

) Йогурта нема.... растерянный

И ещё...лаваш не свежайший,слегка подсохший,мож его сбрызнуть чем-то грамульку раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #2 : 25.07.2015 09:48 »

Оленька, бери то, что не кислое! А лаваш не нужно сбрызгивать, от молочки сам размокнет. согласие


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #3 : 25.07.2015 16:57 »

Докладываю:в горячем виде-ну ооочень вкусно... супер

В тёплом-обалденно вкусно супер

В холодном...не могу сказать,не уверена,что доживёт от у нас до холодного состояния раздумье

Стеллочка,спасибо огромное и цёмачки-перецёачки за такой шикарный незаморочный рецепт. любовь

Он просто незаменим,когда с тестом возиться лениво,а вкусненькое что-то надо срочненько изобразить. ням

Пы Сы.А если учесть,шо у нас таких незаморочных рецептов здесь многое-множество ,можно хоть ежедневно удивлять своих родных ,не особо перетруждаясь manikur


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #4 : 17.10.2019 14:23 »

Стеллик, этот без разреза, к детям ушёл. прощание

Уже хвалили! ням


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Bö

« Ответ #5 : 19.10.2019 12:45 »

Фотография не айс, это уже утренний холодный кусочек остался. Но было вкусно и горячим и холодным. Единственный минус, у остывшего нет хрустящей корочки.

Стеллочка, спасибо!!!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #6 : 21.11.2019 15:23 »

Без зелени, остальное по рецепту. Не могли остановиться! ложка


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #7 : 23.02.2020 16:04 »

Дети были, даже разрез сфоткать не успела! хихи


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #8 : 10.08.2020 09:59 »

Пекла для выезда на природу, на 5 человек, умяли с большим удовольствием, даже ребенок мой ел хлопать

Вкусно и красиво восторг

Спасибо


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #9 : 27.03.2021 21:09 »

Я немного отступила от рецепта, но вышло тоже вкусно, моим понравилось! ням

Запишу здесь, со Стеллочкиного позволения, этот вариант:

Творог - 400 г
Твердый сыр - 200 г (часть отложить на посыпку)
Зелень (укроп из заморозки, зеленый лук)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Кефир - 250 мл
Соль, смесь перцев
Лаваш - 2 больших листа (разрезала на 4 части, остатки порезала и добавила между слоев).

Творог смешала с тертым сыром и зеленью.
Яйца, кефир, сметану, соль и перец смешать венчиком. Немного налить на дно формы. Лаваш-начинка-3-4 ст.л. заливки, повторить еще 2 раза. Накрыть последним листом лаваша, залить остатком заливки и посыпать тертым сыром.
В духовку на 160С (конвекция) на 30-40 мин.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #10 : 22.01.2022 10:10 »

Муж кудесничал два дня подряд. Ну, он же тот ещё фантазёр, потому с некоторыми отступлениями. Но вкусно! восторг


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #11 : 23.08.2022 07:43 »

Вкуснятина! ням

Готовила на сковороде под крышкой. Добавила ещё помидоры и немного колбасы, вместо брынзы твердый сыр.
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #12 : 15.04.2024 10:56 »

У меня немножко "по мотивам" смущение

, но основная идея сохранена полностью. супер

Смакота... восторг

Стеллочка, спасибо за рецепт огромное! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог слоёный из лаваша с брынзой "Бурек (Börek)"

« Ответ #13 : 27.06.2024 11:44 »

После выходных осталось много лаваша : подсохшего, ломанного и т.д., кусочки брынзы коровьей и овечьей, молочки у нас всегда валом, зелень выросла своя усмешка