Суп картофельно-луковый (варианты)

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп картофельно-луковый (варианты)

« : 03.04.2014 08:38 »

Суп картофельно-луковый с беконом

125 г бекона
250 г картофеля
250 г лука (в идеале 50:50 репчатый и белая часть лука-порея)
1 морковь 65 г
кусок корня сельдерея или петрушки 50 г
700 мл воды или бульона
соль, перец
приправа для пиццы или прованские травы
свежая петрушка

Овощи очистить. Бекон нарезать короткими брусочками. Картофель нарезать кубиками величиной 1х1 см. В казанчик капнуть на дно масла и обжарить бекон до вытапливания жира, добавить картофель и обжарить всё вместе до румяной корочки. Пока картофель и бекон жарятся, нарезать мелко лук, морковь, сельдерей. Шумовкой вытащить бекон и картофель, жир оставить в казане. В оставшемся жире припустить под крышкой овощи до мягкости, влить воду, довести до кипения, варить минут 10, пюрировать блендером. Снова довести до кипения, добавить в кастрюлю бекон и картофель, варить на медленном огне до готовности картофеля. Приправить по вкусу, дать супу настояться минут 20-30.
Вкусно до безобразия! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #1 : 03.04.2014 08:38 »

Суп картофельно-луковый постный

250 г свежих шампиньонов или 1 баночка красной фасоли
250 г картофеля
250 г лука (в идеале 50:50 репчатый и белая часть лука-порея)
1 морковь 65 г
кусок корня сельдерея или петрушки 50 г
700 мл воды
соль, перец
приправа для пиццы или прованские травы
свежая петрушка

Овощи очистить. Грибы нарезать пластинками. Картофель нарезать кубиками величиной 1х1 см. В казанчике разогреть масло и обжарить грибы до выпаривания жидкости, добавить картофель и обжарить всё вместе до румяной корочки. Пока картофель и грибы жарятся, нарезать мелко лук, морковь, сельдерей. Шумовкой вытащить грибы и картофель, масло оставить в казане. В оставшемся масле припустить под крышкой овощи до мягкости, влить воду, довести до кипения, варить минут 10, пюрировать блендером. Снова довести до кипения, добавить в кастрюлю грибы и картофель, варить на медленном огне до готовности картофеля. Приправить по вкусу, дать супу настояться минут 20-30.
Если готовить с фасолью, то обжаривать её не нужно, просто добавить в кастрюлю в самом конце.


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #2 : 06.04.2014 10:26 »

Вчера варила этот суп. В холодильнике - остаток бекона, две картошки почистила, в мультиварку все закинула - через час вкусный супчик готов любовь

Стелла, не перестаю удивляться, как быстро все готовится любовь


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #3 : 17.06.2014 06:55 »

Стеллочка, большущее спасибо за супчик цём

!!!

Готовила постный вариант с красной фасолькой, моим было очень вкусно ням

!!!

Правда, по просьбам трудящихся, пюрирование блендером в этот раз я опустила sikret

...хотели овощи кусочками - получите ~~Ваше пиво пожалуйста (с)~~

...


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #4 : 07.12.2014 21:54 »

Стеллочка, супчик ПРЕВОСХОДНЫЙ, ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ.Сварила 3л ,в течении нескольких часов с восторгом ликвидировали аплодисменты


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #5 : 10.02.2015 12:17 »

Готовила вчера этот супец,у меня "постный"(немножко бульончика я таки плеснула в кастрюльку)вариант с фасолькой (болталась отварная в морозилке),
очень быстро,ну оооочень вкусно и практически из ничего .С фотками не сложилось как-то,но в следующий раз уж непремено ...Стеллочка,спасибки тебе огромное!!!!!!


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #6 : 16.08.2015 15:41 »

Прописался этот суп у нас на пмж (с беконом который). Варю часто и не надоедает. Постный вариант на очереди.

спасибо


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #7 : 16.04.2016 21:33 »

Стеллик, у меня с мясом и я не блендерила, поленилась смущение

Очень вкусно! ням

Спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #8 : 03.04.2018 10:33 »

Купила набор овощей для супа. ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #9 : 09.07.2018 21:48 »

Вместо бекона колбаска. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Суп картофельно-луковый (варианты)

« Ответ #10 : 16.08.2018 11:36 »

Это первый супчик, который мне захотелось приготовить по приезду восторг

(с бекончиком... восторг

) Правда с объёмом не рассчитала, маловато получилось, смолотили всё без остатка. Старшая внучка вообще выдала: "Вообще-то суп дома мы уже кушали, но бабушкин суп-пюре - это святое.... восторг

как конфеты-сладости топтать целый день без перерыва, так это нормально, как как что путёвое... так едим только раз и то из-под палки злой