Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« : 17.04.2011 12:43 »

Буду делать эту пасху уже третий год подряд. Нам очень нравится ее вкус. Рецепт сборный, из нескольких рецептов, найденных на просторах Интернета, достоинство его еще и в том, что нет сырых яиц.

Калорийность на 100 г: КК - 218.81 Ж - 13.92 Б - 11.56 У - 12.6

Необходимые продукты:
Творог (самый свежий) - 1 кг
Масло сливочное - 250 г
Сметана или жирные сливки - 200 г
Молоко (сливки) сгущенное - 1 б
Сахар - 80-100 г
Изюм, цукаты - 1 стакан

Приготовление:
Творог протереть через сито (если творог не сухой, на ночь его можно подвесить в марле, чтобы стекла сыворотка), добавить очень мягкое сливочное масло (масло не должно держать форму, но и не быть растопленным), сахар (желательно мелкий или сахарную пудру). Все тщательно растереть. Добавить сметану, сгущенку, вымешать и в последнюю очередь кладем обсушенный изюм с цукатами.
Слегка влажную марлю сложить в два слоя, застелить форму, чтобы концы свисали из формы, выложить массу, закрыть сверху свободными концами марли. Форму с пасхой ставим в глубокую тарелку. Сверху на пасху груз и убираем в холодильник как минимум на 12 часов.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #1 : 17.04.2011 13:22 »

Отличный рецепт, Ирина! цветок

Я когда-то тоже делала, только без масла. Очень вкусно ням

А масло, по идее, помогает держать форму. Вот теперь жалею, что не купила пасочницу.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #2 : 17.04.2011 13:51 »

Спасибо, Света!
У меня тоже раньше не было формы. Использовала сито или дуршлаг. Очень даже симпатичная пасха получалась, а потом через "Мир книги" заказала форму.

Цитата: Фрекен Бок от 23.04.2011 08:15

А из 1 кг творга сколько пасочек выходит в красной пасочнице из "Мира книги"?

Я делаю из 500 г творога, получается как раз одна пасочка, значит, из 1 кг должно хватиь на 2 цветок


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #3 : 23.04.2011 13:47 »

Кстати, вчера Танюша-celfh дала хороший совет: у кого нет пасочницы - использовать четырехугольную терку! вау


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #4 : 23.04.2011 16:11 »

Вот моя пасха, только что достала из формы.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #5 : 23.04.2011 16:18 »

Ух-ты! Вот это пасха! аплодисменты

А я за неимением такой формы разделила на три маленьких пиалочки.
Ирина, а чем вы ХВ выложили?


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #6 : 23.04.2011 16:26 »

Цитата: Olga от 23.04.2011 16:18

Ирина, а чем вы ХВ выложили?

Буквы выложила посыпкой шоколадной.

Оля, вообще-то пасху надо готовить в форме, открытой с двух сторон. Сверху ставим гнет, снизу стекает сыворотка. А как у тебя из пиалок она стекать будет? раздумье

Цитата: Panevg от 23.04.2011 16:21

Соблазнила ты меня, Ирина: пойду пасочницу собирать. Творог-то рано утром на рынке купила, а так как сладкий не люблю, то и делать не хотела, а теперь надумала хохот

Лиза, удачи! Можешь сахару поменьше положить, я думаю, вкус от этого хуже не станет!


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #7 : 23.04.2011 16:32 »

Цитата: Irina_hel от 23.04.2011 16:26

Оля, вообще то пасху надо готовить в форме, открытой с двух сторон. Сверху ставим гнет, снизу стекает сыворотка. А как у тебя из пиалок она стекать будет? раздумье

Полностью согласна. Но доча очень просила сделать такую. Сама все смешала. Получилась очень густая. Пиалу выложила марлей, другую плёнкой. В холодильнике уже застыла. Думаю, проблем не будет.


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #8 : 25.04.2011 09:17 »

Ирина, пришла показать и сказать спасибо

Делала на 500 г творога. Включила в состав ингредиентов Крошины цукаты, вкусноо!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #9 : 26.04.2011 14:48 »

Ириша, принесла тебе спасибки за рецепт пасочки, такая вкусняшка получилась, ням

С удовольствием уплетали даже те, кто к творогу равнодушны, я к изюму добавила ещё мармелад - лимонные дольки - это дало такую кислинку восторг

Форма у меня, правда, не пасочная, но на вкусе это абсолютно не отразилось.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #10 : 05.04.2012 07:40 »

Олюнь,анук вспоминай,дорогая,ты свою пасочку,я так понимаю,в форме для кекса готовила ?А с жидкостью как ? Или её не много было. Я что-то опять замоталась,пасочницы не купила,а форм таких у меня мУльён разнокалиберных,и тёрка имеется, :30:может и в этом году обойдусь подручными средствами подмигивающий


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #11 : 05.04.2012 11:33 »

Мне кажется,что жидкости у меня не было.А если была чуть,так она в марлю ушла.И запаха марли вроде то же не было.Я этот запах не люблю, запомнила бы.

Оля,а я вот твою круглую увидела. И в этом году тоже сделаю в круглых-стеклянных.Не хочу оставлять в алюм.формочках для кекса на ночь.А может,ещё и передумаю.Но в стеклянной обязательно сделаю,в первый день все сразу не съедается.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #12 : 05.04.2012 16:50 »

Оленька, а почему не хочешь использовать сито или дуршлаг?
Пасха намного вкуснее, если дать возможность сыворотке стечь!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #13 : 18.04.2012 16:20 »

Цитата: Irina от 05.04.2012 16:50

Ой,Ириш,прости,только увидела вопрос твой. Я с тобой совершенно согласна,так жеж гламура хоцца,причём на халяву хихи


	Записан

Olga

Офлайн

Сообщений: 1685
Благодарили: 769
Откуда: Россия

Re:Пасха творожная со сгущенным молоком (без яиц)

« Ответ #14 : 15.04.2017 14:57 »

А я теперь с формой! супер

Ира, а марлю если не использовать? Вот всё же от марли такие следы остаются, их видно.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать