Куриные грудки, фаршированные творогом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные грудки, фаршированные творогом

« : 19.04.2011 06:43 »

Куриные грудки, фаршированные творогом

На 100 г: кк - 128.72 Ж - 4.63 Б - 20.76 У - 1.07

2 куриные грудки ~ 450 г
2 ст.л. базарного творога
0,5 сладкого перца (горстка замороженного)
1 ст.л. рубленой свежей зелени
1 ст.л. растительного масла
соль, перец, карри, паприка по вкусу

Куриные грудки разрезать по толщине не до конца, раскрыть, отбить. "Болтающиеся" кусочки срезать.
Для начинки творог смешать с очень мелко нарезанной паприкой, зеленью, солью и перцем.
Выложить начинку на мясо, сложить грудки и зашить.
Сделать кашицу из соли, перца, парики, карри, растительного масла. Смазать подготовленные грудки.

Уложить грудки в рукав для запекания, поместить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до закипания подливы, затем нагрев уменьшить до 160 °С (конвекция 140 °С) и готовить ~ 30 минут.
Очень вкусно! ням

З.Ы. Обычно я обрезки собираю и готовлю потом "Фальшивые отбивные". Но в этот раз, пока готовились грудки, сварила супчик. ням


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #1 : 15.05.2012 20:46 »

Стеллочка, подскажи, хочу творог смешать с брынзой 1:1 в начинку, как думаешь, стоит так извращаться? Хочется поострее немного. Сегодня на ужин готовлю.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #2 : 23.05.2012 15:37 »

Наташенька, брынза же растает. плохо

Ты лучше творог поострее приправь - сухой чеснок, перца побольше, пряности...


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #3 : 23.05.2012 17:05 »

В духовке, допекается, аромат на всю квартиру хочу

!!! Стеллочка, подскажи, рукав надо разрезать, чтобы корочка получилась?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #4 : 23.05.2012 18:00 »

Наташенька, я не разрезаю, у меня и в закрытом рукаве получается корочка, но можно и разрезать сверху.


	Записан

belk@

Офлайн

Сообщений: 184
Благодарили: 89
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #5 : 23.05.2012 18:03 »

Я со спасибой!!! Это так вкусно, неожиданно и очень нежно! Грудки мягонькие, сочные за счет творога, а сам творог, мммм! Наслаждаюсь. А рукав я открыла для корочки, оставила еще на 10 минут.
спасибо


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #6 : 24.05.2012 07:07 »

Расскажите для

чем и как сшивать... просьба


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #7 : 24.05.2012 07:34 »

Аня, обычной иголкой и белыми нитками, через край, в готовом блюде потянешь за нитку и легко уберешь ее:-)


	Записан

Inna0000

Офлайн

Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #8 : 31.05.2012 11:58 »

а если рукавчика не имеется (магазины далекова-то), можно фольгой воспользоваться? или что-то другое порекомендуешь, Стеллочка? раздумье

Спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #9 : 31.05.2012 12:04 »

Можно и в фольге в два слоя, только фольгу растительным маслом смазать, иначе грудки намертво прилипнут.

Ещё можно в стеклянной кастрюле, тоже отлично.

А "рукав", Инночка, всё-таки купи, хорошая штука! супер


	Записан

Inna0000

Офлайн

Сообщений: 119
Благодарили: 51
Откуда: Великобритания (Житомирская обл.)

Re:Куриные грудки, фаршированные творогом

« Ответ #10 : 31.05.2012 12:09 »

Стеллочка, они у меня просто закончились. Суппер, стекляшка подходящая есть, но я так поняла, что суть рецепта в том, чтобы мяско было в оболочке? А стекляшку нужно накрывать или открытой в духовочку? Спасибо реверанс